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2025-03-09
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今日咁啱喺銅鑼灣附近做完節目，有少少空檔，就自己上到嚟亨環7樓嘅 嘆下！想食一個經濟實惠又飽肚的下午Lunch套餐，自己揀左個11件壽司連手卷套餐都只係$498/set。師傅一開始會問我有咩唔食，真係好細心呀。首先上左一個清新開胃的小沙拉，有蕃茄、酸醬汁混合豆腐碎同新鮮生菜洋蔥等等，另外仲有一個熱食嘅煙肉薯仔條，好特別 。11件壽司陸續登場，-左口魚壽司 白色晶凝通透 上方灑上一些柚子皮增加鮮味深海池魚沒有令我失望 近乎入口即化 鮮味出眾墨魚面上切花刀工精緻 本來已經沾上醬油 每啖有韌力 膠質滿滿的真鯛配烏魚子質感好特別 滿口烏魚子感覺像肉鬆金黃啡色的外表 感覺就像金粉一樣新春為食客帶來金銀滿屋的好兆頭黑鯥魚 佢係沼津水產的一員 亦都係屬於深海魚嘅一種屬於鱸魚外面嘅魚脂經過燒焦 特別香甜煙燻感非常濃烈 入口即溶赤身醬油漬芥末籽 深沈色的外表醬油有一些甜甜的感覺 魚的新鮮程度極佳海膽壽司 用特製的木碟呈上壽司更砌成方形 感覺與眾不同煙燻鰤魚 煙燻都味道不是太濃烈 不會搶走魚本來的鮮味而且這個魚身 相對爽口不黏笠 最喜愛吃貝殼類壽司尤其是春天這種濕笠笠的天氣粒貝就適合不過 因為他的質地非
師傅一開始會問我有咩唔食，真係好細心呀。首先上左一個清新開胃的小沙拉，
有蕃茄、酸醬汁混合豆腐碎同新鮮生菜洋蔥等等，另外仲有一個熱食嘅煙肉薯仔條，好特別 。
11件壽司陸續登場，
-左口魚壽司 白色晶凝通透
上方灑上一些柚子皮增加鮮味
深海池魚沒有令我失望
近乎入口即化 鮮味出眾
墨魚面上切花刀工精緻
本來已經沾上醬油 每啖有韌力 膠質滿滿的
真鯛配烏魚子質感好特別
滿口烏魚子感覺像肉鬆
金黃啡色的外表 感覺就像金粉一樣
新春為食客帶來金銀滿屋的好兆頭
黑鯥魚 佢係沼津水產的一員
亦都係屬於深海魚嘅一種屬於鱸魚
外面嘅魚脂經過燒焦 特別香甜
煙燻感非常濃烈 入口即溶
赤身醬油漬芥末籽 深沈色的外表
醬油有一些甜甜的感覺
魚的新鮮程度極佳
海膽壽司 用特製的木碟呈上
壽司更砌成方形 感覺與眾不同
煙燻鰤魚 煙燻都味道不是太濃烈
不會搶走魚本來的鮮味
而且這個魚身 相對爽口不黏笠
最喜愛吃貝殼類壽司
尤其是春天這種濕笠笠的天氣
粒貝就適合不過 因為他的質地非常爽脆
貝的肉質夠彈牙
燒金目鯛 外表淺紅粉色
燒過後油脂更出眾
香噴噴的感覺令人難忘
加上少少壽司飯 口感一流
燒拖羅 燒過的紋理仍殘留在拖羅上
油脂令魚身看起來更有光澤
沒有想過入口外脆內軟 拖羅確實非常新鮮
最後到手卷的部份是吞拿魚蓉手卷
加上一些青蔥花 感覺變相更清新
茶碗蒸用了櫻花蝦和魚湯
另外味噌湯亦用了大蜆
故此兩者的味道亦非常濃厚
最後甜品唔使講😽柚子雪葩 清甜解渴涼透心
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