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2018-02-06
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這店由開舖一直紅到今日。之後試過兩次訂位，可能人數太多難有枱，所以都無功而回。今次男朋友訂了位與我撐枱腳！先點半隻北京填鴨再慢慢看餐牌，最後加多兩樣餸及甜品。* 烤北京填鴨(半) *師傅先片起三幾塊淨脆皮(沒有肥的)供配砂糖或甜酸醬。這種食法我在另一家試過，這店的香酥脆度都明顯被比下去。跟着師傅片起了餘下的半隻鴨。當然面層的都是皮連肉，下層的大部分是少皮的。不過我嫌每片太細，就算他們做的餅皮薄得要用紙分隔着，依然要放三塊鴨才夠。另外我個人喜歡厚些及粗糙些的餅皮。只能說這家的填鴨不適合我。* 花雕醉雞 *雞肉未算入味，主要都是靠花雕汁吊味。* 蜜汁燒火方 (配荷葉包) *我喜歡綿綿的蓮子和荷菜包。火方並沒有我預期的肉香。* 拔絲香蕉 *雖然沒有絲，糖漿脆皮不算厚。
* 烤北京填鴨(半) *
師傅先片起三幾塊淨脆皮(沒有肥的)供配砂糖或甜酸醬。這種食法我在另一家試過，這店的香酥脆度都明顯被比下去。跟着師傅片起了餘下的半隻鴨。當然面層的都是皮連肉，下層的大部分是少皮的。不過我嫌每片太細，就算他們做的餅皮薄得要用紙分隔着，依然要放三塊鴨才夠。另外我個人喜歡厚些及粗糙些的餅皮。只能說這家的填鴨不適合我。
烤北京填鴨
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烤北京填鴨
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* 花雕醉雞 *
雞肉未算入味，主要都是靠花雕汁吊味。
花雕醉雞
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* 蜜汁燒火方 (配荷葉包) *
我喜歡綿綿的蓮子和荷菜包。火方並沒有我預期的肉香。
蜜汁燒火方 (配荷葉包)
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* 拔絲香蕉 *
雖然沒有絲，糖漿脆皮不算厚。
拔絲香蕉
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