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2025-02-20
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食西餐有氣氛首選E間bochord ，現埸有live band音樂，維港夜景加英式風格，一定不會失望。英式麵包配香草牛油或油醋頭盤有三樣第一.Royal Daurenki 魚子醬與日本海膽魚子醬 + 海膽 • 真空低溫烹調扇貝慕斯 • 鮭魚籽 • 海膽 +浮游生物油 配 酥脆蔬菜片，口感清新第二.蘇格蘭蟶子與法國白蘆筍52 度真空低溫烹調蟶子 配發酵白蘆筍 -墨西哥辣椒綠莎莎醬 柚子膠，開胃之選弟三.黑松露鵝肝黑松露釉鵝肝慕斯 配 義大利黑松露切片+ 香脆紫蘇海綿蛋糕，美味有創意海鮮湯日本蛤蜊+烤蝦+龍蝦海鮮湯 配3.6 奶泡海鮮味濃魚肚魚肚 • 煙燻皺魚肚 +酥脆的魷魚墨魚木薯 配日式高湯雞湯，驚喜好味主食有兩款第一 炭烤緬因龍蝦龍蝦尾+龍蝦照燒醬配 龍蝦油燴飯龍蝦慕斯，食出龍蝦精髓笫二 紅木炭火烤製的宮崎牛宮崎牛西冷牛排 (50g) 配馬鈴薯泡沫 • 鴨油馬鈴薯 + 哈瓦那辣椒蛋黃醬 配紅酒濃汁，牛排肉嫩多汁一级好食甜點覆盆子草莓慕斯蛋糕 - 八角蜜餞 配八角櫻花果凍 • 脆草莓薄脆餅乾，甜食完滿
食西餐有氣氛首選E間bochord ，現埸有live band音樂，維港夜景加英式風格，一定不會失望。
英式麵包配香草牛油或油醋
頭盤有三樣
第一.Royal Daurenki 魚子醬與日本海膽
魚子醬 + 海膽 • 真空低溫烹調扇貝慕斯 • 鮭魚籽 • 海膽 +浮游生物油 配 酥脆蔬菜片，口感清新
第二.蘇格蘭蟶子與法國白蘆筍
52 度真空低溫烹調蟶子 配發酵白蘆筍 -
墨西哥辣椒綠莎莎醬 柚子膠，開胃之選
弟三.黑松露鵝肝
黑松露釉鵝肝慕斯 配 義大利黑松露切片+ 香脆紫蘇海綿蛋糕，美味有創意
海鮮湯
日本蛤蜊+烤蝦+龍蝦海鮮湯 配3.6 奶泡
海鮮味濃
魚肚
魚肚 • 煙燻皺魚肚 +
酥脆的魷魚墨魚木薯 配日式高湯雞湯，驚喜好味
主食有兩款
第一 炭烤緬因龍蝦
龍蝦尾+龍蝦照燒醬配 龍蝦油燴飯龍蝦慕斯，食出龍蝦精髓
笫二 紅木炭火烤製的宮崎牛
宮崎牛西冷牛排 (50g) 配馬鈴薯泡沫 • 鴨油馬鈴薯 + 哈瓦那辣椒蛋黃醬 配紅酒濃汁，牛排肉嫩多汁一级好食
甜點
覆盆子草莓慕斯蛋糕 - 八角蜜餞 配八角櫻花果凍 • 脆草莓薄脆餅乾，甜食完滿
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