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2022-07-31
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上環地鐵站附近開咗呢一間由英籍華人主理嘅中菜，裝修華麗典雅，有室內室外兩個部分，空間感十足，收工同同事黎飲杯酒食下小菜，環境不錯。🦆香酥鴨跟薄餅wrapped in pancakes, fresh garnishes& house sauce.絲絲鴨肉色澤橙紅，口感皮脆肉酥。以葱白、青瓜絲、甜麵醬佐食。有別於傳統嘅北京填鴨，口感更乾身爽口一些，油膩感低，而佢地嘅薄餅則柔韌具彈性，整體不錯。🐟1908BC 招牌炸魚薯條Fish and Chips “served w/pea mash & a side of sauce“呢碟炸魚薯條說是招牌確實不為過，用上口感彈牙嫩滑嘅貴價青衣魚，夾起唔容易鬆散，同坊間食嘅炸魚薯條有明顯唔同，薯條亦是綿密香脆。醬料方面，隨魚附有#醋、#他他醬，仲有佢哋嘅#招牌咖喱汁，三者令魚柳味道更顯豐富，簡簡單單嘅一味炸魚薯條，比佢哋烹調得毫不普通，高質。🍸建議配搭酒品：“Calamansi Gin Sour “”材料：Gin | Calamansi | Egg White | Shiso味道：清爽易入口，低甜解膩高酸度，搭配炸物非常合適。
上環地鐵站附近開咗呢一間由英籍華人主理嘅中菜，裝修華麗典雅，有室內室外兩個部分，空間感十足，收工同同事黎飲杯酒食下小菜，環境不錯。
🦆香酥鴨跟薄餅
wrapped in pancakes, fresh garnishes
& house sauce
.
絲絲鴨肉色澤橙紅，口感皮脆肉酥。以葱白、
青瓜絲、甜麵醬佐食。有別於傳統嘅北京填鴨，口感更乾身爽口一些，油膩感低，而佢地嘅薄餅則柔韌具彈性，整體不錯。
🐟1908BC 招牌炸魚薯條
Fish and Chips “served w/pea mash & a side of sauce“
呢碟炸魚薯條說是招牌確實不為過，用上口感彈牙嫩滑嘅貴價青衣魚，夾起唔容易鬆散，同坊間食嘅炸魚薯條有明顯唔同，薯條亦是綿密香脆。醬料方面，隨魚附有#醋、#他他醬，仲有佢哋嘅#招牌咖喱汁，三者令魚柳味道更顯豐富，簡簡單單嘅一味炸魚薯條，比佢哋烹調得毫不普通，高質。
🍸建議配搭酒品：
“Calamansi Gin Sour “”
材料：Gin | Calamansi | Egg White | Shiso
味道：清爽易入口，低甜解膩高酸度，搭配炸物非常合適。
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