麵家山下 (已搬遷) 新店位置

麵家山下以老火豬骨湯聞名的山下，現已有兩間分店，上水店為總店。拉麵店分小兩個營業時段，分別為下午12-4和6-9。TastyBuddy曾兩次食閉門羹，所以出門前必須打探清楚店舖是否營業。麵家山下不在大街，因此需要仔細留意街道名稱。與傳統日本拉麵店一樣，店前都有一條長長的人龍，大概這就是品嚐美食的代價。拉麵的配料不多，只有溫泉蛋和叉燒等，食客可因應自己的喜好和胃口選擇配料。湯底比較油，但不算咸，食完都不會口渴。其他拉面店的辣湯拉麵都是紅色，但這家拉麵的湯只會加上辣椒作辣味，感覺比其他拉麵店天然。麵質夠硬，符合TastyBuddy對拉麵的要求，儘管拉麵在湯內浸泡一段時間，麵質都不會發漲和變軟。由於味道好食，特此送上空碗一個，以示證明。