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2024-01-18
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這間位於The One的【鐵板燒海賀】，可以飽覽維港景色，晚市主打鐵板燒套餐，還可以配上多款紅白酒等。套餐十分豐富，由前菜沙律、海鮮、和牛、主食及甜品等。先點了杯cocktail，Sorrento味道清新有檸檬香，Oriental Pearl則果汁甜味較重。無花果蟹肉沙律沙律清新爽脆，蟹肉鮮甜。三文魚子伴海雲醋三文魚子鮮甜，海雲爽滑酸甜，十分開胃。磯煮鮑魚南非鮑魚新鮮彈牙，加上入口帶甘甜的鮑魚肝醬，鮮味無比。煎鵝肝鵝肝煎至表面焦香，煎出鵝肝油脂，外脆內滑，充滿油脂甘香，配上黑蒜汁正好中和油膩感。大蝦蝦頭煎至焦香，新鮮的大蝦厚肉彈牙，而且鮮味十足，配蟹膏醬更顯鮮味。A4宮崎牛和牛煎至五成熟，表面煎至微焦，牛油脂滲出，入口充滿牛油脂香，配上黑松露醬及炸蒜片。黑松露和牛炒飯炒飯飯粒分明，蛋漿包裹每粒飯，粒粒呈金黃色，每啖都有黑松露香味，十分爽口。最後甜品是南瓜紅豆湯&抹茶芝士餅，兩者都不會太甜。
套餐十分豐富，由前菜沙律、海鮮、和牛、主食及甜品等。
先點了杯cocktail，Sorrento味道清新有檸檬香，Oriental Pearl則果汁甜味較重。
無花果蟹肉沙律沙律清新爽脆，蟹肉鮮甜。
三文魚子伴海雲醋三文魚子鮮甜，海雲爽滑酸甜，十分開胃。
磯煮鮑魚南非鮑魚新鮮彈牙，加上入口帶甘甜的鮑魚肝醬，鮮味無比。
煎鵝肝鵝肝煎至表面焦香，煎出鵝肝油脂，外脆內滑，充滿油脂甘香，配上黑蒜汁正好中和油膩感。
大蝦蝦頭煎至焦香，新鮮的大蝦厚肉彈牙，而且鮮味十足，配蟹膏醬更顯鮮味。
A4宮崎牛和牛煎至五成熟，表面煎至微焦，牛油脂滲出，入口充滿牛油脂香，配上黑松露醬及炸蒜片。
黑松露和牛炒飯炒飯飯粒分明，蛋漿包裹每粒飯，粒粒呈金黃色，每啖都有黑松露香味，十分爽口。
最後甜品是南瓜紅豆湯&抹茶芝士餅，兩者都不會太甜。
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