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2022-10-31 686 瀏覽
尖沙咀棉登徑一帶其實有很多不同日本餐廳,這晚就和男朋友來到這邊專程找吃。最後選了在白蘭軒道上樓的嵐橋日本料理。餐廳門口就放有酒櫃,放滿不同日本酒,穿上滿是空酒瓶的樓梯,就見到幾個師傅忙著準備食材。這種格局完全和日本隱秘的居酒居一樣。刺身三點有當造的梭子魚,經過火炙更見肥美甘香。牡丹蝦大大隻,膠質滿滿,鮮甜又肥美。赤身是少有的爽口,食得出的新鮮!壽司三點帆立貝超巨型,雪白且肥大肉厚,鮮甜非常。油甘魚腩脂香豐盈,入口魚油滲出。大拖羅粉紅粉嫩的,是我最愛的滿口油香!一向都喜歡菇,牛油帶子焗雜菇用錫紙包裹著的上枱,內裏的菇有牛油香,焗得好Juicy,而且加入了大大塊帶子焗,更添鮮甜味道。薩摩雞腎小小一串夠爽脆,特製烤粉好惹味。免治雞肉捧加入了軟骨部份,點上鮮葽蛋漿,滑溜兼有咬口。田樂燒豆腐燒得兩邊焦脆,特製燒汁令單調的豆腐生色不少。黑松露帶子炒飯飲炒得粒粒分明,軟硬適中,松露味道好香,粟米粒帶點清甜,而且有足料的滿滿的帶子,配搭簡單但味道出色,加上點點葱香,好好食!
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尖沙咀棉登徑一帶其實有很多不同日本餐廳,這晚就和男朋友來到這邊專程找吃。
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最後選了在白蘭軒道上樓的嵐橋日本料理。餐廳門口就放有酒櫃,放滿不同日本酒,穿上滿是空酒瓶的樓梯,就見到幾個師傅忙著準備食材。這種格局完全和日本隱秘的居酒居一樣。
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刺身三點有當造的梭子魚,經過火炙更見肥美甘香。牡丹蝦大大隻,膠質滿滿,鮮甜又肥美。赤身是少有的爽口,食得出的新鮮!
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壽司三點帆立貝超巨型,雪白且肥大肉厚,鮮甜非常。油甘魚腩脂香豐盈,入口魚油滲出。大拖羅粉紅粉嫩的,是我最愛的滿口油香!
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一向都喜歡菇,牛油帶子焗雜菇用錫紙包裹著的上枱,內裏的菇有牛油香,焗得好Juicy,而且加入了大大塊帶子焗,更添鮮甜味道。
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薩摩雞腎小小一串夠爽脆,特製烤粉好惹味。
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免治雞肉捧加入了軟骨部份,點上鮮葽蛋漿,滑溜兼有咬口。
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田樂燒豆腐燒得兩邊焦脆,特製燒汁令單調的豆腐生色不少。
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黑松露帶子炒飯飲炒得粒粒分明,軟硬適中,松露味道好香,粟米粒帶點清甜,而且有足料的滿滿的帶子,配搭簡單但味道出色,加上點點葱香,好好食!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-10-25
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐