影片
更多
2025-05-07
0 瀏覽
位於半島酒店的日本料理「釧 Kushiro」，被譽為日料Omakase 界別嘅頂級天花板，全因食材時令、奢華又高質，食過嘅朋友都讚嘆超級好食和性價比超高🫶，今日適逢有朋友在外國返嚟，就一起來品嚐極盡奢華嘅廚師發辦晚餐🤗釧 KUSHIRO $ 2880前菜五品｜一品料理四品｜鮨8貫吸品｜甜品🌟前菜 ▪️象拔蚌刺身配岩鹽和青瓜｜入口就是爽口和清新的鮮味▪️北海道松葉蟹配蟹膏紫蘇花｜蟹肉鮮甜無比伴上濃濃的蟹膏，精彩精彩▪️煙燻鰹魚、日本洋蔥、芝麻酸汁，煙燻後的鰹魚味道特別濃郁▪️瀨尿蝦和炙燒白子｜非常時令的食材，味道是保留食材的原汁原味▪️日本山口縣赤鮑魚配肝醬｜鮑魚軟腍夠晒入味，配合鮑魚乾醬和壽司飯，簡直係極品🌟一品料理▪️吉列平目魚鮟鱇魚乾醬｜外層香脆魚肉鮮嫩▪️日本伊勢海老料理｜用上黑魚籽、伊勢海老、水果蕃茄啫喱、龍蝦蝦膏奶凍，一啖入口可以品嚐到食材嘅甘香鮮味，完全回味無窮，極盡奢華▪️炭燒赤眼（鱸魚）配水菜、蓮藕和蘆筍｜用炭火燒過的鱸魚皮脆肉嫩，充滿嘆火香▪️炭燒雪場蟹腳配雲丹醬｜整隻蟹腳都是肥美的蟹肉，再用海膽醬一齊燒過，惹味無窮🌟壽司所有壽司的刺身都是嚴選最時令最新鮮的，八款刺身非常優質，喜歡超級
位於半島酒店的日本料理「釧 Kushiro」，被譽為日料Omakase 界別嘅頂級天花板，全因食材時令、奢華又高質，食過嘅朋友都讚嘆超級好食和性價比超高🫶，今日適逢有朋友在外國返嚟，就一起來品嚐極盡奢華嘅廚師發辦晚餐🤗
釧 KUSHIRO $ 2880
前菜五品｜一品料理四品｜鮨8貫
吸品｜甜品
🌟前菜
▪️象拔蚌刺身配岩鹽和青瓜｜入口就是爽口和清新的鮮味
▪️北海道松葉蟹配蟹膏紫蘇花｜蟹肉鮮甜無比伴上濃濃的蟹膏，精彩精彩
▪️煙燻鰹魚、日本洋蔥、芝麻酸汁，煙燻後的鰹魚味道特別濃郁
▪️瀨尿蝦和炙燒白子｜非常時令的食材，味道是保留食材的原汁原味
▪️日本山口縣赤鮑魚配肝醬｜鮑魚軟腍夠晒入味，配合鮑魚乾醬和壽司飯，簡直係極品
🌟一品料理
▪️吉列平目魚鮟鱇魚乾醬｜外層香脆魚肉鮮嫩
▪️日本伊勢海老料理｜用上黑魚籽、伊勢海老、水果蕃茄啫喱、龍蝦蝦膏奶凍，一啖入口可以品嚐到食材嘅甘香鮮味，完全回味無窮，極盡奢華
▪️炭燒赤眼（鱸魚）配水菜、蓮藕和蘆筍｜用炭火燒過的鱸魚皮脆肉嫩，充滿嘆火香
▪️炭燒雪場蟹腳配雲丹醬｜整隻蟹腳都是肥美的蟹肉，再用海膽醬一齊燒過，惹味無窮
🌟壽司
所有壽司的刺身都是嚴選最時令最新鮮的，八款刺身非常優質，喜歡超級爽口彈牙的牡丹蝦，灸燒大拖羅入口甘香魚油滿滿，日本紫海膽更加是海膽中的極品，鮮甜無比
🍣羽太 （日本石斑魚）｜🍣魷魚
🍣針魚｜🍣金目鯛
🍣牡丹蝦｜🍣中拖羅
🍣灸燒大拖羅｜🍣日本紫海膽
🌟吸物
薩摩清雞湯加入洋蔥、甘筍，大蒜、西芹熬製
用蛋白吊清油份，湯頭完全冇油極鮮甜
🌟甜品
最欣賞這裏的甜品花盡心思，其中招牌甜品炸腐皮豆乳凍和黑芝麻朱古力，真係好食到難以形容，係食完之後成日都會回味嘅甜品
▪️炸腐皮、豆乳奶凍、焦糖醬和杯芽
▪️蕎麥雪糕、焙茶海綿蛋糕、焙茶吉士竹炭粉
糖煮黑豆
▪️黑芝麻朱古力
張貼
