影片
更多
2019-08-27
377 瀏覽
第一次來到這間私房菜, 一嚟就是頭盤有雞翼 ， 墨魚， 自製的醃蘿蔔 。最使我印象深刻的就是墨魚 ，因為墨魚切到正方形， 而當中帶有麻辣 ，刺激味蕾之餘也增加了我胃口 。蘿蔔方面師傅做到酸酸甜甜， 好特別。 之後到了主菜 ，金華火腿雞 ，鹹鹹的金華火腿中包著白切雞， 白切雞是去骨， 只剩下肉， 而從雞肉之中也看出師傅的刀工非常了得， 第二道主菜是龍躉， 這條龍躉不是我們平時喜宴食到的哪種 ，而是野生大條的龍躉， 肉質非常結實。 小菜中我最印象深刻的就是凍烏冬 ，凍烏冬的醬油味道非常淡帶一點甜味， 而最特別的 ，他有一隻半生熟的鵪鶉蛋要自己加入在醬油之中， 味道新鮮。 最後因爲這天是外父的生日， 我們也特別叫了壽包 ，壽包方面十分巨型 ，是蓮蓉包， 中間有一隻蛋黃，咬開壽包 時濃濃的蛋黃醬就流出了， 這個壽包也是普通地方食不到的。 值得一讚的就是餐廳的服務 ，服務員不停來回穿梭我們這一台 ， 收碟 ， 清理廚餘， 上菜， 而上菜方面 ，是一碟一碟慢慢上， 等我們食完一碟 到一碟， 而不是像普通的茶樓一次過上齊， 所以食物同服務我都非常之滿意
之後到了主菜 ，金華火腿雞 ，鹹鹹的金華火腿中包著白切雞， 白切雞是去骨， 只剩下肉， 而從雞肉之中也看出師傅的刀工非常了得， 第二道主菜是龍躉， 這條龍躉不是我們平時喜宴食到的哪種 ，而是野生大條的龍躉， 肉質非常結實。
小菜中我最印象深刻的就是凍烏冬 ，凍烏冬的醬油味道非常淡帶一點甜味， 而最特別的 ，他有一隻半生熟的鵪鶉蛋要自己加入在醬油之中， 味道新鮮。
最後因爲這天是外父的生日， 我們也特別叫了壽包 ，壽包方面十分巨型 ，是蓮蓉包， 中間有一隻蛋黃，咬開壽包 時濃濃的蛋黃醬就流出了， 這個壽包也是普通地方食不到的。
值得一讚的就是餐廳的服務 ，服務員不停來回穿梭我們這一台 ， 收碟 ， 清理廚餘， 上菜， 而上菜方面 ，是一碟一碟慢慢上， 等我們食完一碟 到一碟， 而不是像普通的茶樓一次過上齊， 所以食物同服務我都非常之滿意
張貼