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2021-06-28
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作為過江龍台灣牛肉麵店，段純貞食物出品無失真，有濃濃台灣既味道。餐廳坐位唔算多感覺上坐得都幾逼下，裝修係簡約中國風。假日無論任何時段經過都有人龍排隊，我自己未試過係唔排既情況下可以坐低🥲🥲，所以更常外帶。.試過唔少款，個人喜好：1️⃣嫩五花牛肉麵 💲84⭐️4.2/5麻麻地鍾意食大大舊牛腩所以呢個嫩五花牛肉，即係薄切肥牛就fit哂。我好鍾意段純貞呢個紅燒牛肉湯頭，有淡淡既中藥香。上網睇介紹佢地用上23種獨門藥材香料長時間熬呢個湯底，試完第一次之後就係因為對呢個湯底念念不忘所以翻單左好多次。麵底可以揀細麵(幼切)或者手工麵(粗切)，味道上無分別但我自己比較鍾意細麵因為比較輕身易夾起。.2️⃣紅燒腱心半筋半肉牛肉麵 $88⭐️4/5為左食佢既牛筋，間唔都會點呢個一半筋一半牛肉既紅燒麵。湯底同嫩五花牛肉麵一樣但好似會油少少。牛筋索湯有咬口，都係上佳之作。.3️⃣燉濃雞湯麵 $84⭐️4/5個人都幾鍾意燉濃湯雞麵，用上原隻雞腿份量十足。最重要係佢濃雞湯幾清甜，雖然明知應該幾高納，都成日忍唔住飲哂成碗。但因為次次都係外帶所以就無影相了。 4️⃣珍珠奶茶 $28⭐️2/5比較失望係珍珠奶茶(第一次忘記影相)，覺得遠唔及牛
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試過唔少款，個人喜好：
1️⃣嫩五花牛肉麵 💲84
⭐️4.2/5
麻麻地鍾意食大大舊牛腩所以呢個嫩五花牛肉，即係薄切肥牛就fit哂。我好鍾意段純貞呢個紅燒牛肉湯頭，有淡淡既中藥香。上網睇介紹佢地用上23種獨門藥材香料長時間熬呢個湯底，試完第一次之後就係因為對呢個湯底念念不忘所以翻單左好多次。麵底可以揀細麵(幼切)或者手工麵(粗切)，味道上無分別但我自己比較鍾意細麵因為比較輕身易夾起。
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2️⃣紅燒腱心半筋半肉牛肉麵 $88
⭐️4/5
為左食佢既牛筋，間唔都會點呢個一半筋一半牛肉既紅燒麵。湯底同嫩五花牛肉麵一樣但好似會油少少。牛筋索湯有咬口，都係上佳之作。
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3️⃣燉濃雞湯麵 $84
⭐️4/5
個人都幾鍾意燉濃湯雞麵，用上原隻雞腿份量十足。最重要係佢濃雞湯幾清甜，雖然明知應該幾高納，都成日忍唔住飲哂成碗。但因為次次都係外帶所以就無影相了。
4️⃣珍珠奶茶 $28
⭐️2/5
比較失望係珍珠奶茶(第一次忘記影相)，覺得遠唔及牛肉麵出色，港式珍珠奶茶鋪可能仲比較好，所以無下次。
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段純貞牛肉麵既出品遠比大部份香港同類台式餐廳佳，定價算合理再夾住思台美食之情，所以不時會想再翻食。
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不專業食評 nei.foodie
嫩五花牛肉麵
$84
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紅燒腱心半筋半肉牛肉麵
$88
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