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2025-06-07
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今晚同細佬去佐八瀧食omakase呢間八瀧喺尖沙咀白蘭軒道2號既樓上鋪，我覺得佢用咗一部份位置去放置櫻花，係因為佢想大家有感觀上嘅效果，佢有飄雪效果，喺飄雪效果情況下食拿破崙同埋海膽壽司係有種去咗日本🇯🇵嘅感覺。入座後可以揀選自己鍾意既筷子，非常之貼心🫰🏻前菜海膽豆腐將海膽鮮甜完美融入滑嫩豆腐，入口即化，幻赤水母刺皇配柚子醋小長井蠔呢個蠔有紫蘇葉嘅味。蘋果啫喱配搭三文魚籽，師傅配搭得好完美。富山蝦三重奏白蝦，牡丹蝦，炸蝦頭天婦羅🍤三種層次。最緊要係佢混合蝦油，最鍾意呢個菜式。大拖蘿同埋洋蔥嘅配搭，完全中和口中嘅味道，真真正正食到大拖羅。不得不讚廚師嘅想法。青森鮟鱅魚肝青森鮟鱅魚肝，第一口冇加Wasabi，第二口加咗，完全唔同，鮟鱅魚肝同Wasabi真係天作之合，仲係人手製造，絕對唔同凡響海膽拿破崙呢個上邊有一層海膽，師傅將淡雪鹽整到雪花飄雪，夾埋一齊食真係超級正。松葉蟹茶碗蒸呢個蒸蛋入面有松葉蟹，師傅叫我趁熱食，好似飲緊蟹湯咁。壽司北海道帶子甜美脆紫菜(生蠔)中拖蘿星鰻吞拿魚海膽左口魚裙邊手卷全部都好新鮮，師傅每件都精心去整。玉子呢個蛋香味好重，師傅話加佐忌廉，好幼滑。最後豆腐雪糕靜岡
呢間八瀧喺尖沙咀白蘭軒道2號既樓上鋪，我覺得佢用咗一部份位置去放置櫻花，係因為佢想大家有感觀上嘅效果，佢有飄雪效果，喺飄雪效果情況下食拿破崙同埋海膽壽司係有種去咗日本🇯🇵嘅感覺。
入座後可以揀選自己鍾意既筷子，非常之貼心🫰🏻
前菜海膽豆腐將海膽鮮甜完美融入滑嫩豆腐，入口即化，幻赤水母刺皇配柚子醋
小長井蠔
呢個蠔有紫蘇葉嘅味。蘋果啫喱配搭三文魚籽，師傅配搭得好完美。
富山蝦三重奏
白蝦，牡丹蝦，炸蝦頭天婦羅🍤三種層次。最緊要係佢混合蝦油，最鍾意呢個菜式。
大拖蘿
同埋洋蔥嘅配搭，完全中和口中嘅味道，真真正正食到大拖羅。不得不讚廚師嘅想法。
青森鮟鱅魚肝
青森鮟鱅魚肝，第一口冇加Wasabi，第二口加咗，完全唔同，鮟鱅魚肝同Wasabi真係天作之合，仲係人手製造，絕對唔同凡響
海膽拿破崙
呢個上邊有一層海膽，師傅將淡雪鹽整到雪花飄雪，夾埋一齊食真係超級正。
松葉蟹茶碗蒸
呢個蒸蛋入面有松葉蟹，師傅叫我趁熱食，好似飲緊蟹湯咁。
壽司
北海道帶子甜美
脆紫菜(生蠔)
中拖蘿
星鰻
吞拿魚
海膽
左口魚裙邊手卷
全部都好新鮮，師傅每件都精心去整。
玉子
呢個蛋香味好重，師傅話加佐忌廉，好幼滑。
最後豆腐雪糕靜岡士多啤梨🍓
佢嘅菜式我最鍾意嘅是：
1富山蝦三重奏
2 海膽拿破崙
3大拖羅
4 青森鮟鱅魚肝
5 左口魚裙邊手卷
6 星鰻
我排咗先後😍👍🏻
10分值得推薦
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