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2022-12-19
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廚師發辦一定要揀一間信得過的，因為價錢真的不便宜，今次是朋友當中，有不少正面介紹就是Sushi N~今日選擇了價錢最高的set “N”。因為有齊我喜歡的款色，包括有7款刺身及7款壽司。有和食,手卷以及湯，最後點少得甜品。廚師首先準備了自家製的薑蒜頭蘿蔔…前菜：梅貝 - 梅貝質感非常爽口。萬能葱配醋麵豉 - 原來麵豉嘅配搭是可以咁配合。白玉粟米比較甜美，甜度100之後就到刺身甜蝦他他配脆脆的鱈魚片，真係好特別。鮮味濃郁。廚師在我們面前將新鮮的柚子及竹炭salt灑灑上，令到整個甜蝦味道升級赤奇蠔配酸汁啖啖肉一入口已經那甜味衝擊住我的味覺。鮮甜海水味平衡，肉質爽脆。鱈魚白子當造肥美而且肉質creamy安康魚肝 鮮甜濃郁鹽焗香箱蟹雖然我size不大，但是玉珍不少甜美也非常高，可配這個土佐醋，而且加了海鹽花椒八角櫻花木煙燻鰤魚廚師就好似變魔術一樣，將魚用煙燻做法，20秒後就能夠可以品嚐。味道好特別，魚的鮮甜味夾雜着煙熏味道。連根饅頭原來係用魚肉及蓮藕種食材做出這饅頭形狀再配以白蔥及山葵，口感非常煙韌。調味也非常之不錯。深海池魚,鮮味十足再在池魚上灑上新鮮柚子皮及海鹽，增加味道層次感竹炭鹽帆立貝
今日選擇了價錢最高的set “N”。因為有齊我喜歡的款色，包括有7款刺身及7款壽司。有和食,手卷以及湯，最後點少得甜品。
廚師首先準備了自家製的薑蒜頭蘿蔔…
前菜：
梅貝 - 梅貝質感非常爽口。
萬能葱配醋麵豉 - 原來麵豉嘅配搭是可以咁配合。
白玉粟米比較甜美，甜度100
之後就到刺身
甜蝦他他配脆脆的鱈魚片，真係好特別。鮮味濃郁。
廚師在我們面前將新鮮的柚子及竹炭salt灑灑上，令到整個甜蝦味道升級
赤奇蠔配酸汁
啖啖肉一入口已經那甜味衝擊住我的味覺。鮮甜海水味平衡，肉質爽脆。
鱈魚白子
當造肥美而且肉質creamy
安康魚肝
鮮甜濃郁
鹽焗香箱蟹
雖然我size不大，但是玉珍不少甜美也非常高，可配這個土佐醋，而且加了海鹽花椒八角
櫻花木煙燻鰤魚
廚師就好似變魔術一樣，將魚用煙燻做法，20秒後就能夠可以品嚐。味道好特別，魚的鮮甜味夾雜着煙熏味道。
連根饅頭
原來係用魚肉及蓮藕種食材做出這饅頭形狀再配以白蔥及山葵，口感非常煙韌。調味也非常之不錯。
深海池魚,鮮味十足再在池魚上灑上新鮮柚子皮及海鹽，增加味道層次感
竹炭鹽帆立貝
質感鮮甜油滑
左口魚邊 -魚香味好濃郁，以辣椒蘿蔔及萬能蔥配襯。
海膽配上沖繩淡雪鹽向外
這個海膽味不是平時食開的那一種，這個不太是我本人喜歡的味道，但仍非常鮮甜！
柚子胡椒梳子 -質感非常之特別。
拖羅 -拖羅油脂重，入口即融化
銀鱈魚配三星的北海道麵豉 -肉味香濃
筋子手卷
味道似食三文魚籽，但相對味道比較濃。而且粒粒分明，口感非常實在。
立魚湯 - 這個魚湯是我很喜歡的，因為魚味十足又是濃濃的奶白色魚湯。
甜品好有心思，是廚師自家製菠蘿雪糕及蜜瓜。啖啖新鮮菠蘿肉再配搭住蜜瓜雙重質感。
另外想提一提這裏的廚師非常專業對於講解給客人整個烹調過程非常詳細，亦有不少搞笑氣氛。整餐感覺非常開心🥳
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