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2023-12-15
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每次行D2 Place經過呢間Rustico 都覺得裝修好似外國小餐館咁，今次就試左最新Tasting Menu。西班牙白毛豬火腿配焦糖羊奶芝士串焦糖羊奶芝士是一種口感濕潤、味道濃郁的芝士，它具有淡淡的甜味和獨特的焦糖風味。將焦糖羊奶芝士與白毛豬火腿串在一起，可以創造出奇妙的對比和平衡，融合了鹹香和甜美的味道。士多啤梨羅勒西班牙一口凍湯凍湯在西班牙料理中很常見，士多啤梨的自然甜味和羅勒的芳香相互融合，作為開胃菜亦是最適合不過。西班牙冬季傳統伊比利亞黑毛豬火腿湯湯汁充分吸收火腿的風味，給人一種溫暖和滿足的感覺吞拿魚他他配日本雞蛋黃及脆多士結合了吞拿魚的鮮美、蛋黃的滑順和脆多士，口感豐富好開胃香煎刺身級帶子、慢煮牛面頰、血腸忌廉球香煎帶子沒有煎煮過度，保留了帶子的鮮美和嫩滑口感，牛肉面頰煮到好軟好嫩，入口即化，有啲紅酒同埋牛肉高湯嘅味道，平時唔敢食血腸覺得味道怪怪的，但呢款血腸忌廉球一咬落去外脆內軟，加左忌廉無咁腥澳洲深海小龍蝦及嫩香蒜西班牙飯香蒜味好濃郁，西班牙飯口感堅硬紮實，米飯較彈牙，加上燉飯吸收咗海鮮嘅鮮美湯汁，入口潤滑，配合底部微微焦香嘅鍋巴，口感更上一層樓，小龍蝦鮮香多汁，同米
西班牙白毛豬火腿配焦糖羊奶芝士串
焦糖羊奶芝士是一種口感濕潤、味道濃郁的芝士，它具有淡淡的甜味和獨特的焦糖風味。將焦糖羊奶芝士與白毛豬火腿串在一起，可以創造出奇妙的對比和平衡，融合了鹹香和甜美的味道。
士多啤梨羅勒西班牙一口凍湯
凍湯在西班牙料理中很常見，士多啤梨的自然甜味和羅勒的芳香相互融合，作為開胃菜亦是最適合不過。
西班牙冬季傳統伊比利亞黑毛豬火腿湯
湯汁充分吸收火腿的風味，給人一種溫暖和滿足的感覺
吞拿魚他他配日本雞蛋黃及脆多士
結合了吞拿魚的鮮美、蛋黃的滑順和脆多士，口感豐富好開胃
香煎刺身級帶子、慢煮牛面頰、血腸忌廉球
香煎帶子沒有煎煮過度，保留了帶子的鮮美和嫩滑口感，牛肉面頰煮到好軟好嫩，入口即化，有啲紅酒同埋牛肉高湯嘅味道，平時唔敢食血腸覺得味道怪怪的，但呢款血腸忌廉球一咬落去外脆內軟，加左忌廉無咁腥
澳洲深海小龍蝦及嫩香蒜西班牙飯
香蒜味好濃郁，西班牙飯口感堅硬紮實，米飯較彈牙，加上燉飯吸收咗海鮮嘅鮮美湯汁，入口潤滑，配合底部微微焦香嘅鍋巴，口感更上一層樓，小龍蝦鮮香多汁，同米飯完美融合
最後仲有甜品，曼徹格羊奶芝士泡沫好creamy又好滑嘅質地，每一口都彷彿融化喺口腔入面，另一款就係入冬必備既朱古力香橙小吃，朱古力嘅香甜同香橙嘅酸爽，係味蕾上嘅絕配
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