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2011-09-23
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凡高廚房在Openrice的評分不俗，加上常在搜索頁面的置頂位置，已想試了很久，今趟終有機會喇！餐廳位於商住大廈的二樓，樓面面積不算很大，大概可坐四五十人。餐廳特色在於掛滿梵高的畫作，並在一角設置撞球桌及鞦韆椅。菜式方面，和預期差不多，都是一般西菜菜式。稍稍不同的是選料略為好一點。首先來的是大蝦煙三文魚沙律，賣相不俗，選材新鮮。煙三文魚肉質稍為瘦削，脂肪紋理不夠清晰平均。餐湯試了兩款，分別是黑松露野菌忌廉湯及周打蜆湯。黑松露野菌忌廉湯以90%野菌磨製，入口菌香四溢，稍稍以忌廉作調味，加強了細滑口感及多添一份香氣。相較之下，周打蜆湯顯得平凡，蜆肉味道不算十分突出，湯中亦只見少量原隻蜆肉在內。主菜方面，先嚐炭燒頂級美國肉眼扒。肉眼扒選用Dried-aged食材，在乾燥低溫環境下風乾三四十日，以添鬆軟口感及濃郁味道。可惜的是吃畢感覺和預期有所落差，肉眼扒鬆軟程度只算普通，肉香評分亦只屬中上，和以往在別處吃到的Dried-aged牛扒還有一段距離。和牛吃過不少次，但和羊則比較少吃。今趟吃的澳洲頂級和羊架，整體評分比肉眼扒佳，羊架雖略帶少許羶味，但肉質較腍，味道不錯。除了肉眼扒及羊架，同時亦淺嚐
凡高廚房在Openrice的評分不俗，加上常在搜索頁面的置頂位置，已想試了很久，今趟終有機會喇！
餐廳位於商住大廈的二樓，樓面面積不算很大，大概可坐四五十人。餐廳特色在於掛滿梵高的畫作，並在一角設置撞球桌及鞦韆椅。
菜式方面，和預期差不多，都是一般西菜菜式。稍稍不同的是選料略為好一點。
首先來的是大蝦煙三文魚沙律，賣相不俗，選材新鮮。煙三文魚肉質稍為瘦削，脂肪紋理不夠清晰平均。
餐湯試了兩款，分別是黑松露野菌忌廉湯及周打蜆湯。黑松露野菌忌廉湯以90%野菌磨製，入口菌香四溢，稍稍以忌廉作調味，加強了細滑口感及多添一份香氣。
相較之下，周打蜆湯顯得平凡，蜆肉味道不算十分突出，湯中亦只見少量原隻蜆肉在內。
主菜方面，先嚐炭燒頂級美國肉眼扒。肉眼扒選用Dried-aged食材，在乾燥低溫環境下風乾三四十日，以添鬆軟口感及濃郁味道。可惜的是吃畢感覺和預期有所落差，肉眼扒鬆軟程度只算普通，肉香評分亦只屬中上，和以往在別處吃到的Dried-aged牛扒還有一段距離。
和牛吃過不少次，但和羊則比較少吃。今趟吃的澳洲頂級和羊架，整體評分比肉眼扒佳，羊架雖略帶少許羶味，但肉質較腍，味道不錯。
除了肉眼扒及羊架，同時亦淺嚐了香煎龍脷柳及波士頓龍蝦。龍脷柳一般皆是雪藏貨，味道分別不會太大。以煎炸模式的製法，還是容易令人上火，口感亦較乾鞋。
至於波士頓龍蝦，肉質結實，味道理想，配上煙煙韌韌的意大利飯是不錯的選擇。
套餐的甜品是藍莓芝士餅，賣相味道普通。
店方隨後送上兩客朱古力心太軟，屬於餐廳推介之作，難怪甜品中亦有「Van Gogh」這字作裝飾。切開熱乎乎的朱古力外層，有濃郁的朱古力醬溢出，大體上已合乎標準。再吃一口冰凍雪糕，冷熱交集，另有一番享受。
最後一談服務，當晚店中人客不多，出菜時間略為緩慢，尤以甜品藍莓芝士餅為甚，前前後後要等四十五分鐘才有得吃，實在有點過份！另外，上菜時間同枱各人不一，容易出現只可「睇住人食」的情況。當客人正在品嚐一道菜的時後便倉皇上另一道菜，亦值得留意改善。始終樓上小店，食物的質素及懇切的服務缺一不可！[13/9/2011; Tue]
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