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2021-06-14
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但由於牛大人長期full booking既關係所以好耐都無機會試到,咁啱今日難得放平日所以一早就拉埋朋友黎排隊試下.估唔到未到開門時間已經開始有人排隊,果然唔簡單.期待左咁耐既放題一定要揀最高級既套餐試下！餐牌上有3款套餐,而最高級既極上和牛吃到飽套餐各款美國及澳洲牛,西班牙豬肉片可以選擇選擇,除左肉類外亦有牛大人秘製牛筋及牛肚及自家貝類或墨魚滑.係食之前當然要揀好個湯底,湯底一共有9款選擇,最後揀左有牛大人推薦圖既台灣鳳梨雞鍋.內裏有一大隻嫩滑既雞腿熬湯底,令湯底既base已經充滿雞香,入口唔會充滿雞油,清而不膩.其餘充滿鳳梨及苦瓜肉,增加一陣甘甜味,第一啖入口先共鳳梨既酸香,而aftertaste共淡淡苦瓜甘味,味甘不苦澀.最後內裏共蜆肉令湯底既鮮味昇華,係一鍋相當滋補開胃既湯底.牛肉雪花分佈均勻細膩,滾入鍋底內都唔會起一層厚油,入口仍帶肉質嚼勁而且富牛脂香之餘又唔會過羶.蟹籽墨汁漿&干貝鮮魚漿入口充唔會麵粉過多過墨魚及鮮魚漿,充滿彈牙既口感.味道鮮甜而且內裏帶蟹籽脆卜卜既口感.雪櫃配料有2大個冰櫃裝滿各款既丸類同蔬菜,款式好齊而且仲有少少特色丸類例如麻辣丸,雪枝揚,芋頭貢丸.蔬菜
期待左咁耐既放題一定要揀最高級既套餐試下！餐牌上有3款套餐,而最高級既極上和牛吃到飽套餐各款美國及澳洲牛,西班牙豬肉片可以選擇選擇,除左肉類外亦有牛大人秘製牛筋及牛肚及自家貝類或墨魚滑.
係食之前當然要揀好個湯底,湯底一共有9款選擇,最後揀左有牛大人推薦圖既台灣鳳梨雞鍋.內裏有一大隻嫩滑既雞腿熬湯底,令湯底既base已經充滿雞香,入口唔會充滿雞油,清而不膩.其餘充滿鳳梨及苦瓜肉,增加一陣甘甜味,第一啖入口先共鳳梨既酸香,而aftertaste共淡淡苦瓜甘味,味甘不苦澀.最後內裏共蜆肉令湯底既鮮味昇華,係一鍋相當滋補開胃既湯底.
牛肉雪花分佈均勻細膩,滾入鍋底內都唔會起一層厚油,入口仍帶肉質嚼勁而且富牛脂香之餘又唔會過羶.
蟹籽墨汁漿&干貝鮮魚漿
入口充唔會麵粉過多過墨魚及鮮魚漿,充滿彈牙既口感.味道鮮甜而且內裏帶蟹籽脆卜卜既口感.
雪櫃配料
有2大個冰櫃裝滿各款既丸類同蔬菜,款式好齊而且仲有少少特色丸類例如麻辣丸,雪枝揚,芋頭貢丸.蔬菜豆類當中最驚喜係招牌凍豆腐,一層層蜂巢可以鎖緊火鍋湯底,啖啖精華.
午市小食
台灣特色小食有齊鹽酥雞,甜不辣,炸甘薯等等.每件都炸得酥脆香口,唔會過油膩.細細件一口食啱啱好又唔會太飽肚.
甜品
仙草凍
仙草滑嫩彈牙,加上紅豆,花生,椰果同珍珠令口感更豐富之餘又更香甜.好欣賞呢到既仙草凍唔會過甜膩,作為放題後既甜品都唔會過heavy.
18+冬瓜茶
以18+既威士忌撞上香甜既冬瓜茶真係一個新嘗試！入口比想像中夾而且仲好易入口,威士忌既麥芽香先甜後甘再配上甜度較高既冬瓜茶充分減低左威士忌濃烈既味道,更令甜度更突出.
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