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2025-07-16
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今日朋友約我去銅鑼灣吃晚餐,朋友提議去品嚐美味韓國正宗釜山海鮮鍋,這間餐廳叫韓國釜山海鮮鍋,位於銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈2樓,港鐵銅鑼灣站D4出口,行2分鐘就到,非常方便,餐廳地方寬敞整潔,裝修得溫馨 ,枱凳擺放得整齊,令人坐得舒服。餐廳最主要嘅餐牌食品係韓國風味海鮮鍋,火鍋食材都很多,除咗食火鍋,還有韓國炸雞、韓國家常菜、韓式煎餅,真係有不少美味嘅韓國菜,我哋就當然叫韓國風味海鮮鍋,仲有韓式開胃小食。這間韓國餐廳食物質素高,份量不少,價錢有優惠,店員服務態度又好,值得向大家推薦來食。🥘韓國風味海鮮鍋⭐️湯底風味濃郁鮮甜,蟹殼、蝦頭和貝類在燉煮時釋放膠質與礦物質,湯汁濃稠帶有微微黏唇感,粟米的甜味則中和辣度,增添清爽尾韻。🌟貝類(鮑魚、青口、蜆、元貝)鮑魚口感彈牙,吸附湯汁後鮮味加倍,青口肉質嫩滑,煮開後釋放鹹鮮汁液,是湯底甜味的關鍵,蜆一咬爆汁,鮮味集中,元貝大顆飽滿,咬下時溢出濃縮的海洋風味。 ✨甲殼類(大蟹、大蝦)蟹膏融化於湯中增添醇厚感,蟹肉一絲絲的甜味與辣湯形成對比,大蝦Q彈的肉身與蝦腦的濃郁,建議先吮吸蝦頭再吃肉。 ⚡️軟體類(墨魚仔、魷魚)墨魚仔同魷魚都脆嫩有嚼勁
餐廳最主要嘅餐牌食品係韓國風味海鮮鍋,火鍋食材都很多,除咗食火鍋,還有韓國炸雞、韓國家常菜、韓式煎餅,真係有不少美味嘅韓國菜,我哋就當然叫韓國風味海鮮鍋,仲有韓式開胃小食。這間韓國餐廳食物質素高,份量不少,價錢有優惠,店員服務態度又好,值得向大家推薦來食。
🥘韓國風味海鮮鍋
⭐️湯底風味
濃郁鮮甜,蟹殼、蝦頭和貝類在燉煮時釋放膠質與礦物質,湯汁濃稠帶有微微黏唇感,粟米的甜味則中和辣度,增添清爽尾韻。
🌟貝類(鮑魚、青口、蜆、元貝)
鮑魚口感彈牙,吸附湯汁後鮮味加倍,青口肉質嫩滑,煮開後釋放鹹鮮汁液,是湯底甜味的關鍵,蜆一咬爆汁,鮮味集中,元貝大顆飽滿,咬下時溢出濃縮的海洋風味。
✨甲殼類(大蟹、大蝦)
蟹膏融化於湯中增添醇厚感,蟹肉一絲絲的甜味與辣湯形成對比,大蝦Q彈的肉身與蝦腦的濃郁,建議先吮吸蝦頭再吃肉。
⚡️軟體類(墨魚仔、魷魚)
墨魚仔同魷魚都脆嫩有嚼勁,尤其墨魚仔的小尺寸更易入味,韓式辣醬滲入紋理,越嚼越香。
💫丸類(魚蛋、蝦丸)
提供紮實口感,魚蛋帶魚漿甜味,蝦丸則有顆粒感,適合吸收湯汁。
☀️蔬菜類(娃娃菜、金針菇、粟米)
娃娃菜燉煮後菜葉軟爛清甜,菜幫仍保脆度,平衡海鮮的濃重,金針菇滑溜口感與「吸湯力」強,咬下時湯汁在齒間迸發,粟米甜味直接融入湯中,啃食時又多一層爽脆感。
🧆韓式開胃小食
💥涼拌海帶
海帶滑嫩中帶微脆,天然海味與調料平衡,適合喜歡鮮味的人。
🔥韓式泡菜
泡菜軟中帶脆,入口是辣椒粉的辛辣,接著是乳酸菌帶來的酸香,令人開胃。
☄️酸甜蘿蔔
蘿蔔味道甜酸,冰鎮後食用更顯清涼,配合中和重口味嘅材料。
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