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2015-03-03
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今天第一次踏足堅尼地城工作! 工作後找到這間{信州日本料理}, 決定試一試這裡的日式晚餐。店內環境稍暗, 木製桌椅和陶瓷杯碟更顯日本格調。座在座位上可以看到吧枱內的師父正用心為客人烹調美食。兩人點了「海膽壽司」、「三文魚牛油果卷物」、「A5和牛壽喜鍋」和「巨峰提子蘇打」。這個「海膽壽司」真是不得了! 很好吃! 它保有新鮮海水味卻不會腥, 而且鮮甜幼滑, 重點是每件都鋪上厚厚一層海膽, 用料足毫不吝嗇。一口咬下口腔滿滿香濃海膽味, 齒頰留香。三文魚新鮮軟滑, 牛油果香味濃郁, 卷物內蔬菜新鮮爽口, 一口咬下去感覺鮮香又清新。沾上沙律醬更為惹味。壽喜鍋到!從鍋內的湯底用料包括昆布、冬菇、金菇、豆腐、蔬菜、洋蔥、蘿蔔、粉絲等來看, 可以知道湯底味道屬於清甜類。配上新鮮和牛, 增加肉甜味。店家提供酸汁、雞蛋和花生醬三種醬料以供客人享用和牛。 店員建議和牛配花生醬最為惹味。加入煙韌烏冬與湯底的蔬菜菇類一併享用。整體來說, 壽喜鍋質素尚算不錯, 不過個人始終喜歡濃湯底。 喜歡清甜湯底的不妨一試。最後來一杯「巨峰提子蘇打」。看顏色以為它會比較淡, 不過喝了一口就發現比我想像中香濃
工作後找到這間{信州日本料理}, 決定試一試這裡的日式晚餐。
店內環境稍暗, 木製桌椅和陶瓷杯碟更顯日本格調。
座在座位上可以看到吧枱內的師父正用心為客人烹調美食。
兩人點了「海膽壽司」、「三文魚牛油果卷物」、「A5和牛壽喜鍋」和「巨峰提子蘇打」。
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它保有新鮮海水味卻不會腥, 而且鮮甜幼滑,
重點是每件都鋪上厚厚一層海膽, 用料足毫不吝嗇。
一口咬下口腔滿滿香濃海膽味, 齒頰留香。
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卷物內蔬菜新鮮爽口, 一口咬下去感覺鮮香又清新。
沾上沙律醬更為惹味。
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從鍋內的湯底用料包括昆布、冬菇、金菇、豆腐、蔬菜、洋蔥、蘿蔔、粉絲等來看,
可以知道湯底味道屬於清甜類。
配上新鮮和牛, 增加肉甜味。
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店員建議和牛配花生醬最為惹味。
加入煙韌烏冬與湯底的蔬菜菇類一併享用。
整體來說, 壽喜鍋質素尚算不錯, 不過個人始終喜歡濃湯底。 喜歡清甜湯底的不妨一試。
最後來一杯「巨峰提子蘇打」。
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而且蘇打氣充足, 有助減低甜膩感。
{信州日本料理}食物質素不錯, 來到堅尼地城不妨前去一試。
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