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2018-01-13 177 瀏覽
一向唔係太識得欣賞生蠔,但每每見到老婆食得開懷歡笑,令我都愛上了到蠔吧享用海鮮。位於炮台山的小店,格調溫馨又具節日氣氛,各款海鮮忙著向我們眾人招手。小小的店,各款海鮮皆應有盡有,由常見的生蠔款式至罕有的紅蝦都盡在。細問下,原來小店主打多人份量的到會,使客人在家也能嚐到高級海鮮。至於門市,則由大師傅坐鎮,即席制作。雖說對生蠔興趣不大,但蝦、蟹、龍蝦卻令我慾罷不能。先來一客龍蝦湯,鮮味卻不膩,內有粒粒龍蝦肉。配蒜蓉麵包最適合不過。作前菜的酒煮青口令我們驚喜萬分,意想不到的濃郁酒香,滑溜無比的青口BB,是絕配。海鮮塔出場,老婆大人非常歡喜。生蠔是看得出的水潤飽滿,師傅刀功亦了得,蠔開得很完整。龍蝦刺身和貝類也很有光澤,是新鮮的高級貨。塔頂是我最愛的膏蟹!膏蟹實在很多膏,應該是冬天獨有的。蟹膏有黃、橙、紅的,不同的部分,口感味道也有不同。而店家非常細心地把蟹膏預先刮出,再把不同質感的部分混和,堆出一座蟹膏山。混和了的蟹膏比分開吃更美味,口感更有層次!除了海鮮,沒有想到小店的牛扒同樣出色。火候剛好,切開時更有肉汁流出。牛肉肥瘦得宜,牛肉味本是濃厚,加上微甜的醬汁,有點日式的味道。龍蝦除了做刺身和
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一向唔係太識得欣賞生蠔,但每每見到老婆食得開懷歡笑,令我都愛上了到蠔吧享用海鮮。
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位於炮台山的小店,格調溫馨又具節日氣氛,各款海鮮忙著向我們眾人招手。
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小小的店,各款海鮮皆應有盡有,由常見的生蠔款式至罕有的紅蝦都盡在。細問下,原來小店主打多人份量的到會,使客人在家也能嚐到高級海鮮。至於門市,則由大師傅坐鎮,即席制作。

雖說對生蠔興趣不大,但蝦、蟹、龍蝦卻令我慾罷不能。
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先來一客龍蝦湯,鮮味卻不膩,內有粒粒龍蝦肉。
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配蒜蓉麵包最適合不過。
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作前菜的酒煮青口令我們驚喜萬分,意想不到的濃郁酒香,滑溜無比的青口BB,是絕配。
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海鮮塔出場,老婆大人非常歡喜。
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生蠔是看得出的水潤飽滿,師傅刀功亦了得,蠔開得很完整。龍蝦刺身和貝類也很有光澤,是新鮮的高級貨。
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塔頂是我最愛的膏蟹!膏蟹實在很多膏,應該是冬天獨有的。蟹膏有黃、橙、紅的,不同的部分,口感味道也有不同。而店家非常細心地把蟹膏預先刮出,再把不同質感的部分混和,堆出一座蟹膏山。混和了的蟹膏比分開吃更美味,口感更有層次!
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除了海鮮,沒有想到小店的牛扒同樣出色。火候剛好,切開時更有肉汁流出。牛肉肥瘦得宜,牛肉味本是濃厚,加上微甜的醬汁,有點日式的味道。
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龍蝦除了做刺身和龍蝦湯外,部分龍蝦身的肉被起出,製作成了一道意粉。龍蝦肉厚身,件件也很彈牙,味道鮮甜。意粉也煮得剛好,沾滿滑溜的醬汁,味道濃厚。
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意大利飯賣相很精緻,成龍船狀。師傅選用了蕃茄醬汁,半酸半甜,自成一款口味。意大利飯的口感也控制得很好,軟硬適宜。

真材實料,而且每道菜也很用心製作,味道、火候也控制得很好。本是陪老婆嘆生蠔,最後是我捧著滿滿的肚子和滿足的心情步出餐廳。如此出色的溫馨小店,一定要再來!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-12-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$700 (晚餐)