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2023-04-05
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日本拉麵一直深受香港人愛戴，不知如果加入牡蠣的元素的日本拉麵又如何呢？‘’牡蠣不如㷌‘’是一間於東京連續五年獲得米芝蓮一星的拉麵店，實力不容置疑，除了拉麵外，其他菜式和小食也十分出色，值得一試。牡蠣盬味拉麵$118~低温慢煮义燒口感軟嫩鬆化，肥瘦適中，湯底以蠔湯， 豬骨清湯和魚湯淆製成三重湯底， 配以自家蠔醬，鮮蠔油， 京蔥，紫洋蔥，火箭菜，意大利蕃茜，香氣獨特，味道鮮甜濃郁，非常美味。黑松露涼拌海哲$68~海哲口感爽脆，配上黑木耳，青瓜絲，青紅椒，酸醋汁和黑松露，很開胃惹味。白菌海老丈天婦羅$78~炸漿很薄，表面炸得金黄香脆，白菌肉厚，口感爽滑，氣味清香，正！菇燒牡蠣串$62~ 以日本廣島蠔，風乾火腿包著直菇和鮮嫩紫蘇葉汁燒成牡蠣串，鮮甜美味。盬漬牡蠣一口飯$68~紫菜包住以自家製鮮蠔湯煮成的米飯，伴以醬油漬廣島蠔和青瓜，好味到不得了。黄金牡蠣煎餃$75~表面煎得香脆，餡料有熟蠔肉和豬肉碎，十分滋味。白桃焙茶$35~桃味清甜，清新又解渴。
‘’牡蠣不如㷌‘’是一間於東京連續五年獲得米芝蓮一星
的拉麵店，實力不容置疑，除了拉麵外，其他菜式和小食也十分出色，值得一試。
牡蠣盬味拉麵$118~低温慢煮义燒口感軟嫩鬆化，肥瘦適中，湯底以蠔湯， 豬骨清湯和魚湯淆製成三重湯底， 配以自家蠔醬，鮮蠔油， 京蔥，紫洋蔥，火箭菜，意大利蕃茜，香氣獨特，味道鮮甜濃郁，非常美味。
黑松露涼拌海哲$68~海哲口感爽脆，配上黑木耳，青瓜絲，青紅椒，酸醋汁和黑松露，很開胃惹味。
白菌海老丈天婦羅$78~炸漿很薄，表面炸得金黄香脆，白菌肉厚，口感爽滑，氣味清香，正！
菇燒牡蠣串$62~ 以日本廣島蠔，風乾火腿包著直菇和鮮嫩紫蘇葉汁燒成牡蠣串，鮮甜美味。
盬漬牡蠣一口飯$68~紫菜包住以自家製鮮蠔湯煮成的米飯，伴以醬油漬廣島蠔和青瓜，好味到不得了。
黄金牡蠣煎餃$75~表面煎得香脆，餡料有熟蠔肉和豬肉碎，十分滋味。
白桃焙茶$35~桃味清甜，清新又解渴。
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