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2013-08-26
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久仰明閣大名，想品嚐這間品嚐屢獲殊榮的米芝蓮二星中菜已多年，想不到可以於這個生日實現願望，開心之餘，真的十分感激大家! 來到酒店六樓，通往用餐區的路上，已經舖滿了日月字樣的標誌，別致得來而氣派不凡；標誌更一直延伸至店內，裡面亦同樣氣派不凡，座位更是寬落非常，當晚我們16大1小也坐得十分舒適。是的，當晚寶寶也成為坐上客了，而且要讚明閣的BB餐具非常可愛，寶寶與媽媽都喜歡極了! BB椅又夠實淨，幾適合帶著寶寶一同用餐的。 以$22/位，頗有質素的香片茶喚醒味蕾後，接著的食物自然又是CEO打點，自然又點了不少得獎名菜，不過首先講明並不是每款均如預期中驚艷。來到中菜廳大家都喜歡來試試燒味水準，首先是蜜味叉燒($188例x2)，成品肉質不算鬆化，蜜味亦略嫌不足，美味程度並不及早前喜双逢的出品呢!接著的紅酒火焰黑豚($258)雖沒名堂，質素還算不錯，燃燒著上檯的黑豚除有睇頭，經酒燒過也特別味香肉嫩，個人更特別喜歡同上的雜菌，爽口又滋味!然後是2009年度銀獎名菜----龍皇披金甲($398 x2)，真是好一個充滿氣派的名字! 其實龍皇就是大海斑，金甲就是免治蝦肉，兩者加在一起，自然倍添鮮美，加上小
來到酒店六樓，通往用餐區的路上，已經舖滿了日月字樣的標誌，別致得來而氣派不凡；標誌更一直延伸至店內，裡面亦同樣氣派不凡，座位更是寬落非常，當晚我們16大1小也坐得十分舒適。是的，當晚寶寶也成為坐上客了，而且要讚明閣的BB餐具非常可愛，寶寶與媽媽都喜歡極了! BB椅又夠實淨，幾適合帶著寶寶一同用餐的。
以$22/位，頗有質素的香片茶喚醒味蕾後，接著的食物自然又是CEO打點，自然又點了不少得獎名菜，不過首先講明並不是每款均如預期中驚艷。來到中菜廳大家都喜歡來試試燒味水準，首先是蜜味叉燒($188例x2)，成品肉質不算鬆化，蜜味亦略嫌不足，美味程度並不及早前喜双逢的出品呢!
接著的紅酒火焰黑豚($258)雖沒名堂，質素還算不錯，燃燒著上檯的黑豚除有睇頭，經酒燒過也特別味香肉嫩，個人更特別喜歡同上的雜菌，爽口又滋味!
然後是2009年度銀獎名菜----龍皇披金甲($398 x2)，真是好一個充滿氣派的名字! 其實龍皇就是大海斑，金甲就是免治蝦肉，兩者加在一起，自然倍添鮮美，加上小棠菜的伴碟，構圖也挺美的；不過老實講，名貴斑塊其實留不下很深刻的美味印象，反是中間的炸蝦頭，香脆可口更加吸引。
其實我更喜歡接著的海生蝦炒蛋白($228 x2)，雖然成品有點油，但蛋白真的很香又滑，也分了一些給寶寶送粥仔，為食豬超喜歡呢! 除了主角蛋白令人滿意，香脆蝦頭，以及伴碟的炸紫蘇葉又是極香口吸引。
接著是2013最新銅獎菜式，矜貴非常的豆腐探戈($208/位)，大廚前後以松露醬、鮮甜的海膽，以及濃郁的芝士，來帶出豆腐由淡至濃的味道，務求令食客齒頰留香。當晚是二人分享一份，我就當然與老公共享了，然而懞老公將次序倒轉來吃了，我亦傻氣照跟，所以經歷不到層次轉換，只覺得最美味是炸海膽豆腐，以及芝士豆腐條。所以會覺得有點誇大其辭，以及貴!
接著更有2013年金獎菜式---鳳凰藏珍($288 x2)，店方以兩種不同的烹调手法炮製釀入蝦膠的雞上脾肉，並分別配以香脆的窩巴及香甜幼滑的南瓜拌上，以求令食客體驗豐富口感。個人會較愛蝦膠雞脾肉襯以窩巴的食法，因出品香脆可口多了，而且兩款製法的調味亦有所不同，窩巴那款味帶輕甜，亦更將蝦膠的鮮襯托出來；當然另一款同時有著雞鮮及南瓜甜，也不差的。
吃過多道名菜，也是時間來幾味青菜清清腸胃，先有濃湯鮮竹花膠絲浸時蔬($208)。營養豐富深綠色蔬菜是孕媽媽的至愛，加上名貴花膠，鮮味濃湯，再加上爽滑美味的鮮竹，我很喜歡的!
蝦籽鮮菌素千層($188例)則是一款較濃惹的小菜，相對好感較低，少試一兩件再挾件西蘭花，就夠了! 另一款海味上湯素菜窩($198)也是適合孕媽媽的清爽菜蔬，除挾了很一大碗自己享用，也給為食寶寶吃了一些粉絲，他也很喜歡呢。
CEO真是名菜王，押尾又點了2011年度金獎名菜---窩燒滋補竹絲雞炒飯($238)。加了紹興酒關係，此飯上檯時香得非常過份，誘人極了；不過吃落味道其實稍淡，連口味日漸變淡的孕媽媽，也忍不住加了點XO醬，才覺好吃!
另一份是脆皮乳豬炒飯($238例)，面層超級誘人的乳豬皮原來並不香脆，令人有點失望呢；而炒飯則帶點蕃茄酸味，其實有點似西炒飯! 不過要講這裡的兩款炒飯均是粒粒分明又夠鑊氣，水準不差的。
完成主菜後，雖然當晚一早準備了壽包及蛋糕（又要多謝大家!），但甜品也點了幾款，首先是燕晶凝($24 x16)。由燕窩及香芒布甸組成的甜品騰雲駕霧，一上檯即煙霧瀰漫，效果十分奪人，而清甜口味相比也是其次了。又有炸杏片香芒卷($16 x8)，中間的芒果醬是流心的，可口味沒太特別，不吃也不是損失。至於豆腐芝麻凍布甸($52 x2)就真心覺得好吃，除了布甸超級細滑，中間又加了不少香濃芝麻餡更添滋味，寶寶也適合享用；不過與此同上還有超級吸引的壽包，馬上被比下去，變得乏人注意了!
沒錯，全晚最為期待的蟠桃大壽包($45 x15)也上場了，讓人超興奮啊! 單看照片或者不覺，當壽包拿上手，才知它大得幾乎無法掌握，份量超巨! 而且中芯有大大粒靚咸蛋黃，帶適量油潤的蓮蓉餡芯超香甜、超滑溜，味道超超讚，真的非常美味令人難忘! 但也要講臨尾來獨吞如此巨大的一個包，真的很飽很飽呢，特別孕期最後我胃口變淺了，吃到一半已經很滯，雖然最後也因美味關係，盡最大努力完成清光!
然而最後還有個2磅的大蛋糕，太驚喜了! 一直叫大家不要花費買蛋糕／付切餅費，不過原來經朗豪訂蛋糕頗抵，這個兩磅裝的Mango Mille-feuille才賣$260，賣相還非常精美，未食先有好感! 經過開心又甜蜜的大合照，以及寶寶的搶先吹蠟燭（已經習慣了，哈哈!），又到切餅及分享時間! 雖然拿破侖的酥皮遠不及前一天Fine Food出品的鬆化香脆，但吉士夾心也算甜美，而且很喜成品夾有大量清甜美味生果，很適合孕媽媽胃口呢!
豐盛又愉快的一頓，當然所費也不菲，還好花旗信用卡散點有88折，真的感激每一位出席的食友! 而再下一次人齊吃飯，應該我同牙醫媽媽也都誕下寶寶了，真的很期待呢~張貼
