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2025-03-11
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「發達叉燒」位於灣仔嘅「鋒膳」，由燒味大廚余燦達主理，絕對係燒味愛好者今期必試嘅聖地!今次叫咗招牌燒腩仔潤腸雙蛋飯❤️燒腩仔嘅外皮金黃酥脆，咬落去時，肥瘦相間嘅肉質柔嫩多汁，配合住豐富嘅肉香，實在太出色!每一片燒腩仔嘅脂肪與瘦肉比例恰到好處，超香~大廚嘅獨門醃製秘方，令燒腩仔嘅味道層次分明，既有醬香，又唔失肉本身嘅鮮味潤腸更係令我食唔停口，口感滑順，與燒腩仔搭配得天衣無縫，增添咗整體飯菜嘅層次感。兩顆煎蛋嘅蛋黃流心，輕輕一戳便流出，與飯同燒味混合，令呢道菜更加好味!點餐時仲會送上一碗老火例湯，豬肉好淋，非常出色 成碗湯清甜可口，展現咗食材嘅原味~湯汁清澈，口感滑順~🧡值得encore 的小店!❤️
今次叫咗招牌燒腩仔潤腸雙蛋飯❤️燒腩仔嘅外皮金黃酥脆，咬落去時，肥瘦相間嘅肉質柔嫩多汁，配合住豐富嘅肉香，實在太出色!
每一片燒腩仔嘅脂肪與瘦肉比例恰到好處，超香~
大廚嘅獨門醃製秘方，令燒腩仔嘅味道層次分明，既有醬香，又唔失肉本身嘅鮮味
潤腸更係令我食唔停口，口感滑順，與燒腩仔搭配得天衣無縫，增添咗整體飯菜嘅層次感。兩顆煎蛋嘅蛋黃流心，輕輕一戳便流出，與飯同燒味混合，令呢道菜更加好味!
點餐時仲會送上一碗老火例湯，豬肉好淋，非常出色 成碗湯清甜可口，展現咗食材嘅原味~湯汁清澈，口感滑順~🧡值得encore 的小店!❤️
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