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2025-03-23
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《麵鮮醬油房周月》蕃茄🍅湯麵🍜＋炸雞🐓＋蟹肉🦀沙律🥗📍九龍城啟德承啟道38-39號啟德體育園啟德零售館2 3樓 M2-316號舖如果你係日式拉麵愛好者，又緊貼巿場資訊嘅話，應該知道今年三月頭《周月》啟德店出左「食品安全疑慮事件」，佢亦响某媒體嘅專頁上致歉及告知會即時改善。就算好似我住得近，又鍾意食都好，都選擇性地避一避。今日一家四口再幫襯，我刻意有留意吓”意外現場”，咁啱又遇到職員整麵，一於八一八。發覺店家之前話會改善，並唔係講完就算，之前出事條渠已經封左，部製麵機比之前更靠近玻璃，職員整麵時亦面向外，此舉會令人更安心。店家嘅誠意，唔知人地點諗，我就收到晒，比個 LIKE 👍🏼!不過以麵論麵，衛生好係基本，更重要嘅係d麵要好食。今次我刻意試一款「啟德限定」，《蕃茄🍅湯麵🍜》，以下係食評：香味 (3.5/5)濃濃嘅蕃茄味，青蔥同洋蔥🧅味，同底湯嘅香味，都幾香。湯 (3.5/5)蕃茄味食落並冇聞落咁濃郁，都過都算夠，估計都有茄汁同茄膏嘅存在不過唔多。除左蕃茄味之外，主要就係周月嘅招牌雞骨底湯嘅味。點呢款麵之前，本身有少少擔心佢會唔會蕃茄撞醬油，好彩就冇，醬油存在感接近零，我估計呢款湯係蕃茄
📍九龍城啟德承啟道38-39號啟德體育園啟德零售館2 3樓 M2-316號舖
如果你係日式拉麵愛好者，又緊貼巿場資訊嘅話，應該知道今年三月頭《周月》啟德店出左「食品安全疑慮事件」，佢亦响某媒體嘅專頁上致歉及告知會即時改善。就算好似我住得近，又鍾意食都好，都選擇性地避一避。
今日一家四口再幫襯，我刻意有留意吓”意外現場”，咁啱又遇到職員整麵，一於八一八。發覺店家之前話會改善，並唔係講完就算，之前出事條渠已經封左，部製麵機比之前更靠近玻璃，職員整麵時亦面向外，此舉會令人更安心。店家嘅誠意，唔知人地點諗，我就收到晒，比個 LIKE 👍🏼!
不過以麵論麵，衛生好係基本，更重要嘅係d麵要好食。今次我刻意試一款「啟德限定」，《蕃茄🍅湯麵🍜》，以下係食評：
蕃茄🍅湯麵🍜
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香味 (3.5/5)
濃濃嘅蕃茄味，青蔥同洋蔥🧅味，同底湯嘅香味，都幾香。
湯 (3.5/5)
蕃茄味食落並冇聞落咁濃郁，都過都算夠，估計都有茄汁同茄膏嘅存在不過唔多。除左蕃茄味之外，主要就係周月嘅招牌雞骨底湯嘅味。點呢款麵之前，本身有少少擔心佢會唔會蕃茄撞醬油，好彩就冇，醬油存在感接近零，我估計呢款湯係蕃茄＋塩湯底。質感方便，佢算比較濃稠，所以近乎食每一啖麵都掛到足夠嘅湯。
麵條 (5/5)
呢款蕃茄麵標明係用粗麵，如果冇錯應該係沾麵隻麵。中太麵至太麵之間，麥味夠，韌性夠，又夠滑，加上完全冇鹼水味，一啖食落去，飽滿感非常足。加上佢自加製麵，比滿分係合理。
配料 (5/5)
豬叉燒，夠厚切，夠軟熟，唔會乾唔會柴，燒得又夠晒香，又係滿分。
溏心蛋就正常發揮，味道偏濃，稍稍甜左少少。
因為佢跟左勁多青蔥同洋蔥，令整個用餐體驗更清新。佢嘅量足夠每一啖麵都會食到青蔥同洋蔥，同蕃茄粹撞埋一齊，合體感齊晒。
另外，有叫炸雞🍗。比起中環店，我更鍾意啟德店嘅炸雞，因為中環店嘅炸雞比較偏油膩同鹹。呢道就反之，比較清爽同清淡。
炸雞🐓 （5件）
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蟹肉🦀沙律🥗，一路食麵一路食佢，有解膩嘅作用，幾夾。
蟹肉🦀沙律🥗
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整體 - 值得推薦 👍👍👍👍
有兩點我之前唔滿意，今日赫然改善左，上文都有提及：
一，叉燒冇之前咁乾咁柴，厚切左同Juicy左，好食左好多。
二，麵條嘅鹼水味明顯地少左好多，甚至乎可以話冇，又係好食左好多 。
雖然我心目中，中環店還是優勝些些，不過見呢間新店各方面都有改善，睇黎要食都係未駛過返海住。
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