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港鐵尖沙咀/尖東站 N3 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
22443331
開飯介紹
樓高兩層，供應多款日式定食。刺身新鮮、擺盤精緻。座位間可用竹廉分隔，私隱度高。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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呢晚同朋友一齊嚟咗呢間喺尖沙咀嘅日式🇯🇵餐廳食晚餐🤣食得出呢間餐廳用嘅食材都非常新鮮，係靚料🤣$138「和風刺身沙律」：沙律菜非常新鮮爽脆，係非常嗰隻🤣；刺身有切咗粒嘅三文魚、吞拿魚、油甘魚等，都係新鮮🤣；仲撈咗啲酸酸哋鹹鹹哋好開胃嘅沙律汁🤣$98「鮟鱇魚肝」：夠新鮮，夠creamy 🤣$98「松葉蟹肉蟹膏豆腐」：蟹肉鮮味，配埋好似係木棉豆腐一齊食，竟然好夾🤣$78「鮑魚雞翼」、$34「薩摩赤雞腿肉」、$38「薩摩赤雞肉蔥串」、$42「鹿兒島黑豚五花腩」：呢4樣全部放埋一碟，全部都幾好味🤣，比較特別嘅係「鮑魚雞翼」喺雞翼裏邊放咗啲鮑魚，咁就香口兼煙韌🤣；另外，乜嘢係「薩摩」呢？好多人都知道同鹿兒島有關，但係如果唔想太膚淺🤣，就自己睇吓江戶時代同埋明治維新有關「薩摩藩」嘅資料，提升對日本歷史文化嘅知識🤣$42「鹿兒島黑豚秋葵巻」：甘香嘅黑豚豬肉包住爽口嘅秋葵，好夾，鹽燒簡單幾好食🤣$198「新鮮吞拿魚鮫」：吞拿魚鮫喺香港唔係好多地方有得食，咁見到有就要叫吓啦🤣，吞拿魚鮫好大個，切開咗有兩件，黐住好多肉，肉質非常鮮甜，燒煮得香口，沾埋蘿蔔蓉醋汁就更加惹味🤣$278「極上海之幸丼」：海鮮包括 大拖羅2件、日本牡丹蝦、磯煮鮑魚、大蟹鉗、深海池魚，真鯛、油甘魚、海膽、蔥花拖羅魚蓉、三文魚籽🤣，全部都好新鮮，特別係 大拖羅非常肥美、深海池魚同真鯛勁甘香、牡丹蝦超大隻肉質新鮮仲竟然少少 creamy，真係全部都充滿 umami 🤣$68「日式炒野菜」：椰菜極新鮮，勁爽脆，簡單就已經好好食🤣
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放工同朋友去尖沙咀棉登徑食日本野，就搵間高質嘅居酒屋食餐好店內樓高兩層，佈置簡約，充滿日本風，座位間仲可用竹簾分隔，私隱度高原來餐廳仲有個超特別又矜貴嘅魚生丼有得食平時食魚生丼食得多，有喜之次嘅魚生丼就真係第一次，當然要試下餐廳除左主打高質海鮮丼之外，仲有其他高質刺身、壽司、串燒、炸物、天婦羅、鍋物，一品料理等供應食物方面:喜之次魚生丼 : 魚皮輕輕炙燒過，魚身柔軟，肉質愈煮愈滑，魚脂四溢，口感細緻鮮美，配上日本牡丹蝦、油甘魚、三文魚、鯛魚、帆立貝、三文魚籽、蔥花拖羅魚蓉，再配埋赤醋壽司飯，豐富又鮮味，真係食得特別矜貴又美味極上海之幸丼 : 賣相擺盤精美，足足有十款刺身，兩件大拖羅、日本牡丹蝦、磯煮鮑魚、大蟹鉗、深海池魚、真鲷、油甘魚、海膽、蔥花拖羅魚蓉三文魚籽，非常豐富，再配埋赤醋壽司飯，豐富又鮮味到極點香煎鵝肝多士 : 鵝肝非常厚身，煎到外脆內軟，入口即溶，配上香脆多士，完美嘅配搭網燒安格斯肉眼扒8oz : 安格斯肉眼扒煎到五成熟剛剛好，肉質軟嫩多汁，配埋蔥粒及蒜片齊食就好味汁燒原隻魷魚 : 魷魚筒真係超大隻，仲有長長嘅魷魚鬚，淋上照燒汁，爽口彈牙又惹味軟殼蟹天婦羅 : 原隻軟殼蟹即炸做天婦羅，粉漿很薄，外脆內軟炸得金黃酥脆，清爽不油膩
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細雨紛飛的午後，和三兩好友在尖沙咀街頭漫步，尋找一處可以慢慢細味的日式丼飯小店。這家隱藏在白蘭軒道的嵐橋，店面不大卻充滿日式簡約風，木質桌椅與柔和燈光營造一種安靜又舒適的空間感。推開門時，就能聞到淡淡的燒烤與鮮魚香氣，讓人忍不住期待每一道料理的細膩呈現。店員親切有禮，態度輕柔，感覺整個用餐過程都被細心呵護著。這種細膩氛圍，彷彿將城市的喧囂隔絕，只留下食物本真的美好滋味和那份用心感動🍶✨ 烤鯖魚干 $48 魚皮烤得香脆，鹽味恰到好處，肉質結實有炙燒香氣，是經典下酒好選🐟 ✨ 松葉蟹肉蟹膏豆腐 $98 滑嫩豆腐包裹著濃郁蟹膏，蟹肉鮮甜帶點鹹香調和，口感層次豐富🦀 ✨ 宮崎A5和牛壽喜燒 $580 入口即化的頂級和牛搭配鹹甜交織的壽喜燒湯底，配料豐富，幾個人分享也足夠🥩 ✨ 焦糖菠蘿 $32 表層焦糖脆口，底層菠蘿細嫩多汁，風味鹹甜交錯，有種日式甜點的儀式感，是我最愛的燒物之一😬 ✨ 蘋果梳打 $38 酸甜平衡，氣泡感細膩，飲完清爽解膩🍏 ✨ 熱情果梳打 $38 帶有熱情果自然果酸氣泡，喝出夏日的活力感🌱 ✨ 黑胡麻雪糕 $28 芝麻香濃郁，微甜但不膩，清新完美的結尾🌑 ✨ 豆腐雪糕 $28 淡淡豆香像慕斯，口感輕盈柔滑，吃完覺得舒服🧊 ✨ 綠茶雪糕 $28 抹茶味濃郁，帶微苦回甘，為整餐畫下完美句點🍵 🎶🎶🎶 This unassuming spot unlocks the essence of authentic Japanese dining: refined flavors, quality ingredients, and thoughtful presentations that stay with you. 🍴 嵐橋 📍 尖沙咀白蘭軒道2號富峰行M樓及1樓 📞 22443331
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竹刺身盛🥢刺身有六款，樣樣新鮮唔在講，中拖羅非常之好味🤤好肥美，兩個人食就啱啱好👍🏻👍🏻👍🏻忌廉芝士吞拿魚卷🥢加左忌廉芝士有另一種感覺，口感即時提升令到吞拿魚更好味😋蟹籽沙律🥢我覺得簡簡單單一個蟹籽沙律已經好好味。松葉蟹海膽甲纙燒🥢超豐富勁多蟹肉蟹膏，加埋海膽簡直冇得輸。海老天婦羅🥢一d都唔覺得油膩，好有水準嘅天婦羅。自家製免治雞肉棒-附溫泉蛋🥢肉質好彈牙，連埋溫泉蛋一齊食超好味。
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在尖沙咀這個五光十色的美食戰場，要找到一間 **「食物質素頂級、服務熨貼入心、老闆親力親為」** 的日料店，難度堪比大海撈針。但，**「嵐橋」** 絕對是那顆讓你驚豔的珍珠！這裡不僅是味蕾的奢華之旅，更是一場充滿人情味的用餐體驗，由踏進門那刻起，你就知道這頓飯值了！**🌟 靈魂人物：老闆的溫度，是嵐橋最珍貴的調味料 🌟**首先要大讚的，絕對是 **老闆本人**！他不只是坐鎮櫃檯，而是像招呼老朋友一樣，穿梭於食客之間。眼神銳利，心思細膩。當我隨口提到 **「唔食甘蝦」** 時，老闆二話不說，立刻主動提議：「我幫你換成 **伊佐目 (Isaki)** 好唔好？」 這份 **「以客為尊」的靈活與誠意**，在香港實屬罕見！那份 **「被重視」的感覺**，瞬間暖入心扉。老闆的親切健談，絕非公式化，而是發自內心的熱情，讓整個用餐氛圍輕鬆又愉悅。**🍶 美酒先啟：七年時光淬鍊的「極尚梅酒」**以一杯 **「七年」陳釀的極尚梅酒** 拉開序幕。琥珀色的酒液，散發著深邃成熟的梅子香氣，入口醇厚甘甜，酸度圓潤平衡，梅子的精華經過歲月沉澱，化作喉間一抹溫潤悠長的餘韻。這不是普通的餐前酒，是值得細品的藝術品。**🍽️ 前奏已驚豔：烤鱈魚乾 x 日本生蠔*** **「烤鱈魚乾」** 是絕妙的下酒良伴！烤得恰到好處，金黃酥脆，鹹香惹味，每一片都「咔嚓」作響，鮮味在口中爆發，讓人停不了口。* **「日本生蠔」** 則是海洋的獻禮。蠔身飽滿，海水味清新不腥，伴隨著獨有的Creamy口感與鮮甜汁液滑入喉中，蠔迷必點！簡單配上檸檬汁，已將鮮味推到極致。**🐟 刺身の盛宴：鮮度無可挑剔，視覺味覺雙重享受**重頭戲 **刺身拼盤** 上桌，氣勢十足，新鮮度肉眼可見！* **中拖羅**：漂亮的粉紅色，油花分布均勻，入口即融，魚油的甘香在舌尖溫柔化開，幸福感滿溢。* **油甘魚**：厚切帶來滿足口感，肥美鮮甜，充滿活力。* **三文魚**：選材上乘，色澤橙紅亮麗，口感豐腴滑嫩。* **鯛魚**：潔白透亮，肉質緊緻爽甜，盡顯優雅淡雅風味。* **赤貝**：爽脆彈牙，鮮甜無比，帶著海洋的清新。* **甘蝦**：啊！等等... 感謝老闆的細心，我的那份已換成了 **「伊佐目」**！這種較少見的白身魚，肉質細緻緊實，味道清雅帶有獨特甜香，比甘蝦更得我心！**這份「客製化」的貼心，大大加分！****🔥 爐端燒の魅力：火候精準，香氣撲鼻*** **「燒生蠔」** 與刺身的生蠔是不同風情！以蒜蓉、牛油等調味燒烤，蠔汁被牢牢鎖住，熱騰騰地上桌，香氣四溢，蠔肉更添一份濃郁惹味，同樣鮮美。* **「鹿兒島黑豚蘆筍卷」**：精選鹿兒島黑豚肉片，包裹著嫩綠的蘆筍。豚肉燒得微焦香脆，肉汁豐盈，蘆筍清爽多汁，兩者結合，口感層次豐富，鹹香中帶清甜，完美平衡。* **「白活鰻魚」**：非一般冷藏貨色！活鰻現烤，肉質之細膩、肥美、彈牙，一試難忘。蒲燒醬汁香甜不膩，恰到好處地襯托出鰻魚的鮮美，魚皮帶點微焦脆感，極致享受。**🍣 創意壽司：海膽蔥花拖羅卷****「海膽蔥花拖羅卷」** 是味覺的炸彈！鮮甜澎湃的 **海膽** + 油脂香濃的 **拖羅碎** + 點睛的 **蔥花**，包裹在醋飯之中。一口咬下，海膽的Creamy、拖羅的脂香、蔥花的辛香、醋飯的微酸，在口中交織共舞，鮮味層層疊加，口感豐盈濃郁，大滿足！**🎣 自家製功夫菜：馬友一夜干****「自家製馬友一夜干」** 盡顯店家的功架！選用優質馬友，經過一夜的鹽漬風乾。烤製後外皮金黃酥脆至極，內裡魚肉卻保持著驚人的 **嫩滑、多汁與濃縮的鮮味**。鹹香適中，完美帶出魚肉的甘甜，佐酒一流，是考驗師傅功力的傳統美味。**💫 總結：不止是吃飽，是難忘的體驗！**嵐橋的食材質素無庸置疑，從刺身到燒物，每一道都吃得出 **「新鮮」與「用心」**。但最令人回味無窮的，是那份 **「超越期望的服務」** 和 **「老闆真摯待客的溫度」**。在這裡，你不只是顧客，更像是被款待的朋友。由細微的換菜要求到整體用餐節奏的把握，處處體現 **「以人為本」** 的經營理念。如果你追求 **「高質日本料理」**，同時渴望 **「賓至如歸的暖心體驗」**，嵐橋絕對是尖沙咀必訪的隱藏版瑰寶！記得預約，並準備好你的胃和心情，享受一趟由味蕾直達心坎的完美日料之旅！**嵐橋日本料理**
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