影片
更多
2015-11-20
549 瀏覽
早年曾在奧海城附近上班，中午時段，偶爾都會跑去用餐，但平日晚上客流量卻感覺只是一般，老實說，場內食肆的種類算多，今次就跟朋友來一次飯聚。餐前先來一杯清新的柚子酒，特意用上混圓的冰塊，好讓酒的溫度前保持，而且酒精度又不高，就連女孩子都會愛喝一杯吧 !再來是送酒的漬物拼盤，完全是自家出品，非常有誠意，醃青瓜夠清爽、醃蘿蔔甘中帶甜、漬牛蒡口感爽脆，而醃生蒜就爽口鮮甜，不錯。至於燒明太子用青瓜墊底，有種咸鮮的感覺，配以青瓜及蘿蔔蓉，中和了咸度。畢竟是日式料理專門店，刺身拼盤夠新鮮，北海道海膽用紫菜包裹再食，帶有絲絲海洋的味道；粒貝食落爽脆；而白身魚是松村鰈，蘸點柚子芥末就最好；秋刀魚是時令貨色，每口都是肥美的魚肉；拖羅入口慢慢溶化，都是水準以上的刺身。黑松露甘蝦卷以鮮甜的蝦肉配上充滿幽香的的黑松露，也許是傳統以外的另一個選擇。押上店名的穴壽司，賣相亮麗，分別用吞拿魚、三文魚與及甜蝦團團包圍了壽司飯，再加上少許海膽及三文魚籽，令整道壽司充滿了海洋的味道。蔥吞拿魚腩薄脆夠特別，師傅將吞拿魚腩打成魚茸，然後罝於於脆米餅上，有香脆與軟滑的口感，層次分明。茶漬飯有好幾款口味，但加入了梅子，令味道多了一份
早年曾在奧海城附近上班，中午時段，偶爾都會跑去用餐，但平日晚上客流量卻感覺只是一般，老實說，場內食肆的種類算多，今次就跟朋友來一次飯聚。
餐前先來一杯清新的柚子酒，特意用上混圓的冰塊，好讓酒的溫度前保持，而且酒精度又不高，就連女孩子都會愛喝一杯吧 !
再來是送酒的漬物拼盤，完全是自家出品，非常有誠意，醃青瓜夠清爽、醃蘿蔔甘中帶甜、漬牛蒡口感爽脆，而醃生蒜就爽口鮮甜，不錯。
至於燒明太子用青瓜墊底，有種咸鮮的感覺，配以青瓜及蘿蔔蓉，中和了咸度。
畢竟是日式料理專門店，刺身拼盤夠新鮮，北海道海膽用紫菜包裹再食，帶有絲絲海洋的味道；粒貝食落爽脆；而白身魚是松村鰈，蘸點柚子芥末就最好；秋刀魚是時令貨色，每口都是肥美的魚肉；拖羅入口慢慢溶化，都是水準以上的刺身。
黑松露甘蝦卷以鮮甜的蝦肉配上充滿幽香的的黑松露，也許是傳統以外的另一個選擇。
押上店名的穴壽司，賣相亮麗，分別用吞拿魚、三文魚與及甜蝦團團包圍了壽司飯，再加上少許海膽及三文魚籽，令整道壽司充滿了海洋的味道。
蔥吞拿魚腩薄脆夠特別，師傅將吞拿魚腩打成魚茸，然後罝於於脆米餅上，有香脆與軟滑的口感，層次分明。
茶漬飯有好幾款口味，但加入了梅子，令味道多了一份酸甜，最適宜在夏天無乜胃口時食。
翠玉瓜片烤得微焦，咬落不覺太乾身，幾爽口。
個人幾欣賞烤青椒仔，當咬破青椒籽時，一陣強烈辛勁隨之而來，真想來一杯冰凍的啤酒。
飛驒和牛粒烤至油花四溢，入口鬆化。
月見免治雞肉棒記得要事先蘸點一下蛋黃，外層滑溜，而雞肉又夠香口，兩者配合度一流。
最喜歡燒白鱔的魚皮夠香脆，食落有少許碎骨，未免美中不足。
另外有喜之次一夜干，燒之前以鹽醃製，風乾數天後再燒，鹽味已完全滲入肉質，又未至於太乾身，如果魚片可以再香口一點就更好。
雖然牛脷以味噌炆至軟稔入味，再在上桌前稍燒的酢麵豉軟牛脷，肉質真的過了火，欠了牛脷應有的嚼口，不建議。
壓軸的甜品是椰子雪葩，用上椰肉椰汁混和牛奶再雪凍而成，每口都是濃稠的椰香，清甜可口，絕不可錯過。其實整體水準不錯 ，價錢又合理，但可能選址有問題，晚上人流不多，未免有點可惜。
張貼
