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2025-04-15
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這店常滿客，擁有不少會員。外觀裝修不錯，餐廳內部裝飾和間隔都不錯，給人一種傳統精緻中菜館的感覺，坐得都舒服，敗筆是洗手間有點骯髒。服務方面，與稻香、海港的水準沒兩樣：hea。一間餐廳好壞，裝修、檯凳佈局、服務、衛生、用料、味道、款式等等都有加乘作用，不過，最重要的始終是用料、味道、衛生。這裡食物的出品，在衛生方面做得不錯，可以看到老闆對這方面的注重和堅持，給了我一個好感的開始。用料方面，不錯，當然有瑕疵。味道，可圈可點，用餐後的感覺.......籠仔蒸牛肝菌茄子：整頓飯，全因這菜把享用美食的期待值大幅拉低。牛肝菌具有口感豐富、味道鮮美、香氣濃郁、口感脆嫩、自然鮮甜和柔軟細膩等特點，可惜，在這裡完全感受不到，只吃到腥味，口感霉、淋，沒有多少香味、甜味。茄子在這菜中，完全起不到任何加乘的作用，味道單調、味淡、清寡，綜合來說，兩字形容 -- 「把鬼」。京葱爆封門柳：京蔥鮮嫩可口，封門柳肉質爽口、牛味香濃，只是沒有了牛肉本身的肉甜味。脆皮黑鬃鵝：香口、味美，只是實在過於肥，鵝皮不脆，不值得點的菜。黑醋第一刀：今餐最接近期待的一碟菜，肉炸得金黃香口，卻不失肉汁和細嫩的口感。竹籤蒜香九肚魚：冰鮮魚
外觀裝修不錯，餐廳內部裝飾和間隔都不錯，給人一種傳統精緻中菜館的感覺，坐得都舒服，敗筆是洗手間有點骯髒。
服務方面，與稻香、海港的水準沒兩樣：hea。
一間餐廳好壞，裝修、檯凳佈局、服務、衛生、用料、味道、款式等等都有加乘作用，不過，最重要的始終是用料、味道、衛生。
這裡食物的出品，在衛生方面做得不錯，可以看到老闆對這方面的注重和堅持，給了我一個好感的開始。
用料方面，不錯，當然有瑕疵。
味道，可圈可點，用餐後的感覺.......
籠仔蒸牛肝菌茄子：整頓飯，全因這菜把享用美食的期待值大幅拉低。牛肝菌具有口感豐富、味道鮮美、香氣濃郁、口感脆嫩、自然鮮甜和柔軟細膩等特點，可惜，在這裡完全感受不到，只吃到腥味，口感霉、淋，沒有多少香味、甜味。茄子在這菜中，完全起不到任何加乘的作用，味道單調、味淡、清寡，綜合來說，兩字形容 -- 「把鬼」。
京葱爆封門柳：京蔥鮮嫩可口，封門柳肉質爽口、牛味香濃，只是沒有了牛肉本身的肉甜味。
脆皮黑鬃鵝：香口、味美，只是實在過於肥，鵝皮不脆，不值得點的菜。
黑醋第一刀：今餐最接近期待的一碟菜，肉炸得金黃香口，卻不失肉汁和細嫩的口感。
竹籤蒜香九肚魚：冰鮮魚，與期待的一致，只是為了讓未嘗過的小孩子嘗試一下。
一缽魚腸：最有期待的一個菜，由於大多數有提供的餐館，質素都是未如理想，看這店強調手工菜，即管只有我一人會吃，也冒險一次。翻開缽仔邊，看得到魚腸新鮮和洗得乾淨，油炸鬼雖然不多，但是用新鮮油炸的，這讓我更有期待。翻開中間，又是與大多數魚腸蒸蛋一樣失敗，中間水汪汪的。
鮮山葵海蜇頭：大大塊，有咬口，只是感覺調味略酸，個人口味，不足以評好、壞。
豬油撈飯：與期待一樣香口、油膩，只是撈飯的姐姐心急，未讓客人先嘗一嘗，便一股腦兒將所有豉油倒入，使得油飯過鹹，令原本不可能不好味的油飯變成不合格。
白蓮子桃膠羹：整晚令我覺得這餐館值得米之蓮一星餐廳的唯一。
題外話/補充資料：
未到之前情似錦，來過之後晾住揼。是日唯一覺得好味的，竟然只有送贈的「白蓮子桃膠羹」。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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