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2025-06-03
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星期日銅鑼灣行完街，去咗【秋田鐵板燒刺身專門店】渡過完美周末。餐廳裝潢走日式典雅風，燈光柔和，分開鐵板區同壽司吧枱位，空間感十足，坐得舒服。坐喺鐵板枱望住師傅即席烹調，好有臨場感。我哋揀咗【秋田二人前】套餐，有龍蝦有鵝肝有和牛，啱晒我口味。🥗 季節沙律新鮮爽脆，配搭簡單，有蘿蔔片、粟米、蒟蒻絲同生菜，淋上和風醬汁，清新開胃。🍮 魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋夠滑，裡面有幼滑鵝肝，加埋黑魚籽點綴，味道濃郁但唔會過膩，鹹香中帶少少甘口，屬於誠意之作。🦞 鮮活時令龍蝦鮮活龍蝦即燒即上，肉質彈牙，擺盤鋪喺牛油多士上，多一陣美味油香。🐚 原隻鮮活南非鮑魚鮑魚切花處理得好，煎至微微焦香，仲滲出淡淡黑椒香味。配忌廉海苔汁，口感先幼滑後爽彈，幾有心思。🐟 季節時令海鮮呢道係炙燒帶子，上面加咗柚子胡椒醬同魚子，微辣清香。配一大片紫菜，包住一齊食，香脆鮮爽。🥩 香煎頂級鵝肝鵝肝煎至外層金黃，中心仍然保留柔嫩感，鋪上金箔與魚子，賣相高貴，底下就係香脆多士，吸收鵝肝油份，減低油膩感。🥩 鹿兒島霜降和牛厚燒/鹿兒島霜降和牛薄燒卷厚切部位煎香後上碟，口感結實但唔韌，油脂豐富，啖啖肉香；芥末、蒜片、岩鹽或鹽昆布，一啖一滿足。🍳
我哋揀咗【秋田二人前】套餐，有龍蝦有鵝肝有和牛，啱晒我口味。
🥗 季節沙律
新鮮爽脆，配搭簡單，有蘿蔔片、粟米、蒟蒻絲同生菜，淋上和風醬汁，清新開胃。
🍮 魚籽鵝肝蒸蛋
蒸蛋夠滑，裡面有幼滑鵝肝，加埋黑魚籽點綴，味道濃郁但唔會過膩，鹹香中帶少少甘口，屬於誠意之作。
🦞 鮮活時令龍蝦
鮮活龍蝦即燒即上，肉質彈牙，擺盤鋪喺牛油多士上，多一陣美味油香。
🐚 原隻鮮活南非鮑魚
鮑魚切花處理得好，煎至微微焦香，仲滲出淡淡黑椒香味。配忌廉海苔汁，口感先幼滑後爽彈，幾有心思。
🐟 季節時令海鮮
呢道係炙燒帶子，上面加咗柚子胡椒醬同魚子，微辣清香。配一大片紫菜，包住一齊食，香脆鮮爽。
🥩 香煎頂級鵝肝
鵝肝煎至外層金黃，中心仍然保留柔嫩感，鋪上金箔與魚子，賣相高貴，底下就係香脆多士，吸收鵝肝油份，減低油膩感。
🥩 鹿兒島霜降和牛厚燒/鹿兒島霜降和牛薄燒卷
厚切部位煎香後上碟，口感結實但唔韌，油脂豐富，啖啖肉香；芥末、蒜片、岩鹽或鹽昆布，一啖一滿足。
🍳 秋田炒飯
炒飯乾身炒得夠鑊氣，粒粒分明，裡面有櫻花蝦、小蔥等提香小料，口感層次都有。
🍲 龍蝦清湯
龍蝦殼熬湯，湯底清澈但唔寡，微微甜味，入口暖胃舒服。
🍨 精選甜品
甜品係銅鑼燒配雪糕，今晚食到嘅有抹茶同黑芝麻味。銅鑼燒外皮鬆軟，紅豆餡唔會過甜，份量啱啱好，圓滿收尾。
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