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2020-12-15
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逆市又如何？香港又有新酒店！那就是今個12月開幕嘅東涌世茂喜來登酒店！好開心成為第一批玩Staycation嘅人！🤤身為食怪，最關心當然係入面有咩新餐廳，今次我會一連幾個Post慢慢同大家開心Share！東涌世茂喜來登酒店共有4間餐廳，當中一定要去就係位於頂層19樓嘅Sunset Grill！餐廳設計走復古歐陸風，精緻華麗，打卡位處處！😍 餐廳仲分室內及戶外兩Part，室內為扒房，主打一系列西班牙式炭火燒肉；戶外則是酒吧區域，提供多款創意Cocktail（後續再詳講呢Part）。▲Sunset Grill裝修充滿懷舊氣息，部分座位貼近廚房，可以令客人即時嘗鮮！▲我對牛扒真係零抗拒力，知道呢度有靚扒房，當然第一時間要試！▲由於採用炭火燒製，火喉要小心掌握。扒房方面，餐廳主要採用西班牙式炭火燒烤，令食物自帶煙燻香氣！以唔同木材燒製，肉類仲會帶著唔同嘅炭火香氣！令人一試難忘！▲喺餐廳門口，即可見到一排排正在熟成嘅牛肉。Sunset Grill提供嘅牛肉，均採用咗乾性熟成！牛肉一般被宰殺時幾小時，肉質係鬆弛，但過後又會變得僵硬，唔適宜食用。透過放置在恒溫、恒濕嘅冷藏室中熟成21-45
逆市又如何？香港又有新酒店！那就是今個12月開幕嘅東涌世茂喜來登酒店！好開心成為第一批玩Staycation嘅人！🤤身為食怪，最關心當然係入面有咩新餐廳，今次我會一連幾個Post慢慢同大家開心Share！
東涌世茂喜來登酒店共有4間餐廳，當中一定要去就係位於頂層19樓嘅Sunset Grill！餐廳設計走復古歐陸風，精緻華麗，打卡位處處！😍
餐廳仲分室內及戶外兩Part，室內為扒房，主打一系列西班牙式炭火燒肉；戶外則是酒吧區域，提供多款創意Cocktail（後續再詳講呢Part）。
▲Sunset Grill裝修充滿懷舊氣息，部分座位貼近廚房，可以令客人即時嘗鮮！▲我對牛扒真係零抗拒力，知道呢度有靚扒房，當然第一時間要試！
▲由於採用炭火燒製，火喉要小心掌握。扒房方面，餐廳主要採用西班牙式炭火燒烤，令食物自帶煙燻香氣！以唔同木材燒製，肉類仲會帶著唔同嘅炭火香氣！令人一試難忘！
▲喺餐廳門口，即可見到一排排正在熟成嘅牛肉。Sunset Grill提供嘅牛肉，均採用咗乾性熟成！牛肉一般被宰殺時幾小時，肉質係鬆弛，但過後又會變得僵硬，唔適宜食用。透過放置在恒溫、恒濕嘅冷藏室中熟成21-45天不等，牛肉自身帶嘅醇素又會破壞返肌肉結締組職，令肉質更軟嫩！重點呢個過程仲會去除埋肌肉中多餘水份，令牛肉味道更濃郁飽滿！進入店內，即見走廊旁有一排排正在熟成嘅牛肉，餐廳喺呢方面真係誠意十足！
Porterhouse（850g）
$1100
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呢度最出名係呢款Porterhouse！據店家Menu所講，係用咗超過30日時間熟成嘅T骨牛扒～！呢塊扒足足有850g重！比出面一般餐廳食到嘅T骨牛扒重一倍！大塊到令我嚇一跳！幾個人Share都無問題！🤤
另外，我鍾意T字骨，係因為一面連住西冷，一面連住牛柳，一口氣可以享受到兩個唔同部位嘅牛肉滋味，軟嫩再加上嚼勁，雙重享受，正正子！
T字骨簡單燒烤已經好好食，入口軟嫩無憾，咬上口爽爽聲，超Juicy！其中，連住骨位嘅位置，肉質仲帶少少爽口，食上口真係好有滿足感！十級推薦！🤤🤤🤤
Steak Tartare
$190
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其實我不太接受到他他牛，純生牛感覺都幾驚，都係朋友食！🤐以佢講法，呢個菜入面溝咗鹽、洋蔥及大蒜，再加蛋黃，感覺都幾惹味！本身店家用嘅肉靚，牛肉新鮮又肉味濃郁，唔抗拒生牛嘅人應該會好滿意。
Sea Bass
$450
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呢款烤鱸魚好清新！魚幾大條，2個人share都ok！魚入面夾咗檸檬及迷迭香，魚肉滑嫩，入口即化，加上魚皮脆脆地，整體味道唔錯。
Brandt Ranch Bone Marrow
$135
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呢款小食喺牛肉中加咗意式Gremolata醬及香芹沙律，有巴西里、大蒜、檸檬皮、橄欖油等等，味道幾清香，食完好開胃。
▲餐廳在12月1日開幕，現時已換上聖誕裝飾。
P.S. 總結嚟講，餐廳嘅烤肉確係正，裝修都夠晒豪華，打卡100分！偶然嚟呢度豪一次，絕對值得！
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