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2022-09-24
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去得 #中菜館 叫套餐，我一向都冇要求，因為一般都係廚師預先整定一定嘅份量，喺繁忙時間加熱、裝飾，再分派比食客。所以只要食得落口，我都唔會有太多意見🤔 不過基本嘅服務、同安全意識，我覺得餐廳嘅員工都必須好清晰🤔早兩日我約咗班朋友仔喺 #星光行 樓上嘅 北京樓 Peking Garden 食飯，雖然我對呢類型菜式興趣不大，不過既然壽星女鍾意，我當然會撐佢啦🥳 嚟得幫襯，我相信大部份嘅人客都係為咗隻 #北京填鴨 而嚟，或者係因為廚師怕大家食得太油膩，幾乎成個餐牌嘅菜式都到齊，我都未見到隻 #填鴨😅 不過呢樣對我嚟講都唔係太大問題。先上枱嘅係 #前菜「撈起」，大家似乎無打算理會裡面係啲咩食材，就只係為咗攞個意頭就歡喜😉 大家先將 #粉皮、#青瓜、#雞絲… 瘋狂地攪拌，喻意撈起撈起🥳 大家互相祝福後就開始起筷，#小編 先將攪拌好嘅「撈起」再加入麻醬，再配埋旁邊嘅兩小碟 #海蜇皮 同 #素鴨，口感感覺都幾清新🤤 再嚟嘅係 #宮爆蝦球，味道辣辣地，#蝦球 都幾彈牙，不過賣相就真係喺麻麻地😅 之後再嚟咗幾個 #小菜，有 #蒸餃子、#魚炒菜、#菇炒菜… 都冇乜特別，所以我最終每樣試咗一件就算數😅 等了
早兩日我約咗班朋友仔喺 #星光行 樓上嘅 北京樓 Peking Garden 食飯，雖然我對呢類型菜式興趣不大，不過既然壽星女鍾意，我當然會撐佢啦🥳 嚟得幫襯，我相信大部份嘅人客都係為咗隻 #北京填鴨 而嚟，或者係因為廚師怕大家食得太油膩，幾乎成個餐牌嘅菜式都到齊，我都未見到隻 #填鴨😅 不過呢樣對我嚟講都唔係太大問題。
先上枱嘅係 #前菜「撈起」，大家似乎無打算理會裡面係啲咩食材，就只係為咗攞個意頭就歡喜😉 大家先將 #粉皮、#青瓜、#雞絲… 瘋狂地攪拌，喻意撈起撈起🥳 大家互相祝福後就開始起筷，#小編 先將攪拌好嘅「撈起」再加入麻醬，再配埋旁邊嘅兩小碟 #海蜇皮 同 #素鴨，口感感覺都幾清新🤤 再嚟嘅係 #宮爆蝦球，味道辣辣地，#蝦球 都幾彈牙，不過賣相就真係喺麻麻地😅 之後再嚟咗幾個 #小菜，有 #蒸餃子、#魚炒菜、#菇炒菜… 都冇乜特別，所以我最終每樣試咗一件就算數😅 等了又等，主角 #北京填鴨 終於登場。明白疫情關係，師傅唔方便出場表演，不過一般做法都會將完整一隻 #燒鴨 送到客人面前，之後再拎入廚房處理，不過可能 #北京樓 太好生意，師傅都係以工廠形式預先幫填鴨片皮，再分發比食客😅 將 #鴨肉、#青瓜、#京蔥 再配以 #甜醬 放上 #麼麼皮 包起一啖放入口，一次過食到唔同嘅味道，不過填鴨肉似乎就無咩味囉😅
講到服務呢方面，我認真要投訴 美心中菜，人手長期不足，當然係構成service level下滑嘅主要成因。成餐飯我哋多次要求服務員幫手加水，可惜同事轉個頭又無咗件事🤔 到上菜嘅時候，我哋見服務員雞手鴨腳咁將啲餸菜放上枱，見唔夠位，諗住拎起隻碟，騰空個位比佢擺嘢，點知服務員轉頭就走咗去，我哋就戇居居咁捧住隻吉碟等佢得閒返嚟收🤔 而最大問題係 #美心/#北京樓 嘅服務員都慣性單手一次過收幾隻碟（單手夾住兩三隻一齊拎起），佢哋呢個壞習慣竟然咁啱又撞瀉咗我隔離杯熱茶，搞到枱布濕晒之餘，我條裙、手袋、電話都濕晒😤 最終服務員都只係求其問吓就走咗去（張枱布仲係濕嘅，但係又無走埋嚟處理）😤 哎 夠竟我部電話要捱幾多次水劫先夠皮呢？
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