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2025-05-08
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最近到訪了秀茂坪新開張的椰林閣餐廳，晚市時段的用餐體驗讓人印象深刻！這間餐廳以熱帶風情為主題，環境設計充滿心思，木質天花板搭配溫暖燈光，牆面上的葉片圖案與綠植裝飾相得益彰，半私密的隔間設計讓人感到私密又不失活潑。服務員態度友善，效率不錯，晚市時段人流不少，但整體運作流暢，值得一讚。椰林閣作為一個擁有超過二十年歷史的品牌，以其正宗東南亞風味料理聞名，多年來憑藉穩定品質和創新菜式深得食客喜愛，這次新分店開張更為品牌注入現代活力。今次點了兩道招牌菜，首先是咖哩雞扒飯。雞扒煎得恰到好處，外皮金黃酥脆，內裡多汁，搭配粒粒分明的白飯和濃郁的咖哩醬，醬汁帶有椰奶的香甜與微辣，口感豐富。旁邊的小份咖哩湯濃稠滑順，香氣撲鼻，完美提升整道菜的層次感。接著試了海鮮叻沙，湯底濃郁橙黃，椰奶與香料的融合恰到好處，鮮蝦、貽貝和蛤蜊新鮮彈牙，半熟蛋滑嫩，粗麵底吸附湯汁，口感滑溜又有嚼勁，還有幾片炸豆腐增添層次。湯底微辣卻不霸道，連底都想喝光，十分滿足！當時天氣溫暖，店內氣氛輕鬆，環境與食物相得益彰，晚市人多時噪音略高是唯一小瑕疵，建議提早到場避開高峰。雖然沒有額外驚喜，但椰林閣憑藉品牌的口碑和出色菜式已足夠吸引人，
今次點了兩道招牌菜，首先是咖哩雞扒飯。雞扒煎得恰到好處，外皮金黃酥脆，內裡多汁，搭配粒粒分明的白飯和濃郁的咖哩醬，醬汁帶有椰奶的香甜與微辣，口感豐富。旁邊的小份咖哩湯濃稠滑順，香氣撲鼻，完美提升整道菜的層次感。接著試了海鮮叻沙，湯底濃郁橙黃，椰奶與香料的融合恰到好處，鮮蝦、貽貝和蛤蜊新鮮彈牙，半熟蛋滑嫩，粗麵底吸附湯汁，口感滑溜又有嚼勁，還有幾片炸豆腐增添層次。湯底微辣卻不霸道，連底都想喝光，十分滿足！
當時天氣溫暖，店內氣氛輕鬆，環境與食物相得益彰，晚市人多時噪音略高是唯一小瑕疵，建議提早到場避開高峰。雖然沒有額外驚喜，但椰林閣憑藉品牌的口碑和出色菜式已足夠吸引人，若要再訪，會期待試試其他經典菜式。
總體而言，椰林閣以其出色環境、美味料理和品牌底蘊，給予80/100的評分。無論是朋友聚餐還是家庭晚飯，這裡都是秀茂坪的新亮點，值得一試！
咖哩雞扒飯
$62
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海鮮叻沙
$70
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