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港鐵灣仔站 B1 出口, 步行約6分鐘
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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[🐷 發達叉燒🐷].鋒膳叉燒就出哂名🥹🥹好多人食過都讚不絕口今次黎到灣仔呢間新開的鋒膳姊妹店 - 發達叉燒🐽 一樣座無虛席🫶🏼質素一睇就知有保證✌🏿👍🏿.🌟叉燒雙蛋飯 🍳🍳 $80用西班牙栗子豬燒出嚟嘅叉燒🐷 份量好驚人 超級多塊叉燒上淋咗蜜糖🍯 睇落去特別有光澤每塊叉燒都厚切 肉質肥瘦適中食落去香甜嫩滑🥹太陽蛋煎得好靚 duk落去有流心 ☀️ 叉燒撈埋蛋汁再加飯完全係香港🇭🇰嘅味道.🌟滑蛋叉燒飯 🍚 $80另一種叉燒飯嘅做法一樣都係港人至愛🫶🏼金黃的蛋皮包住肥瘦適中的叉燒帶有微微嘅蜜糖焦香加埋甜豉油 🥰蛋香十足🥚 下飯一流.🌟1/4 隻燒鵝 $190明爐燒鵝🦢油味十足一上枱已經覺得賣相一流，色澤豐富下莊油脂濃郁 鵝髀大大隻咬落去皮脆肉嫩 真心好好味🤤.每個飯都會送老火例湯🫶🏼🥣 熱辣辣🔥 足料又暖心.明明晏晝成三點先去食🕰️ 都仲有源源不絕嘅客戶證明質素真係有保證👍🏿😌簡單，但回味無窮🫶🏼🫶🏼🫶🏼. @fatjcharsiuhk📍：灣仔蘭杜街 2 號地下 2 號舖
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如果你喜歡吃「鋒膳 Flower Drum」的叉燒煎雙蛋飯，那麼一定不要錯過這家位於灣仔新開張的「發達叉燒」。這家專注以叉燒燒味的食店是鋒膳旗下的新品牌，提供菜品如叉燒、茅台醬油雞及明爐燒鵝都是必點的美味選擇！ 叉燒雙蛋飯($80）用上西班牙栗子豬燒成的叉燒，肉質非常鬆軟，肉味香濃，油脂入口即化，加上少少的燶邊，口感和味道遠勝一般坊間的叉燒，加上兩隻太陽煎雙蛋和翠綠的時蔬，令一碟平平無奇的叉燒飯帶出更高的層次！茅台醬油雞飯($65)這個醬油雞飯的特色是加入了貴州的茅台王子酒，酒香令油雞的味道大大提升。此外，所有雞件已預先起骨，令食客吃得更方便。明爐燒鵝（$190/下莊）經過傳統明爐燒烤的燒鵝，外皮香脆，色澤均勻，鵝肉質感細緻鮮嫩，肉汁豐腴，做出皮脆肉嫩、充滿鵝油香氣的效果。老火例湯（免費）無味精老火例湯，夠火喉，用料足，味道濃厚。StorefrontInteriorMenu
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🐷今翅真係發達啦最近行開灣仔，發現一間裝修低調嘅燒味餐廳，睇真啲原來來頭唔細，係由新派粵菜米芝蓮店「鋒膳」燒味大廚余燦達師傅主理。當中以招牌叉燒、茅台醬油雞及明爐燒鵝最為出色。一場嚟到，我哋梗係以最相宜嘅價錢試哂啲精選啦，所以就揀咗雙拼飯💁🏻♀️叉燒茅台醬油雞飯 80食叉燒梗係要食半肥瘦嘅叉燒，餐廳採用西班牙梅頭肉，經過慢火烤製後，我哋嗰日就食得出叉燒外層蜜汁焦香，內裡就肉汁豐盈🤤醬油雞都冇俾個叉燒掩蓋佢嘅味道，一聞就聞出茅台味，雞肉絕對嫩滑，就連雞皮都「索」滿酒香同甜甜的醬油，兩者各有千秋。叉燒燒鵝飯 80燒鵝都唔馬虎，做到皮脆肉嫩，好食到傻。總結/ 成碗飯無論係豉油比例，唔同嘅燒味，甚至乎喺飯粒嘅軟熟度都無可挑剔，睇得出主理人係用心去經營，100%encore 😌
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話說其實我都幾鍾意食燒味，但好食嘅叉燒喺香港都不是咁容易搵到，今次嚟到灣仔呢間發達叉燒，聽個名就知佢幾勁啦🤣🤣 晚餐時間嚟到門口已經見到排緊隊啦！點餐後先送來兩碗清補涼湯，邊等主菜嚟時邊可以飲～～🔸蜜汁叉燒 例牌 $120▪️佢嘅叉燒真係色香味俱全，每一件都肥瘦適中，外表烤到有少少微焦咁樣，咬落去嘅時候肉質鮮嫩多汁，真係超好味呀！！😋😋佢嘅醬汁亦係一絕，好味道，我忍唔住攞啲菜點嚟食🤣🤣🤣🔸茅台醬油雞燒鵝飯 $80▪️醬油雞色澤金黃，醬汁香濃，非常嫩滑👍🏻👍🏻👍🏻燒鵝皮脆肉嫩😋🔸鵝汁時蔬 $60▪️呢份菜真係好好食，用咗平時比較少食嘅西蘭花苗嚟做油菜，再加埋少少鵝汁墊底，好好味呀❤️
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作為「鋒膳叉燒」嘅姊妹店，食物質素都有返咁上下水平，餐廳超受歡迎，下午茶時段去都座無虛席！餐廳專做幾款燒味：茅台醬油雞、叉燒同明爐燒鵝，燒味喺舖頭度密密燒，每日中午同下午時段新鮮推出，唔怪得咁受歡迎！-——————————————🐖◖叉燒雙蛋飯◗ $80鍾意佢叉燒肥瘦適中，醃得夠入味先拎去燒，燒到有微微嘅焦香，加上燶邊蘭王蛋，啲蛋漿撈埋飯同叉燒一齊食，蛋香濃郁，口感更加順滑！🪿◖燒鵝麵◗ $70+$10燒鵝皮薄脆，鵝肉夠香，本身係配飯加咗$10轉風乾手工麵，麵條口感爽彈，湯底清清地但好夠味好香！🐓◖茅台醬油雞（半隻）◗ $120佢哋另類嘅豉油雞做法幾特別，先用茅台酒醃咗啲雞，鎖鮮再將少少酒香迫入去，整出嚟肉質超嫩滑彈牙！雞皮好入味，味道鹹甜，超好送飯
🌟Encore指數：8.9/10
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