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2019-05-24
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晚上和朋友駕車經過元朗，剛巧肚餓，就四處逛下有咩好食啦，轉下轉下去到一地方，四處好像車場一樣，行近d看，原來四處都是餐廳，自成一角咁都幾特別啵，咁就和朋友選了一間叫崟的日本餐廳試下，一進餐廳內，侍應就熱情招待，坐好後就四處看一看，餐廳面積不太大，一眼可看晒的，在bar枱後即廚師表演廚藝的地方，我們可以近距離看著廚師精湛的刀功和煮食物時的情況，好特別，廚師功力如何，一眼看晒，得就得，不行就不行，廚師身後就是一個大魚缸，放滿了各種新鮮的海鮮，另外環境較靜，適合情侶來進餐和可以同廚師互動交流，呢點很不錯呢！坐好後，當然看下餐牌先啦，看了一會和經侍應介紹後，我們叫了set由廚師拿主意發板的套餐，廚師會根據當日好什麼時令和新鮮的海產來做鐵板燒給我們享用，前菜就造了一個沙律，酸酸甜甜，幾開胃，燃點起了我們的味蕾，隨後有跟幾隻鮮甜的花螺，吃了一道菜已經令我十分期待之後的食材，隨後就造了一道好像是帶子的貝殼類的煎得剛好，個汁好鮮美，又一道好像大風螺的貝類，切到一片一片咁煎，好有咬口，都是鮮甜，另有一道菜幾特別是魚，叫金錭，是廚師把魚鱗一陣香煎的，魚鱗煎得香脆，魚的肉質就嫩滑，要知道魚煮得過火就很難吃的
坐好後，當然看下餐牌先啦，看了一會和經侍應介紹後，我們叫了set由廚師拿主意發板的套餐，廚師會根據當日好什麼時令和新鮮的海產來做鐵板燒給我們享用，前菜就造了一個沙律，酸酸甜甜，幾開胃，燃點起了我們的味蕾，隨後有跟幾隻鮮甜的花螺，吃了一道菜已經令我十分期待之後的食材，隨後就造了一道好像是帶子的貝殼類的煎得剛好，個汁好鮮美，又一道好像大風螺的貝類，切到一片一片咁煎，好有咬口，都是鮮甜，另有一道菜幾特別是魚，叫金錭，是廚師把魚鱗一陣香煎的，魚鱗煎得香脆，魚的肉質就嫩滑，要知道魚煮得過火就很難吃的，現在是煎的，要嫩滑更難控制火喉，這道菜顯得出廚師的精湛功力，之後到我喜歡的龍蝦了，廚師把龍蝦的蝦膏放了進去一齊炒一適煎，那種香氣傳過來，真的令人狂吞口水，好了，試下放進口內品嚐了，吃得出好新鮮，蝦肉超彈牙，蝦膏濃濃的，把肉質提升到另外一個層次，好味，好了，之後侍應會俾一點青寧做的果凍給我們清清口腔，因為之後是吃肉，做法十分貼心，之後道菜是鹿兒島的和牛，看著廚師煎扒的手法，真的做到我想要的5成，試了一口，不得了，超多肉汁，肉味好濃，剛剛好入口即溶的感覺不用怎麼費力就吞下了，吃完感覺超滿足的，之後廚師也造了一個超簡單的沙糖多士，看似簡單，其實很易會煎到黑晒的，味道甜甜的，不錯，隨後有一碗小魚湯，味道幾濃，好有魚味，最後吃埋一碗炒飯和自家造的奶凍，好飽，呢餐真的不錯，另外和廚師的互動，近距離看著廚師的廚藝，5感都大滿足呢。
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