發達叉燒

位於灣仔的「發達叉燒」是一間人氣高企的地道燒味店🔥，主打招牌蜜汁叉燒😋，還供應燒鵝、油雞、豬油撈飯等。餐廳裝潢簡潔光猛，設有傳統開放式斬燒味廚房🔪，而店內座位雖然不多，但翻桌率很高，店外經常大排長龍🚶‍♂️🚶‍♀️，排隊時見到不少食客專程前來買外賣，亦有熟客報到，氣氛熱鬧💬🥰叉燒雙蘭王蛋飯叉燒雙蘭王蛋飯份量十足🍚，叉燒肥瘦相間🐷，肉質嫩滑，蜜汁味道甘香🍯，脆邊太陽蛋選用蘭王蛋🥚，蛋白煎至微焦脆邊，蛋黃保持完美流心😍，蛋香撲鼻，底下白飯吸盡叉燒醬汁，每一口都香濃惹味🤤‼️茅台醬油雞燒鵝飯茅台醬油雞燒鵝飯同樣份量十足🍱，一上桌就聞到淡淡茅台酒香🍶，茅台醬油雞嫩滑入味🐔，酒香滲透雞肉，層次豐富又不搶味✨；燒鵝🪿皮脆肉香🔥，油脂分佈均勻，入口香濃而不膩🤤。燒味配白飯絕對是王道🍚💯老火例湯今日的例湯是 青紅蘿蔔湯瘦肉湯🥕🐷🥣，湯底清澈不油膩，清甜滋潤😊。…查看更多

發達叉燒是一家位於香港灣仔的知名燒味店，由人氣粵菜私房菜鋒膳大廚主理，主打性價比高且口味出色的叉燒、燒鵝和茅台醬油雞。店外整日都見到不少食客排隊等入座，受歡迎程度可見一斑。叉燒雙蘭王蛋飯：叉燒油脂分布均勻，肥瘦適中，燒到外層微脆，內裡嫩滑，帶有淡淡堅果香和甜味，肉質較軟嫩，不會柴。雙蘭王蛋煎得半熟，蛋黃流心豐富，蛋汁濃郁且與叉燒醬汁混合拌飯美味。飯的軟硬度適中，搭配蛋汁和醬汁十分滑順且有層次感。茅台醬油雞燒鵝飯：油雞使用三黃雞，以茅台王子酒和醬油醃製，雞肉質嫩滑，帶有茅台酒香，皮層咸度適中。燒鵝選用清遠黑棕鵝，用自家醬料醃製，明爐燒烤外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁有口感，入口爽脆而不膩。軟硬適中的飯粒與雞鵝肉汁、醬汁充分融合，增加整體口感層次。老火例湯好足料，煲足數小時夠曬火喉，湯色澄清但濃厚，香氣撲鼻，味道香甜。鵝汁時蔬：西蘭花苗被燙熟後淋上鵝汁，鵝汁和蔬菜的完美結合，帶來淡淡鹹味和香氣，蔬菜保持新鮮的甜味及爽脆口感。…查看更多

上網睇左好多人讚呢間餐廳嘅叉燒好食，今日終於有機會夜晚嚟試下喇，呢間餐廳就係位於灣仔嘅 - 發達叉燒。嚟到餐廳門口見到好多人排緊隊，最後等左半個鐘頭多啲就輪到我地入枱喇。睇完menu，決定order 2個飯同1碟油菜試試。叉燒雙蘭王蛋飯 （$88）呢度叉燒係選用西班牙栗子豬肉，肥瘦均勻，而且件件厚切，帶有蜜糖燒烤後的燶邊，肉質嫩滑多汁，甜鹹味道平衡恰當，層次豐富且不黏牙，配上煎至燶邊嘅流心蘭王太陽蛋，蛋香味濃郁，撈飯一流。茅台醬油雞燒鵝飯 （$80）今日真係好好彩，兩個料師傅都係斬髀位俾我，燒鵝皮脆肉嫰，咬落鵝油豐富，醬油雞醬汁因為加左茅台酒，所以食到淡淡酒香，而雞肉本身充滿彈性，雞皮爽脆，同埋雞肉已經預先去骨，所以食得好過癮。鵝汁時蔬 （$60）見到呢到油菜價錢唔算平，但都試左碟鵝汁時蔬，發現佢地係用左西蘭花最嫰嗰部份，索左濃郁鵝汁嚟食，食落真係唔係出面油菜可以媲美。最後仲想講下佢地嘅老火例湯，我地嗰晚係木瓜雪耳煲豬𦟌，成碗湯好足料，飲落勁清甜，唔似落味精，同埋所有湯料都煲到好淋。…查看更多

港式燒味絕對是港人不可或缺的美食！從小就喜歡吃尤其是叉燒更是我的Comfort Food，今次去到灣仔一間挺有名氣的燒味餐廳專門店看看能否吃得我心動。這間位於灣仔的發達叉燒來頭不少！是同區鋒膳私房菜老闆開的一間燒味專門店，聽聞非常火紅所以這天六時許便跟爸爸到來晚餐，幸運地最後兩個位給我們趕上不用排隊。開放式廚房一目了然內裏掛滿燒鵝、叉燒及豉油雞，三款也是我們喜歡的燒味一於試晒佢。坐滿人的小店真的非常親密搭檯是常識吧！我們選了兩碗燒味飯同樣會附送老火例湯一碗，這天我們得到的是粉葛湯，濃稠老火湯味道挺香甜喝得出真材實料。車爸爸選了他最愛的燒鵝髀飯$100這價錢有鵝髀又出奇地合理喎！燒鵝髀做到皮脆肉香而且不會過肥，沒有霸道的調味吃到鵝的肉香這點我喜歡。我選了最喜愛的無敵組合叉燒茅台醬油雞飯$80！我們兩碗也點了多飯但出來份量也不多！吃上幾匙羹已經將飯爬光光了，胃口大的朋友相信真的未必夠飽。首先品嚐有燶邊的叉燒肥瘦均勻吃下咬口好鮮明，味道鹹甜適中調得剛剛好，要挑剔的話我就覺得有少許黏牙否則這件叉燒真心不錯。茅台醬油雞絕對是MVP之選！爽滑不肥膩的雞皮帶著滿滿茅台及醬油香氣，雞肉嫩滑之餘富肉香是超水準的好味道。這間發達叉燒的價位不算便宜但質素不錯所以我覺得合理！服務員清檯非常勤快但也同時給我有點壓迫感，我相信外賣會吃得更加舒服。…查看更多

這次點了茅台豉油雞飯，$70，再加雞髀$20，以及太陽蛋$15，合共$105。打開飯盒後，見到加了$20雞髀的部分實際上是翼髀，和心目中的預期有些差距。另外，朋友點的叉燒雞飯($107，$20改脾$5改燒腩)有附送薑蓉，而這份則沒有。飯粒方面，不是粒粒分明，而是比較黏成一團。綜合價格與組合，整體感覺未算十分理想。是否覺得值得，就要視乎個人口味和取向了。…查看更多

發達叉燒食評🔥今日去咗發達叉燒試佢哋嘅招牌菜，真係有驚喜！😍 👉叉燒雙蘭王蛋飯叉燒半肥瘦，燒得啱啱好，外層微焦脆口，蜜汁香甜唔會過鹹！🍖 雙蘭王蛋，蛋香濃郁，撈埋啲叉燒汁，無得頂👍 👉茅台醬油雞燒鵝飯呢個組合夠晒特別！茅台酒香淡淡哋滲入醬油雞入面，雞肉嫩滑唔柴🍗而燒鵝都皮脆肉香，好正😋 🥬 鵝汁時蔬 精華鵝汁淋喺長柄西蘭花上面，簡單但惹味🥦 🍲 老火例湯湯頭夠火候，飲落冇味精感❤️ 一定會再encore！👏 …查看更多

叉燒雙蘭王蛋飯雙蛋大推，叉燒切得厚片，顏色紅潤帶焦邊，雙隻蘭王蛋煎得邊脆心軟，蛋黃微微流出，飯底粒粒分明。叉燒肥瘦分佈勻，入口外脆內嫩，甜咸醃味滲入肉汁，唔會太甜膩，配埋蛋香同飯粒，好平衡，份量夠一餐。🥚茅台醬油雞澆鵝飯鵝皮燒得脆脆地，顏色金黃，雞肉片薄薄鋪開，醬油淋得均勻，賣相濕潤誘人。入口鵝皮喀一聲脆，肉質juicy，雞肉滑嫩帶淡淡酒香，醬汁咸鮮適中，飯吸晒汁水變軟糯，層次分明，唔會油膩，配埋少少菜解膩啱晒。🍗鵝汁時蔬用西蘭花苗，菜心嫩綠，梗去晒外硬層，燙得脆生生，鵝汁濃郁淋上，汁色深褐帶油光。入口菜鮮甜脆口，鵝汁滲入帶獨特油香同鮮味，唔會太重，蔬菜吸汁後更滑順，簡單但風味豐富，熱氣騰騰食落去舒服。🥬老火例湯湯色澄清微濁，浮層油花薄薄地，用紅蘿蔔豬肉南北杏煲成，香氣淡淡撲鼻。入口湯暖喉，火候足夠，豬肉軟爛入味，紅蘿蔔甜脆，杏仁清香，無味精自然，份量一碗夠暖胃。🍲…查看更多

去灣仔嘅「發達叉燒」，真係名副其實，排咗大約十五分鐘隊，竟然見到外國人都專誠嚟幫襯，人氣爆燈！今日係為佢招牌叉燒飯而來，聽朋友推介一定要加錢試吓五花腩叉燒，真心好食到想拎埋返屋企！仲有，呢度真係唔好計卡路里——三隻蘭王蛋齊齊上場！例湯仲有意外驚喜：苦瓜，唔係燒味舖常見，見得到店主的用心。等咗都值得！叉燒雙蘭王蛋飯一上枱已經被三隻橙紅色蘭王蛋吸引，蛋白滑溜，蛋黃濃郁、輕輕流心，油潤唔膩。叉燒有厚切五花腩款式，燶邊微焦帶蜜香，肉質肥瘦分明，有咬口又唔實，調味鹹甜適中，蜜汁突出。底下米飯吸收晒蛋漿同叉燒油香，每一啖都滋味。青菜爽口，解油膩。五花腩叉燒係必升級，肥美足料。三隻蘭王蛋唔會令你失望，蛋香四溢。雖然唔算平，但質素配得起價錢，叉燒迷必試！…查看更多

呢間餐廳喺我老公Office附近，佢話每逢晏晝都見到好多人排隊，加埋個英文名好有趣，所以一直都想試吓，但晏晝就冇咁多時間可以排隊食，所以一直都未試~ 咁啱今日佢比較早收工，見到未有人排，而我又響附近行街，六點幾佢就叫埋我過去食叉燒濃香，甜而不膩，醬汁撈埋飯好正~ 雞嘅肉質彈嫩，皮薄肉厚，的確唔錯不過就算我哋冇特別叫少飯，飯嘅份量都好少，男人嚟食絕對唔夠，就算我係女人都勉強夠飽咋，大食啲嘅人可能要request多飯會穩陣啲可能附近都係啲重視身材管理嘅OL所以唔食咁多澱粉質掛~ 值得一提嘅係兩隻煎蛋非常吸睛，見到個蛋黃咁深色都知道蛋香味一定好濃，果然都冇令我哋失望到我哋走嘅時候出面已經非常多人排隊，好彩早啲嚟咋！總括嚟講係好食嘅，如果份量大返啲就完美了…查看更多

發達叉燒的蘭王叉燒飯真係一流！每次來都會點呢碗，叉燒色澤紅亮，肉質軟嫩，咬下去就充滿了醬汁的香味，完全唔會乾！飯粒也好香，與叉燒的味道完美融合，真係食得令人滿足。另外，茅台雞亦係一絕！雞肉鮮嫩，醬汁帶有一點淡淡的酒香，食起來好有層次感，搭配白飯簡直無敵。這兩樣菜式無論是獨食還是與朋友分享，都好適合，保證每一口都令人驚喜。店裡的環境也相當舒適，服務員態度好好，會主動推薦他們的招牌菜。每次來都會感受到熱情，讓人覺得好放鬆。總之，發達叉燒真係一個唔可以錯過的美食地點，無論是叉燒飯還是茅台雞，都值得一試！下次再來，我一定會再點多幾樣！…查看更多

叉燒是我最愛的燒味, 也是香港燒臘的經典代表。這裡的叉燒味道香甜可口, 比想像中好吃,  最好的是但又不過分甜膩，肉質偏瘦一點, 但吃起來仍是嫩滑的, 色澤已經很吸引。吃到燒烤的香味和風味，表面有一層美味又燒得很香口的蜜糖，吃起來別有一番滋味, 很喜歡它有不同的層次口感。所以我幾乎每隔幾天便會買叉燒加餸, 除了可以直接吃, 吃不完也不會浪費, 因為可以搭配其他菜式, 例如白飯, 也可以用來炒飯﹑炒麵﹑配即食麵都很好吃。店家很仁慈, 提供叉燒汁讓我們可以拌飯, 絕對是人間美味。所以我會推介這裡的叉燒, 當午餐或晚餐都很適合。…查看更多

發達叉燒，放工行過蘭杜街，見到好多人排緊隊，蘭杜街啲餐廳只要係工作日的中午，間間都要排隊係好正常嘅事。呢間餐廳奇在晚上收工都要排，呢個就真係就好少見。引起咗我嘅好奇心，唔通食咗真係會發達嘅🤔。新餐廳，試吓都冇壞，擇日不如撞日就今日試試佢，知道呢頭工作的人多，要排好耐隊，所以用網上平台落單，跟著就衝去拎，12:45已經開始排隊，影下條隊同招牌俾大家睇。為咗唔影響個飯嘅味道我都9秒9番到公司隊個飯，有老火湯，質素幾好，開飯盒就見到兩隻煎得好好的蘭王蛋，同一舊斬開六件嘅叉燒，份量幾足。跟一貫菜湯肉飯嘅隊法，菜心冇渣，同幾清甜，幾好食。湯足料夠味，煎蛋有燶邊香脆，流心蛋汁撈飯一流。到叉燒，叉燒甜味足夠，不過有啲頭尾位邊邊有啲硬，對叉燒的食感稍有影響。總體嚟講，如果要排隊等15-30分鐘食，我都係會買外賣，有時等嘅過程都會影響左食落去嘅感受，推介外賣落單，都會再幫襯，始終番工呢頭近嘅燒味真係要行到落灣鐵站。又或者天時凍啲會鼠去西環正街果邊到嚐鮮多。最後希望發達叉燒店家同食客都發大達。…查看更多

🐖相信喺灣仔返工嘅朋友對呢間舖都唔陌生，日頭定夜晚都應該見過佢大排長龍。今次終於輪到我試啦！(≧∀≦)今次我哋嗌咗兩個飯🍚同一碟菜🥦 叉燒雙蘭王蛋飯啲叉燒肉質軟嫩 表面搽上微微焦香嘅蜜汁 唔會過鹹過甜 半肥瘦比例啱啱好!!! 篤爛個蘭王蛋黃嗰刻真係視覺享受 食落去大滿足😝 另一個飯我哋嗌咗茅台醬油雞燒鵝飯 醬油雞又滑又嫩 保持到肉汁 仲帶有茅台香 食到停唔到口~~ 再拼埋燒鵝加酸梅醬 肚仔開心晒╰(*´︶`*)╯個人特別推介叉燒同醬油雞🫶🏻 碟鵝汁時蔬都唔可以錯過 啲菜索晒啲鵝汁 真係食到舔舔脷😋 餐廳仲好貼心 每人送一碗清甜老火湯添 <3Food • 叉燒雙蘭王蛋飯 $88 (5/5) • 茅台醬油雞燒鵝飯 $80 (4.5/5)• 鵝汁時蔬 $60 (4.5/5)…查看更多

發達叉燒是一間主打港式燒味的新店，環境雖然簡樸，但店內氣氛熱鬧，處處瀰漫着燒味的香氣。今次點了招牌叉燒雙蛋飯，叉燒切得厚薄適中，油脂分佈均勻，入口鬆化帶點蜜糖香，肉質嫩滑不柴。上面兩隻煎蛋煎得恰到好處，蛋白略帶焦香，蛋黃流心，伴飯一流。底層配上爽口的菜心，令整體口感更有層次。飯粒偏向乾身，吸收了叉燒和蛋的醬汁後，更加惹味。店員服務親切，出餐速度亦快，適合午市快餐。整體來說，發達叉燒的出品水準穩定，叉燒絕對值得一試，是灣仔區不可錯過的地道美食。無論是上班族還是遊客，都能在這裡嚐到最正宗的港式叉燒滋味。…查看更多

呢間燒味店門口排長龍，今日終於一試佢嘅魅力叉燒雙蘭王蛋飯叉燒經過醃製烤製，外皮焦香，肉質鮮嫩多汁，帶有甜鹹的味道，肥瘦適中，配上近年最具人氣的日本蛋之一，蘭王蛋 蛋黃呈橙紅色，色澤光亮，而且蛋香非常濃郁，混合於飯中，味道一絕茅台醬油雞飯雞肉用茅台醬油醃製，味道獨特，色澤誘人，肉質鮮嫩，醬汁濃郁，搭配香噴噴的白米飯，米粒分明，能完美吸收醬油的味道。鵝汁時蔬鵝汁由鵝肉熬製而成，味道醇厚，為蔬菜增添了豐富的風味，提升了整道菜的層次感。保持鮮脆的口感老火例湯長時間慢火熬煮，讓各種材料的味道充分釋放，湯底清澈，味道鮮美。…查看更多