古琴雅苑 (QRE Plaza)

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QRE Plaza 係合和中心對面，朋友生日想食北京烤鴨，所以揀咗古琴雅苑。餐廳位於19樓，景觀開揚，望到翠綠山景。而且裝修雅致大方，播著古典悠閒的中式音樂，非常放鬆。✨️我哋嗌咗個二人餐，有半只北京填鴨。店員首先奉上鴨皮一口酥，是鴨烤得最薄脆的部位，食落果然酥脆有鴨香。兩個人食份量算多，鴨皮烤得很脆，肉都算多，不會很肥膩，配上青瓜，大蔥，蜜瓜及填鴨醬，用薄薄的餅皮包著食，十分滿足又不油膩。✨️套餐包了2款前菜，肴肉配雞絲粉皮，雞絲粉皮混著芝麻醬很香，粉皮亦很彈牙。肴肉不會太咸，入口即溶。✨️另外還有一碟開水白菜，湯很清淡，突出了大白菜的清甜，感覺能掃除油膩，很健康。✨️我哋另外還點了南翔小籠包，熱辣辣，一咬即刻有肉汁噴出來，皮薄餡多。💖不得不讚那壺桂花烏龍，除了香味還滲著點點甜味，今餐真的是味覺與嗅覺的享受。

若想品嚐正宗北京風味，【古琴雅苑】灣仔QRE Plaza店位於19樓高空景觀配上雅緻裝潢，以傳統掛爐烤製，烤鴨新鮮出爐，烤鴨師傅會大展刀工即席片鴨😍午市入座食京菜🏮送上餐前小碟($18)喚醒食慾😋重頭戲烤北京填鴨（半隻）$235琥珀色鴨皮酥脆透光，師傅即席片鴨手法俐落，肥瘦相間的鴨肉油脂甘香，搭配煙韌薄餅、京蔥絲與秘製甜麵醬，一卷入口層次爆發！🤤推介南翔小籠包$85 (6件)皮薄如紙，輕咬即湧出肉湯精華開水白菜$90清如茶湯的雞高湯燉煮娃娃菜，清爽解油膩，另茶芥($18/位)！

近日和幾位同事相約到位於QRE Plaza的「古琴雅苑」，享用了一頓中式午餐。這家餐廳以傳統中菜為主打，裝潢古雅大氣。要注意是午餐時段為辦公人群的高峰期，等侯電梯需花些時間 🛗🙊我們選擇了一份四人套餐（$592），菜式豐富。此外，我們還額外點了半隻片皮鴨 🌟 以下是部份菜式的點評：🔥 1. 四喜烤麩 作為套餐的開胃小菜，四喜烤麩是道典型的上海涼菜。烤麩的口感彈韌，大多保持了完整的立方體形狀，沒有過於軟爛。醬汁味道濃郁，滲透進烤麩內部。配菜有些木耳和毛豆，點綴得恰到好處，整體味道還是令人滿意 😋✨🔥 2. 淮揚小炒肉這道菜帶有特有的咸香氣息，微微帶點辣🌶️ 小炒肉選用了偏瘦的肉片，口感扎實。配菜有韭黃、木耳及彩椒。惟我們一致都覺得這道菜的味道整體偏鹹，或許搭配白飯、作為下飯菜會好一些 🙈🔥3. 老上海熏魚熏魚是上海經典菜式，選用的魚塊炸得外酥內嫩，表皮掛著均勻的甜醬汁，入口後帶著醬香和微微的煙燻味道，味道十分正宗。可惜的是，份量實在太少，只有三四塊小小的魚塊，每人勉強能分到一塊，這樣的分量略顯不足🥹🔥 4. 北京片皮鴨（額外點單）除了套餐菜式，我們還特意點了半隻片皮鴨🦆 片皮鴨的皮烤得酥脆

古琴雅苑主打中式料理，主要菜式為北京填鴨及各式中式料理。🥢烤北京填鴨餐廳主打的招牌菜式，北京填鴨滿滿一盤上桌，看上去份量適中，外皮金黃油亮。沾著一旁砂糖，甜甜鹹鹹的好好味。夾著一塊塊鴨肉，放在薄餅皮上，沾著甜麵醬，再放入青蔥青瓜哈密瓜，一口嚐到所有美味，好滿足。鴨肉十分嫩，配料口感很脆，醬料滑順鹹甜適中，讓人一口接一口。🥢紅油炒手炒手加入相當多的大蒜，搭配辣醬帶點嗆辣的非常爽口。炒手粒粒飽滿，餡料豐富。🥢乾煸四季豆看似平凡的炒四季豆，外觀青翠飽滿，口感很脆相當新鮮。份量十足，調味不會太鹹或太辣，相當推薦。🥢茶資每位💰18🥢小食💰28

灣仔新裝坐得特別舒服；服務到位。我地6:00 已經到達，亦系第一枱客人。餐牌上的食物選擇不少，但－眼已經鎖定左「至尊拼盤」擺盤精美，打咭一流至尊拼盤內有醉雞、水晶肉、雞絲粉皮、烤炔、拍青瓜等。貪佢每樣都試到，而且毎款食物份量也不少。個人喜歡較「啖啖肉的水晶肉及充滿花生醬香的雞絲粉皮」南翔小籠包全統南翔小籠包－貫做法皮比較厚，吾怕夾起已經破皮，湯包就可以完全地送入口，但小心熱熨，湯汁美味 ，豬肉鮮香。金腿濃湯津白津白煑得十分軟稔，完全冇渣索滿以金華火腿濃湯，零油份，份量足，食菜都飽左。有加一及茶介@每人約$260價錢合理。

古琴雅苑 - 必食北京填鴨今日介紹一間灣仔區嘅中菜廳，主打京菜，招牌菜就係北京填鴨，而家仲有「暖冬窩心」餐牌，更加有訂座優惠及生日優惠。烤北京填鴨 $235首先梗係要招牌菜北京填鴨啦，佢係用上乘北京填鴨，以傳統掛爐烤製，師傅仲會即場大展刀工片皮鴨，配上青瓜、京蔥、哈密瓜仲有黃梅醬同埋京醬。瑤柱蛋白炒飯 $122之後叫咗個炒飯就唔會太濃味，炒得乾身，當中有瑤柱、蛋白同埋蝦仁。高湯嫩雞湯麵 $85另外有驚喜嘅係湯麵，湯底有濃郁嘅雞味，當中加上雞肉，仲有掛汁嘅麵條。@ZitherGarden

今日同朋友再一次去食灣仔 古琴雅苑嘅片皮鴨套餐 QRE plaza就出名成棟啲嘢食都幾高質， 呢間嘅片皮鴨都食過幾次 個套餐真係幾抵幾好食中午呢一個片皮鴨套餐 佢可以配前菜有我最鍾意食嘅餚肉同雞絲粉皮佢個餚肉唔會整得太鹹， 肉質晶瑩剔透 雞絲粉皮份量都啱啱好 兩個女仔食呢個套餐真係會飽有突重點當然係個皮薄餡靚嘅片皮鴨 鍾意佢嘅皮 係用蒸籠上保持住個濕滑度同熱度 而且佢配嘅配料都好夾 仲有啲鴨脆皮 正同埋好鍾意飲佢哋呢度嘅 荔枝玫瑰茶 超級香濃 配埋最後佢呢個桂花湯圓即係冇得輸

古琴雅苑 (QRE Plaza) (灣仔).▪️酒糟烤北京填鴨▪️.呢到嘅招牌，價錢唔貴同埋我真係好耐無食片皮鴨🩵🩵一口氣食左八九件，配埋青瓜絲蔥絲哈密瓜條，仲可以按個人口味加入甜醬，或者砂糖如果你就咁食北京填鴨嘅話就可以配埋蜂蜜梅醬今次我哋兩個人食食咗勁多嚿！.▪️ 花雕醉雞▪️.夠凍又多嚿，淡淡嘅酒香.▪️南翔小籠包▪️.一客有六件，非常之多汁一咬就爆開，個皮又有通透感.📌 古琴雅苑 (QRE Plaza) (灣仔)灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓

朋友生日想食北京填鴨，就帶咗佢嚟食🦢古琴雅苑烤北京填鴨師承北京百年老店，選用上乘北京填鴨，以傳統掛爐烤製，皮脆肉嫩的烤鴨，配上清新的青瓜🥒、京蔥及哈蜜瓜🍈，加上秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬🍯，煙韌的餅皮包裹甜酸爽口的配料，解除油膩感之餘，口感層次豐富😜⋄⋄====—====—====—====—✦ 必食推介 ✦🦢烤北京填鴨（$228/半隻；$438/隻）🍯配京醬、蜂蜜黃梅醬及配料可免費添加—北京填鴨係餐廳的招牌菜，聽講每隻北京填鴨可切成108片鴨片😛師傅刀功細膩，一陣子便把將填鴨切好左，好厲害👍🏻—店內烤北京項鴨嚴選上乘北京填鴨，每隻約重兩公斤，肉質細嫩，肥而不膩。掛爐烤裝，皮脆肉嫩，入口鬆化😄—旁邊除了備有片皮鴨卷餅外，還有特選青瓜、京蔥及哈蜜瓜作為主要佐料，配搭獨特風味，與别不同。哈蜜瓜味道清新，喚醒味蕾，京醬及祕製蜂蜜黃梅醬則以甜味提昇鴨香，青瓜及京蔥的清新配微辣能解油膩感，豐富口感層次😍⋄✦ 特色小菜 ✦🐥花雕醉雞（$98/例；$168/半隻）味型：酒香咸鮮—以花雕酒醃製的雞肉，酒香氣完全滲入肉中，賦予雞肉獨特的風味😝每一口都充滿了酒香和雞肉的鮮嫩，超濃郁超香的花雕酒味道，非常滿足😌

餐廳的裝潢走典雅路線，柔和的燈光讓整個用餐空間令人感到舒適，整個用餐環境帶寧靜雅致的氛圍感。座位之間的間距適中，適合家庭聚餐或朋友小聚。上菜的速度也掌握得恰到好處，不會讓人等得太久，但也不會過於急促。烤北京填鴨🦆首先登場的是「一口酥」，這是烤鴨最酥脆的部分，切成小塊，搭配秘製蜂蜜黃梅醬以及砂糖一同享用。一口入口，酥脆的鴨皮瞬間化開，濃郁的油香充斥口腔，蜂蜜黃梅醬的微甜與酸香完美地平衡了鴨皮的油膩感，砂糖則為整體口感增添了一抹細膩的甜意，不錯。隨後，就可以開始食片好的鴨肉，金黃的鴨皮光澤誘人，令人食指大動。鴨皮薄而脆，入口脆而不膩，帶著自然的油脂香氣，既保留了烤鴨的多汁，又去了多餘的脂肪，吃起來毫無負擔感。搭配京蔥、青瓜、哈密瓜、京醬和餅皮一起包裹，口感層次都很不錯。京蔥與青瓜的清爽帶來一絲辛想與脆感，哈密瓜的清甜則點亮整個味蕾，京醬的鹹甜恰到好處，與鴨肉的濃郁香味交織在一起，整體味道和諧而豐富，。🥣上海雲吞湯雲吞湯的湯底清澈而鮮甜，湯中加入了蛋花絲，增加了口感的細膩度。雲吞的餡料飽滿，皮薄而略帶彈性，咬下去時能感受到扎實的肉香與鮮味。🍜招牌擔擔麵面條彈牙有勁，吸附了濃郁的湯底。湯底的花

餐廳位於灣仔主打的就是中國美食，這天和朋友一同前往好好享受一番。裝飾方便以木色為主調，燈光也十分柔和，在餐廳裏的感覺也十分舒適和自在。烤北京填鴨，外皮烤得香脆可口，帶點油脂，但入口卻不油膩，包起來一起吃更為適合，當中令我最驚喜的，就是餐廳更提供哈密瓜作為餡料完美的平衡了鴨皮的油脂。南翔小籠包，又是一道功夫菜，每一粒也是師傅親手製作，即叫即做，送上枱時新鮮熱辣，薄薄的外皮，內裏卻肉汁豐富，這就是小籠包出色之處。香蕉高力豆沙，作為甜品，外皮炸到帶點金黃，入口卻不油膩，內裏餡料豆沙和香蕉，兩者配搭起來，味道更為豐富和有層次。

🌸餐廳坐落於利東街旁邊嘅商業大廈，位置方便，所以相約了朋友放工嚟呢度晚餐。🦆北京填鴨（半隻）$228：蒸籠載着的鴨捲皮上桌時熱呼呼，另外伴隨六小碟嘅醬汁及配料。而烤鴨的皮烤得皮脆內軟，肉質嫩滑，口感鬆化，絕對值得推薦！份量充足，兩個人食完之後都已經好飽😆🫛乾煸四季豆$92 ：炒得好有鑊氣，四季豆脆口，肉碎醃得夠入味，但略嫌多油。🍜招牌擔擔麵$92 ：麵質有咬口，但略嫌湯底不夠濃郁及配料不多。🌸另外餐前小碟係醃紅蘿蔔及白蘿蔔$18 ，茶芥每位$18，兩個人埋單連加一共$513。🌸另外入座時仲見到最近新出咗暖冬窩心餐牌，入面有唔同嘅套餐，仲有訂座優惠及生日優惠，好似幾吸引，下次會再嚟試吓😄

一向都知古琴雅苑嘅片皮鴨好食，今日好想食片皮鴨，咁就去古琴雅苑嘅灣仔QRE店度食。貫徹佢哋一向嘅裝修風格，QRE店都係好新淨優雅。半隻北京填鴨（$228）：侍應喺你面前將熱辣辣嘅烤鴨片皮，未食已經食慾大增！叫呢個菜式已經包咗鴨卷餅同埋各式嘅烤鴨配料。我自己就最鍾意加烤鴨醬，沙糖，青瓜條，哈密瓜條同埋京蔥條一齊食。爆火鮑魚小炒肉（$188）：呢個用咗豆豉同埋辣椒一齊炒，惹味非常。小炒肉好嫩滑。鮑魚係切片嘅，所以好容易咬開。佢哋而家有個暖冬窩心餐牌，見佢介紹嗰幾樣菜式（蟹粉扒豆苗，藥膳花雕醉雞鍋，東坡肘子，酸菜魚同埋錦繡大盤雞）都好吸引，下次嚟會試吓。依家經OpenRice訂座兩個人起就已經有優惠，如果生日嘅話，仲有壽包送添。

諗住去食餐好啲嘅中菜，見評分幾高就去試吓，點知食物名過其實，湯同餸菜都唔夠熱、冇鑊氣，價錢仲要唔平...1）北京填鴨算同啲冷盤前菜比較正常，其他就普普通通2）松子魚望上去幾靚，但食落個汁太酸、魚唔夠脆又腥😬3）乾煸四季豆完全冇鑊氣，有啲好似啱啱淥熟咁（食到呢度已經冇動力再影相🙈）4）"杞子桂花糕"太硬、冇杞子，一般酒樓整嘅都比佢出色以咁嘅價錢同質素，難怪服務員一直問我哋要唔要買package😂😂

今日與家人到灣仔的古琴雅苑午飯，點了一個二人餐。有一款特色小菜**松花皮蛋拌豆腐**：這道菜使用嫩豆腐，口感滑嫩，味道鮮香。兩款風味小炒 **宮保雞丁**：它的特色在於香辣味濃，帶有腰果的香氣。 **乾扁四季豆**：這是一道清淡可口的素菜，經過快火煸炒而成，保持蔬菜的鮮脆口感。主食我點了**鹹肉菜粒炒飯**意猶未盡之下我們追加了一個小食拼盤。- 涼拌黃瓜：清爽脆口的黃瓜沾上鹽、醋、糖等調味料，帶有微酸甜味。- 醉雞：嫩滑雞肉淋上黃酒醬汁，香濃帶有微醺味。- 四喜烤麩：烤麩配上雲耳，口感豐富。- 鎮江餚肉：鮮嫩的豬肉配上鎮江醋，酸甜可口。- 雞絲粉皮：細嫩雞絲舖在Q彈粉皮上，清淡鮮美。