地址
灣仔蘭杜街2號地下2號舖
港鐵灣仔站 B1 出口, 步行約6分鐘
營業時間
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
付款方式
Visa, Master, 現金, 八達通, 微信支付
座位數目
28
其他資料
Wi-Fi酒精飲品自帶酒水加一服務費
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食評 (179)
首篇食評作者 clement996
Chloechancc
必食蜜汁叉燒
Chloechancc
等級4
2025-09-20
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位於灣仔的「發達叉燒」是一間人氣高企的地道燒味店🔥,主打招牌蜜汁叉燒😋,還供應燒鵝、油雞、豬油撈飯等。餐廳裝潢簡潔光猛,設有傳統開放式斬燒味廚房🔪,而店內座位雖然不多,但翻桌率很高,店外經常大排長龍🚶‍♂️🚶‍♀️,排隊時見到不少食客專程前來買外賣,亦有熟客報到,氣氛熱鬧💬🥰叉燒雙蘭王蛋飯叉燒雙蘭王蛋飯份量十足🍚,叉燒肥瘦相間🐷,肉質嫩滑,蜜汁味道甘香🍯,脆邊太陽蛋選用蘭王蛋🥚,蛋白煎至微焦脆邊,蛋黃保持完美流心😍,蛋香撲鼻,底下白飯吸盡叉燒醬汁,每一口都香濃惹味🤤‼️茅台醬油雞燒鵝飯茅台醬油雞燒鵝飯同樣份量十足🍱,一上桌就聞到淡淡茅台酒香🍶,茅台醬油雞嫩滑入味🐔,酒香滲透雞肉,層次豐富又不搶味✨;燒鵝🪿皮脆肉香🔥,油脂分佈均勻,入口香濃而不膩🤤。燒味配白飯絕對是王道🍚💯老火例湯今日的例湯是 青紅蘿蔔湯瘦肉湯🥕🐷🥣,湯底清澈不油膩,清甜滋潤😊。查看更多
叉燒雙蘭王蛋飯叉燒雙蘭王蛋飯
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waikuen16
必食招牌蜜汁叉燒
waikuen16
等級4
2025-09-13
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發達叉燒是一家位於香港灣仔的知名燒味店,由人氣粵菜私房菜鋒膳大廚主理,主打性價比高且口味出色的叉燒、燒鵝和茅台醬油雞。店外整日都見到不少食客排隊等入座,受歡迎程度可見一斑。叉燒雙蘭王蛋飯:叉燒油脂分布均勻,肥瘦適中,燒到外層微脆,內裡嫩滑,帶有淡淡堅果香和甜味,肉質較軟嫩,不會柴。雙蘭王蛋煎得半熟,蛋黃流心豐富,蛋汁濃郁且與叉燒醬汁混合拌飯美味。飯的軟硬度適中,搭配蛋汁和醬汁十分滑順且有層次感。茅台醬油雞燒鵝飯:油雞使用三黃雞,以茅台王子酒和醬油醃製,雞肉質嫩滑,帶有茅台酒香,皮層咸度適中。燒鵝選用清遠黑棕鵝,用自家醬料醃製,明爐燒烤外皮酥脆,肉質鮮嫩多汁有口感,入口爽脆而不膩。軟硬適中的飯粒與雞鵝肉汁、醬汁充分融合,增加整體口感層次。老火例湯好足料,煲足數小時夠曬火喉,湯色澄清但濃厚,香氣撲鼻,味道香甜。鵝汁時蔬:西蘭花苗被燙熟後淋上鵝汁,鵝汁和蔬菜的完美結合,帶來淡淡鹹味和香氣,蔬菜保持新鮮的甜味及爽脆口感。查看更多
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loveeateat
叉燒果然真係好正😊
loveeateat
等級4
2025-08-17
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上網睇左好多人讚呢間餐廳嘅叉燒好食,今日終於有機會夜晚嚟試下喇,呢間餐廳就係位於灣仔嘅 - 發達叉燒。嚟到餐廳門口見到好多人排緊隊,最後等左半個鐘頭多啲就輪到我地入枱喇。睇完menu,決定order 2個飯同1碟油菜試試。叉燒雙蘭王蛋飯 ($88)呢度叉燒係選用西班牙栗子豬肉,肥瘦均勻,而且件件厚切,帶有蜜糖燒烤後的燶邊,肉質嫩滑多汁,甜鹹味道平衡恰當,層次豐富且不黏牙,配上煎至燶邊嘅流心蘭王太陽蛋,蛋香味濃郁,撈飯一流。茅台醬油雞燒鵝飯 ($80)今日真係好好彩,兩個料師傅都係斬髀位俾我,燒鵝皮脆肉嫰,咬落鵝油豐富,醬油雞醬汁因為加左茅台酒,所以食到淡淡酒香,而雞肉本身充滿彈性,雞皮爽脆,同埋雞肉已經預先去骨,所以食得好過癮。鵝汁時蔬 ($60)見到呢到油菜價錢唔算平,但都試左碟鵝汁時蔬,發現佢地係用左西蘭花最嫰嗰部份,索左濃郁鵝汁嚟食,食落真係唔係出面油菜可以媲美。最後仲想講下佢地嘅老火例湯,我地嗰晚係木瓜雪耳煲豬𦟌,成碗湯好足料,飲落勁清甜,唔似落味精,同埋所有湯料都煲到好淋。查看更多
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車媽媽
有質素@發達叉燒
車媽媽
等級4
2025-05-04
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港式燒味絕對是港人不可或缺的美食!從小就喜歡吃尤其是叉燒更是我的Comfort Food,今次去到灣仔一間挺有名氣的燒味餐廳專門店看看能否吃得我心動。這間位於灣仔的發達叉燒來頭不少!是同區鋒膳私房菜老闆開的一間燒味專門店,聽聞非常火紅所以這天六時許便跟爸爸到來晚餐,幸運地最後兩個位給我們趕上不用排隊。開放式廚房一目了然內裏掛滿燒鵝、叉燒及豉油雞,三款也是我們喜歡的燒味一於試晒佢。坐滿人的小店真的非常親密搭檯是常識吧!我們選了兩碗燒味飯同樣會附送老火例湯一碗,這天我們得到的是粉葛湯,濃稠老火湯味道挺香甜喝得出真材實料。車爸爸選了他最愛的燒鵝髀飯$100這價錢有鵝髀又出奇地合理喎!燒鵝髀做到皮脆肉香而且不會過肥,沒有霸道的調味吃到鵝的肉香這點我喜歡。我選了最喜愛的無敵組合叉燒茅台醬油雞飯$80!我們兩碗也點了多飯但出來份量也不多!吃上幾匙羹已經將飯爬光光了,胃口大的朋友相信真的未必夠飽。首先品嚐有燶邊的叉燒肥瘦均勻吃下咬口好鮮明,味道鹹甜適中調得剛剛好,要挑剔的話我就覺得有少許黏牙否則這件叉燒真心不錯。茅台醬油雞絕對是MVP之選!爽滑不肥膩的雞皮帶著滿滿茅台及醬油香氣,雞肉嫩滑之餘富肉香是超水準的好味道。這間發達叉燒的價位不算便宜但質素不錯所以我覺得合理!服務員清檯非常勤快但也同時給我有點壓迫感,我相信外賣會吃得更加舒服。查看更多
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or#ta66828255
加$20只有翼脾
or#ta66828255
等級2
2025-09-24
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這次點了茅台豉油雞飯,$70,再加雞髀$20,以及太陽蛋$15,合共$105。打開飯盒後,見到加了$20雞髀的部分實際上是翼髀,和心目中的預期有些差距。另外,朋友點的叉燒雞飯($107,$20改脾$5改燒腩)有附送薑蓉,而這份則沒有。飯粒方面,不是粒粒分明,而是比較黏成一團。綜合價格與組合,整體感覺未算十分理想。是否覺得值得,就要視乎個人口味和取向了。查看更多
這次點了茅台豉油雞飯,$70,再加雞髀$20,以及太陽蛋$15,合共$105。打開飯盒後,見到加了$20雞髀的部分實際上是翼髀,和心目中的預期有些差距。另外,朋友點的叉燒雞飯($107,$20改脾$5改燒腩)有附送薑蓉,而這份則沒有。
飯粒方面,不是粒粒分明,而是比較黏成一團。綜合價格與組合,整體感覺未算十分理想。
是否覺得值得,就要視乎個人口味和取向了。
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