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2015-06-19
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朱古力會令你想起甚麼? 就是甜。但原來，當甜品加在鹹點中也是一件不錯的經驗。Jean-Paul Hévin Chocolatier最近推出了「朱古力品味體驗之旅」，這個體驗之旅其實餐廳與Maison Escoffier合作，八道菜的「朱古力品味體驗之旅」每位$380，每日早上十一點半至下午六時供應；另外還有五道菜的「朱古力啟蒙體驗之旅」，每位為$250；以這樣的價錢，能享有八道菜，其實真的不妨一試呢。薄荷青豆蓉湯配忌廉泡沫及朱古力粉先來一份青豆蓉湯，在這炎炎的夏日，喝著一份冰涼的青豆蓉湯是，感覺真的不錯呢；青豆湯頗濃稠的，吃時伴以忌廉泡沫，湯更香更滑，很喜歡這個湯呢；而且這個presentation也很美呢，喜歡!香煎帶子配朱古力牛油接下來便到香煎帶子，帶子肉質嫩滑，熟度剛好，味道鮮甜；旁邊的朱古力牛油很香，與帶子味道很相配，喜歡!香煎鵝肝配朱古力可可豆鵝肝雖然對身體不太好，我的確有戒掉吃鵝肝的想法，但實在太美味，面對著美食，抗拒度是0的；這鵝肝煎得很棒呢，入口即化，充滿了油香；當與朱古力配上時，兩者便結合了，很特別的組合呢。青蘆筍配榛子油醋及多明哥朱古力碎吃過邪惡的鵝肝後，便來些清新
朱古力會令你想起甚麼? 就是甜。但原來，當甜品加在鹹點中也是一件不錯的經驗。Jean-Paul Hévin Chocolatier最近推出了「朱古力品味體驗之旅」，這個體驗之旅其實餐廳與Maison Escoffier合作，八道菜的「朱古力品味體驗之旅」每位$380，每日早上十一點半至下午六時供應；另外還有五道菜的「朱古力啟蒙體驗之旅」，每位為$250；以這樣的價錢，能享有八道菜，其實真的不妨一試呢。
薄荷青豆蓉湯配忌廉泡沫及朱古力粉先來一份青豆蓉湯，在這炎炎的夏日，喝著一份冰涼的青豆蓉湯是，感覺真的不錯呢；青豆湯頗濃稠的，吃時伴以忌廉泡沫，湯更香更滑，很喜歡這個湯呢；而且這個presentation也很美呢，喜歡!
香煎帶子配朱古力牛油接下來便到香煎帶子，帶子肉質嫩滑，熟度剛好，味道鮮甜；旁邊的朱古力牛油很香，與帶子味道很相配，喜歡!
香煎鵝肝配朱古力可可豆鵝肝雖然對身體不太好，我的確有戒掉吃鵝肝的想法，但實在太美味，面對著美食，抗拒度是0的；這鵝肝煎得很棒呢，入口即化，充滿了油香；當與朱古力配上時，兩者便結合了，很特別的組合呢。
青蘆筍配榛子油醋及多明哥朱古力碎吃過邪惡的鵝肝後，便來些清新的蘆筍；蘆筍軟腍中帶脆，味道清甜；那榛子令整道菜增添了不少口感，脆脆的很香呢。
黑朱古力烤鱈魚配黑橄欖、藏紅花及醃製菠菜吃過清新味蕾的蘆筍後，便來一份烤鱈魚；用上了黑橄欖，帶著輕輕的鹹香；魚肉味道濃郁；頗喜歡旁邊的朱古力呢。
雞柳配白蘑菇及朱古力果仁最後的鹹點則是雞柳，雞肉配著朱古力果仁的感覺真的很特別，那帶苦的朱古力質感有點像蓉，想不到兩者也頗相配的；特別喜歡旁邊的薯蓉，超香超滑，雖很肥，但也要吃清呢。
Plateau Gourmandises最後，當然少不了這裡的朱古力吧；來了一杯熱朱古力，這裡的熱朱古力味道不會太甜，但又充滿了很濃的朱古力味，質感creamy，真的很棒；配上macaron和朱古力，為這頓朱古力品味體驗之旅劃上完美的句號!
美味指數: 3.7/5
餐廳: Jean-Paul Hévin Boutique et Bar à Chocolat
地址: 中環擺花街13號
電話: 2851 0633
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