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2023-11-26
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見呢間鐵板燒網上嘅評價唔錯，早前就同朋友嚟食晚飯，果然無令人失望，係近期係香港食過最好味嘅一餐鐵板燒！店員首先展示今晚鐵板燒嘅食材前菜方面有和歌山富有杮配芥末麵豉醬，以及慢煮八爪魚，柿嘅味道清新配咸味嘅醬又意外地好味，八爪魚慢煮了三小時，夠晒入味又夠冧之後有北海道真蠔配橘子啫喱，絕無誇大，隻蠔真係有手掌咁大，十分鮮味，配清甜嘅橘子啫喱好夾刺身有拖羅及真鯛，拖羅唔算肥但鮮味，特別嘅係真鯛配左松露油及雪鹽，食到濃濃嘅松露油香接住係燒左口魚邊身金䱽魚腩手卷，魚腩肥美鮮甜，加上燒左口魚邊油香，仲要師傅特登用魚乾墊底，一啖食到唔同嘅味道及口感，層次豐富食完刺身終於到鐵板燒出場，先有沙巴虎蝦配雞冠草沙律，虎蝦上有滿滿嘅蝦膏醬汁，味道十分香濃鮮甜，蝦肉又夠彈牙，做得非常出色！之後有帆立貝海帶湯配自家醃製三文魚子，帆立貝煮得啱啱好唔會太老，海帶湯完全就係帆立貝嘅精華，最特別係三文魚子係餐廳自家醃製，唔同一般三文魚子爽脆嘅口感，呢度反而係冧帶點軟糯，亦食到醃製醬油嘅味道另一驚喜係法國鵝肝配藍莓醬及黑豆，好多時出面嘅鵝肝煎出嚟油淋淋，呢度煎得香口但唔油，再加上藍莓醬食完唔會有種成口油嘅感覺最後仲有煎牛柳粒
店員首先展示今晚鐵板燒嘅食材
前菜方面有和歌山富有杮配芥末麵豉醬，以及慢煮八爪魚，柿嘅味道清新配咸味嘅醬又意外地好味，八爪魚慢煮了三小時，夠晒入味又夠冧
之後有北海道真蠔配橘子啫喱，絕無誇大，隻蠔真係有手掌咁大，十分鮮味，配清甜嘅橘子啫喱好夾
刺身有拖羅及真鯛，拖羅唔算肥但鮮味，特別嘅係真鯛配左松露油及雪鹽，食到濃濃嘅松露油香
接住係燒左口魚邊身金䱽魚腩手卷，魚腩肥美鮮甜，加上燒左口魚邊油香，仲要師傅特登用魚乾墊底，一啖食到唔同嘅味道及口感，層次豐富
食完刺身終於到鐵板燒出場，先有沙巴虎蝦配雞冠草沙律，虎蝦上有滿滿嘅蝦膏醬汁，味道十分香濃鮮甜，蝦肉又夠彈牙，做得非常出色！
之後有帆立貝海帶湯配自家醃製三文魚子，帆立貝煮得啱啱好唔會太老，海帶湯完全就係帆立貝嘅精華，最特別係三文魚子係餐廳自家醃製，唔同一般三文魚子爽脆嘅口感，呢度反而係冧帶點軟糯，亦食到醃製醬油嘅味道
另一驚喜係法國鵝肝配藍莓醬及黑豆，好多時出面嘅鵝肝煎出嚟油淋淋，呢度煎得香口但唔油，再加上藍莓醬食完唔會有種成口油嘅感覺
最後仲有煎牛柳粒，我揀左五成熟，雖然厚切但仍然煎得嫩冧，牛肉味香口，基本上唔使任何調味都好好味
鐵板餐嘅最後當然唔少得黑松露蟹肉炒飯、炒雜菜及魚湯，炒飯嘅蟹肉極多，黑松露味亦唔會蓋過晒蟹肉味，明明已經極飽都要食晒個炒飯
最後甜品有蕨餅及綠茶布丁配黑豆，兩款甜品都清清地唔會太甜，完美為呢餐作結
總括呢餐食物款式多、食材高質、每碟菜嘅設計都別具心思，仲要套餐做緊85折，絕對係極佳嘅體驗！
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