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2025-05-19
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朋友生日,當然要好好慶祝一番,今次就揀左中環呢間餐廳酒場,餐廳環境雅致,擁有落地大玻璃感覺非常開陽,除咗享受美食之餘仲可以飲返兩杯咁就至盡興啦!我哋就揀咗每位$1380嘅極上omakase套餐前菜分別有海膽豆腐､蒜頭漬及小松菜,海膽豆腐口感軟滑,蒜頭醃製過後味道容易入口,係一道非常開胃嘅前菜🦪岩手縣岩蠔黎自岩手縣嘅生蠔,肥大肉厚,海水味較重,味道及口感都非常滿足▫️鰤魚腩位及金目鯛鰤魚腩位肉質緊實但不失油脂感,而金目鯛味道就比較清新鮮甜▫️長崎鰹魚 鰹魚味道濃郁,上層以鰹魚乾作為點綴,加上師傅嘅秘製醬汁,味道層次豐富▫️大拖 + 中拖雖然食過好多次拖羅,但一半大拖羅加一半中拖羅嘅切法真係第一次食,既可食到大拖羅嘅油脂,但又唔會過份油膩,質感恰到好處🍣赤蝦好鍾意呢款,味道鮮甜之餘肉質飽滿又嫩滑🍣北寄貝肉質爽脆又鮮甜🍣赤貝外表色澤亮麗,肉質爽脆而不失柔軟感🍣左口魚裙邊炙燒過嘅左口魚裙邊除左香氣十足,亦能逼出油脂感🍣燕鰶肉質紮實且鮮甜🍣海膽每次食omakase都係最期待海膽😍呢款超鮮甜▫️鰤魚鮫肉質緊實,醬汁夠哂濃味▫️北海道帆立貝黑魚籽海膽杯呢款夠哂Ig-able,內裡有齊帆立貝、黑魚籽及海膽,非常
朋友生日,當然要好好慶祝一番,今次就揀左中環呢間餐廳酒場,餐廳環境雅致,擁有落地大玻璃感覺非常開陽,除咗享受美食之餘仲可以飲返兩杯咁就至盡興啦!
我哋就揀咗每位$1380嘅極上omakase套餐
前菜分別有海膽豆腐､蒜頭漬及小松菜,海膽豆腐口感軟滑,蒜頭醃製過後味道容易入口,係一道非常開胃嘅前菜
🦪岩手縣岩蠔
黎自岩手縣嘅生蠔,肥大肉厚,海水味較重,味道及口感都非常滿足
▫️鰤魚腩位及金目鯛
鰤魚腩位肉質緊實但不失油脂感,而金目鯛味道就比較清新鮮甜
▫️長崎鰹魚
鰹魚味道濃郁,上層以鰹魚乾作為點綴,加上師傅嘅秘製醬汁,味道層次豐富
▫️大拖 + 中拖
雖然食過好多次拖羅,但一半大拖羅加一半中拖羅嘅切法真係第一次食,既可食到大拖羅嘅油脂,但又唔會過份油膩,質感恰到好處
🍣赤蝦
好鍾意呢款,味道鮮甜之餘肉質飽滿又嫩滑
🍣北寄貝
肉質爽脆又鮮甜
🍣赤貝
外表色澤亮麗,肉質爽脆而不失柔軟感
🍣左口魚裙邊
炙燒過嘅左口魚裙邊除左香氣十足,亦能逼出油脂感
🍣燕鰶
肉質紮實且鮮甜
🍣海膽
每次食omakase都係最期待海膽😍呢款超鮮甜
▫️鰤魚鮫
肉質緊實,醬汁夠哂濃味
▫️北海道帆立貝黑魚籽海膽杯
呢款夠哂Ig-able,內裡有齊帆立貝、黑魚籽及海膽,非常滿足
▫️雞肉刺身 （九州) 柚子胡椒
以前喺九州食過一次雞肉刺身,喺香港都係第一次食,呢款雞肉刺身同樣都係黎自九州,師傅用咗柚子胡椒調味,食落唔會腥
湯品
🍨搽茶雪糕配Tiramisu Cake
因為同行朋友生日,師傅仲幫我哋寫咗生日祝賀,為晚餐劃上完美句號
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