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2021-08-14
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上一次來到駱駝漆大廈3期,搜尋到幾間日本料理,最後光顧其中一間;而這一次來到附近,便前去試試另一家有興趣的餐廳位置(8/10):設於工廈9樓,不是先搜尋基本上不會發現。不過工廈位置本身夠方便。由港鐵觀塘站B1出口步行約3分鐘環境(9/10):餐廳走日式簡約路線,燈光明亮,座位寛闊,空間感足,環境舒適,走親民路線服務(10/10):設梳化供客人等位及在座位提供消毒潔手液,相當貼心。店員會全程幫忙燒煮壽喜燒各種食材,席間會跟客人交流,比不少高級日本料理有更好的服務食物(9/10):餐廳主打關西壽喜燒,食材來自日本、南韓、澳洲及美國,質素高而新鮮。由於不像關東的壽喜燒般用鍋煮食,而是用煎盤燒,用時更長,卻更能帶出食材的美味肉類復仇者 ~ $458/位我和太太選了二人份的肉類復仇者套餐,主要因為各種牛肉我們也想試試白桃清茶先上的是一壺白桃清茶,帶有一股淡淡的桃香,味道微甜有點潤喉的感覺,是很清新的花草茶三式前菜貝柱蝦乾沙律~在沾上酸醋的沙律上加入大量蝦乾及貝柱,既鮮味亦開胃漬物~有壽喜燒釀茄子、柚子大根及巨峰提子。茄子用店家自調的鮮甜壽喜燒汁處理,並切成菇狀,甜美鮮味。漬物蘿蔔酸酸甜甜,加上柚
位置(8/10):設於工廈9樓,不是先搜尋基本上不會發現。不過工廈位置本身夠方便。由港鐵觀塘站B1出口步行約3分鐘
環境(9/10):餐廳走日式簡約路線,燈光明亮,座位寛闊,空間感足,環境舒適,走親民路線
服務(10/10):設梳化供客人等位及在座位提供消毒潔手液,相當貼心。店員會全程幫忙燒煮壽喜燒各種食材,席間會跟客人交流,比不少高級日本料理有更好的服務
食物(9/10):餐廳主打關西壽喜燒,食材來自日本、南韓、澳洲及美國,質素高而新鮮。由於不像關東的壽喜燒般用鍋煮食,而是用煎盤燒,用時更長,卻更能帶出食材的美味
肉類復仇者 ~ $458/位
我和太太選了二人份的肉類復仇者套餐,主要因為各種牛肉我們也想試試
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先上的是一壺白桃清茶,帶有一股淡淡的桃香,味道微甜有點潤喉的感覺,是很清新的花草茶
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貝柱蝦乾沙律~在沾上酸醋的沙律上加入大量蝦乾及貝柱,既鮮味亦開胃
漬物~有壽喜燒釀茄子、柚子大根及巨峰提子。茄子用店家自調的鮮甜壽喜燒汁處理,並切成菇狀,甜美鮮味。漬物蘿蔔酸酸甜甜,加上柚子更清新。巨峰提子也沾上壽喜燒,香甜有口感
野菜雞肉卷~釀入雞肉、漬物蘿蔔、紅蘿蔔及青椒,味道豐富而且口感佳,雞肉亦相當嫩滑,加上木魚更能提鮮
野菜拼盤及牛肉拼盤
前菜後會上一盤蔬菜盤及主菜的牛肉盤,然後會上一碗供配蔬菜食的白飯、日本產雞蛋及一個空碗供店員上菜用,而店員會即場幫忙打蛋,需時不短,可見日本蛋的蛋壁很結實
所謂關西壽喜燒,其實本來是農民的喜慶主食,以燒為主,最後煮蔬菜及雜炊時才會加入多一點湯。以我們的套餐為例,店員會跟以下次序幫忙燒煮:
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A5和牛牛肩~比較多纖維,因此更帶口感,肉味香濃
A5和牛上肩里脊肉~日本人稱為夢幻部分的高級牛肉,油花縱橫交錯,因而油香重得有入口即溶的感覺
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洋蔥、甘筍、冬菇~店員稱這三款為日本傅統的甜味食材,屬於不同範疇的甜
芋絲~迎合香港人口味,餐廳把傳統用的蒟蒻改為芋絲,吸湯而有口感
A5和牛牛板腱~又稱三根,是牛最濃味的部位,嫩滑且有口感
油揚~亦即日本豆卜,同樣吸湯鮮甜。
板豆腐~用上南韓的豆腐,豆味濃郁,經煎過比較香及有口感
澳洲M9和牛牛板腱~另一款高質牛的相同部份,較A5和牛不同的是,牛味極濃,更有一股很強的回味,令人印象深刻
美國SRF和牛西冷~套餐牛肉的最後部分是想不到是美國SRF的西冷部分,店員說因為不想再放牛板腱等相同部份,反而放了較少人會用的西冷來做壽喜燒,質素同樣高,牛肉嫩滑,不過帶一些根
本菇、茼蒿菜(皇帝菜)及大白菜~牛肉盤完成後,店員會燒煮剩下的,甜美的收尾
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整體來說,這間主打關西壽司燒的餐廳環境及服務都相當優質,而且食物亦新鮮,以四百元左右有專人全程幫忙燒煮,真的性價比十足,服務甚至比千元以上的高級壽喜燒店來得更好呢
🌺喰楽
🌺地址:觀塘開源道60-62號駱駝漆大廈3期9樓H號舖
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