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2022-10-28
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之前食過金色不如帰覺得幾高質之後，我一直都好想試埋牡蠣不如帰！貴為東京米芝蓮一星，拉麵同樣由金色不如㷌嘅日藉大廚山本敦之親身研製，以特選100%北海道產小麥粉製作，爽滑好吃。呢間舖播嘅係soul / jazz music，好似酒店大堂/高級時裝店播的的音樂，是配合返百德新街嘅氛圍嗎？牡蠣鹽味拉麵（$118）招牌一定要試，湯底由蠔湯、豬骨湯及魚清湯調製而成，濃而不膩，配自家蠔醬、鮮蠔油，有淡淡的蠔香。兩片低溫叉燒香軟入味，比一般拉麵店質素高。漬牡蠣一口飯（$68/2件）蠻喜歡這個的！賣相精緻吸引。以自家製鮮蠔湯煮成飯，伴以好大隻醬油廣島蠔及青瓜，入口有滿滿的鮮味！蠔漬過咸鮮味重，質感軟滑，蠔是凍的，飯就暖，紫菜塗了醬吧，甜甜地，其實一口吃不到，要兩口才吃完！牡蠣野莱天婦羅（$88）採用日本蠔、新鮮粟米、明太子釀尖椒及季節野菜作天婦羅，全部都炸得幾出色，金黄香酥不油膩！明太子釀尖椒幾特別! 蠔肉飽滿。食材不錯的關係，全部只灑點鹽已不錯吃！白桃焙茶～清新桃味濃，有果茶的感覺巨峰梳打～氣夠、有提子味，唔甜
之前食過金色不如帰覺得幾高質之後，我一直都好想試埋牡蠣不如帰！
貴為東京米芝蓮一星，
拉麵同樣由金色不如㷌嘅日藉大廚山本敦之親身研製，以特選100%北海道產小麥粉製作，爽滑好吃。
呢間舖播嘅係soul / jazz music，
好似酒店大堂/高級時裝店播的的音樂，
是配合返百德新街嘅氛圍嗎？
牡蠣鹽味拉麵（$118）
招牌一定要試，湯底由蠔湯、豬骨湯及魚清湯調製而成，濃而不膩，
配自家蠔醬、鮮蠔油，有淡淡的蠔香。
兩片低溫叉燒香軟入味，比一般拉麵店質素高。
漬牡蠣一口飯（$68/2件）
蠻喜歡這個的！賣相精緻吸引。
以自家製鮮蠔湯煮成飯，伴以好大隻醬油廣島蠔及青瓜，入口有滿滿的鮮味！
蠔漬過咸鮮味重，質感軟滑，
蠔是凍的，飯就暖，紫菜塗了醬吧，甜甜地，
其實一口吃不到，要兩口才吃完！
牡蠣野莱天婦羅（$88）
採用日本蠔、新鮮粟米、明太子釀尖椒及季節野菜作天婦羅，全部都炸得幾出色，金黄香酥不油膩！明太子釀尖椒幾特別!
蠔肉飽滿。
食材不錯的關係，全部只灑點鹽已不錯吃！
白桃焙茶～清新桃味濃，有果茶的感覺
巨峰梳打～氣夠、有提子味，唔甜
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