影片
更多
2018-11-24
205 瀏覽
本身好鐘意食片皮鴨，聽朋友講羲和雅苑做得非常出色，就決定去試下。我地預先訂左枱，店員亦好細心，特別留左有海景嘅位置俾我地。店鋪採用中西合壁嘅裝修，感覺時尚。首先食嘅係馳名烤鴨，店員非常盡責，每次都會介紹部位，同教我地食法。首先係鴨皮，配合藍莓醬以及爆炸糖，非常創新嘅口味，呢間店舖首創，食落好夾，充滿驚喜，不愧稱為會跳舞的烤鴨！第二種食法係鴨胸點秘制嘅芥末醬，醬汁酸中帶甜，成功帶出鴨嘅鮮香，完全唔膩。第三種食法為傳統食法，可以用卷餅包上蒽絲以及黃瓜條配甜麵醬。除此之外，帶皮嘅鴨腿肉亦可以蘸藍莓醬加紫色洋蔥以及京糕條，第一次試西式食法就愛上左，有相逢恨晚嘅感覺。接著係酥皮酸辣湯，又係一道中西fusion菜，西式嘅酥皮配上中式酸辣湯，酥皮不俗，可能我本身唔太食得辣，覺得湯比較辣，酸味比例唔夠。張氏獅子頭非常軟熟，肉質鮮嫩，配合白飯食，非常適合。至於北京干炸丸子就炸得香脆，丸子比香港嘅肉丸細粒，可以一啖一粒，再點沙律醬減去油膩感，非常可口。擔擔麵亦不過不失，只係份量較少。相比之下，籠仔櫻花蝦海味蒸飯較佳，點心籠一打開陣陣荷葉淸香撲鼻，蒸飯上鋪滿海鮮，賣相吸引，令人食指大動。拆骨肉燉白菜則非常足
首先食嘅係馳名烤鴨，店員非常盡責，每次都會介紹部位，同教我地食法。首先係鴨皮，配合藍莓醬以及爆炸糖，非常創新嘅口味，呢間店舖首創，食落好夾，充滿驚喜，不愧稱為會跳舞的烤鴨！
第二種食法係鴨胸點秘制嘅芥末醬，醬汁酸中帶甜，成功帶出鴨嘅鮮香，完全唔膩。
第三種食法為傳統食法，可以用卷餅包上蒽絲以及黃瓜條配甜麵醬。除此之外，帶皮嘅鴨腿肉亦可以蘸藍莓醬加紫色洋蔥以及京糕條，第一次試西式食法就愛上左，有相逢恨晚嘅感覺。
接著係酥皮酸辣湯，又係一道中西fusion菜，西式嘅酥皮配上中式酸辣湯，酥皮不俗，可能我本身唔太食得辣，覺得湯比較辣，酸味比例唔夠。
張氏獅子頭非常軟熟，肉質鮮嫩，配合白飯食，非常適合。至於北京干炸丸子就炸得香脆，丸子比香港嘅肉丸細粒，可以一啖一粒，再點沙律醬減去油膩感，非常可口。
擔擔麵亦不過不失，只係份量較少。相比之下，籠仔櫻花蝦海味蒸飯較佳，點心籠一打開陣陣荷葉淸香撲鼻，蒸飯上鋪滿海鮮，賣相吸引，令人食指大動。
拆骨肉燉白菜則非常足料，一打開大鍋，不但表面滿佈手撕肉絲，下面除左新鮮白菜，更有粉皮同魚肚，而且湯底味道鮮甜，可以入口，絕對唔係味精湯。
最後羲和小肉餅亦非常特別，外表金黃，餅同肉逐層交替，食得出師父嘅用心。蜜汁脆芋絲更係十分出者，幼切芋絲入口鬆脆，配上麥牙糖一齊食，令我停唔到口。
總括而言，餐廳片皮鴨優秀，其他菜式亦高質，當中有唔少中西合併菜式令人耳目一新，而且服務員態度親切有禮，環境舒適，值得推薦！
張貼
