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2020-03-10
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🥢金殿乾鮑魚酥 • 萬豪金魚餃 • 桂花蜜煎金蠔.鮑魚有嚼勁得黎做到入味，曲奇餅底好鬆脆～中間仲有羊肚菌粒同雞髀菇粒等等，口感同味道都幾豐富👍🏻金魚餃賣相矜貴，表層掃上一抹金色，可惜食落有啲失望，用魚肉做餡料做唔到彈牙嘅口感，太過淋身，不過都食得出魚鮮味👌🏻最後個金蠔超級推介😍真係未食過咁大size嘅金蠔，有我隻掌心咁大啊！肥美飽滿啖啖肉好滿足🤤食落比起蠔豉juicy，帶有蠔味同海水鹹鮮味～配上桂花蜜煎香好好味👍🏻👍🏻.🥢金殿乳豬三文治 • 萬豪貴妃叉燒 • 滷水釀墨魚.呢個乳豬三文治係師傅嘅創新菜色！乳豬變成左鬆脆嘅夾層，入面係我最愛嘅鵝肝醬🤩食落香脆甘香👍🏻有同行朋友覺得唔係好夾不過我個人係幾鍾意呢一道😆然後算係招牌菜嘅叉燒軟腍易咬，肉脂香同蜜味幾平衡，唔錯🐷而滷水墨魚爽口彈牙，入面釀左甜酸菜食落驚喜地match😆.🥣艇皇花膠鮮魚湯呢個湯冇得頂啊😍味道鮮甜濃郁👍🏻而且非常足料！花膠好厚身，充滿collagen🤩同埋又一次係我未食過咁大size嘅蝦乾，同我手指尾差唔多大🤣原來係用虎蝦製作！加埋新鮮大蜆，兩者為個湯加添咸香同鮮味👍🏻仲有類似豆卜嘅素千層，索晒湯嘅精華好好食🤤其實飲完個湯
🥢金殿乾鮑魚酥 • 萬豪金魚餃 • 桂花蜜煎金蠔
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鮑魚有嚼勁得黎做到入味，曲奇餅底好鬆脆～中間仲有羊肚菌粒同雞髀菇粒等等，口感同味道都幾豐富👍🏻金魚餃賣相矜貴，表層掃上一抹金色，可惜食落有啲失望，用魚肉做餡料做唔到彈牙嘅口感，太過淋身，不過都食得出魚鮮味👌🏻最後個金蠔超級推介😍真係未食過咁大size嘅金蠔，有我隻掌心咁大啊！肥美飽滿啖啖肉好滿足🤤食落比起蠔豉juicy，帶有蠔味同海水鹹鮮味～配上桂花蜜煎香好好味👍🏻👍🏻
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🥢金殿乳豬三文治 • 萬豪貴妃叉燒 • 滷水釀墨魚
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呢個乳豬三文治係師傅嘅創新菜色！乳豬變成左鬆脆嘅夾層，入面係我最愛嘅鵝肝醬🤩食落香脆甘香👍🏻有同行朋友覺得唔係好夾不過我個人係幾鍾意呢一道😆然後算係招牌菜嘅叉燒軟腍易咬，肉脂香同蜜味幾平衡，唔錯🐷而滷水墨魚爽口彈牙，入面釀左甜酸菜食落驚喜地match😆
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🥣艇皇花膠鮮魚湯
呢個湯冇得頂啊😍味道鮮甜濃郁👍🏻而且非常足料！花膠好厚身，充滿collagen🤩同埋又一次係我未食過咁大size嘅蝦乾，同我手指尾差唔多大🤣原來係用虎蝦製作！加埋新鮮大蜆，兩者為個湯加添咸香同鮮味👍🏻仲有類似豆卜嘅素千層，索晒湯嘅精華好好食🤤其實飲完個湯都飽咗一半😆
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🦞金影玉玲瓏
咁fancy嘅名其實係講緊琵琶蝦💁🏻♀️蝦肉冇煮到全熟，睇落晶瑩剔透～大廚再即席為大家刨烏魚籽，為呢道菜添上鹹香👌🏻而我自己最鍾意呢道菜係墊底嘅蒸蛋，吸收左蝦嘅鮮味又夠晒滑溜👍🏻
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🐷八珍醬方肉
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其實佢係薑醋做法夾五花腩，調味成功去除肥肉嘅膩👌🏻不過味道稍稍偏酸，可以將甜酸兩味做得更平衡～另外，唔係全舊肉都夠腍，部分位置有些少靭，改善埋呢度就最好～
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🐮乾炒牛頸脊河粉
唔算好有鑊氣不過調味啱啱好而且河粉爽滑彈牙～牛頸脊略嫌有啲太過腍身，個人覺得炒牛河用帶嚼勁嘅牛肉比較match🐮
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🦆萬豪片皮鴨
片皮鴨整體唔錯👌🏻鴨肉同脂肪嘅比例適中，帶有脂香但唔過於肥膩👌🏻另外，一個改善空間係可以用蠟燭熱住包住片皮鴨既皮～我上次去食已經冷卻到得返微微暖🤣
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