發達叉燒

位於灣仔的「發達叉燒」是一間人氣高企的地道燒味店🔥，主打招牌蜜汁叉燒😋，還供應燒鵝、油雞、豬油撈飯等。餐廳裝潢簡潔光猛，設有傳統開放式斬燒味廚房🔪，而店內座位雖然不多，但翻桌率很高，店外經常大排長龍🚶‍♂️🚶‍♀️，排隊時見到不少食客專程前來買外賣，亦有熟客報到，氣氛熱鬧💬🥰叉燒雙蘭王蛋飯叉燒雙蘭王蛋飯份量十足🍚，叉燒肥瘦相間🐷，肉質嫩滑，蜜汁味道甘香🍯，脆邊太陽蛋選用蘭王蛋🥚，蛋白煎至微焦脆邊，蛋黃保持完美流心😍，蛋香撲鼻，底下白飯吸盡叉燒醬汁，每一口都香濃惹味🤤‼️茅台醬油雞燒鵝飯茅台醬油雞燒鵝飯同樣份量十足🍱，一上桌就聞到淡淡茅台酒香🍶，茅台醬油雞嫩滑入味🐔，酒香滲透雞肉，層次豐富又不搶味✨；燒鵝🪿皮脆肉香🔥，油脂分佈均勻，入口香濃而不膩🤤。燒味配白飯絕對是王道🍚💯老火例湯今日的例湯是 青紅蘿蔔湯瘦肉湯🥕🐷🥣，湯底清澈不油膩，清甜滋潤😊。…查看更多

發達叉燒是一家位於香港灣仔的知名燒味店，由人氣粵菜私房菜鋒膳大廚主理，主打性價比高且口味出色的叉燒、燒鵝和茅台醬油雞。店外整日都見到不少食客排隊等入座，受歡迎程度可見一斑。叉燒雙蘭王蛋飯：叉燒油脂分布均勻，肥瘦適中，燒到外層微脆，內裡嫩滑，帶有淡淡堅果香和甜味，肉質較軟嫩，不會柴。雙蘭王蛋煎得半熟，蛋黃流心豐富，蛋汁濃郁且與叉燒醬汁混合拌飯美味。飯的軟硬度適中，搭配蛋汁和醬汁十分滑順且有層次感。茅台醬油雞燒鵝飯：油雞使用三黃雞，以茅台王子酒和醬油醃製，雞肉質嫩滑，帶有茅台酒香，皮層咸度適中。燒鵝選用清遠黑棕鵝，用自家醬料醃製，明爐燒烤外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁有口感，入口爽脆而不膩。軟硬適中的飯粒與雞鵝肉汁、醬汁充分融合，增加整體口感層次。老火例湯好足料，煲足數小時夠曬火喉，湯色澄清但濃厚，香氣撲鼻，味道香甜。鵝汁時蔬：西蘭花苗被燙熟後淋上鵝汁，鵝汁和蔬菜的完美結合，帶來淡淡鹹味和香氣，蔬菜保持新鮮的甜味及爽脆口感。…查看更多

上網睇左好多人讚呢間餐廳嘅叉燒好食，今日終於有機會夜晚嚟試下喇，呢間餐廳就係位於灣仔嘅 - 發達叉燒。嚟到餐廳門口見到好多人排緊隊，最後等左半個鐘頭多啲就輪到我地入枱喇。睇完menu，決定order 2個飯同1碟油菜試試。叉燒雙蘭王蛋飯 （$88）呢度叉燒係選用西班牙栗子豬肉，肥瘦均勻，而且件件厚切，帶有蜜糖燒烤後的燶邊，肉質嫩滑多汁，甜鹹味道平衡恰當，層次豐富且不黏牙，配上煎至燶邊嘅流心蘭王太陽蛋，蛋香味濃郁，撈飯一流。茅台醬油雞燒鵝飯 （$80）今日真係好好彩，兩個料師傅都係斬髀位俾我，燒鵝皮脆肉嫰，咬落鵝油豐富，醬油雞醬汁因為加左茅台酒，所以食到淡淡酒香，而雞肉本身充滿彈性，雞皮爽脆，同埋雞肉已經預先去骨，所以食得好過癮。鵝汁時蔬 （$60）見到呢到油菜價錢唔算平，但都試左碟鵝汁時蔬，發現佢地係用左西蘭花最嫰嗰部份，索左濃郁鵝汁嚟食，食落真係唔係出面油菜可以媲美。最後仲想講下佢地嘅老火例湯，我地嗰晚係木瓜雪耳煲豬𦟌，成碗湯好足料，飲落勁清甜，唔似落味精，同埋所有湯料都煲到好淋。…查看更多

住元朗難得去一次灣仔搵下有咩食原來灣仔好多燒味舖仲要好多間都full曬呢間都唔例外發達叉燒第一次食有驚喜叉燒一食就知唔係預製菜肯定自家燒，燒鵝相比叉燒有少少比下去因為叉燒太出色淋得黎帶有燶邊甜得來唔太鹹，而且半肥，可遇不可求佢仲有其他出名譬如用蘭王蛋缺點有2到1位置太細仲要好多同胞排隊可能佢社交平台果邊好紅2佢地無水吧得汽水之類選擇其實我覺得咁樣反而係聰明可能知道飲品唔在行放棄，做好食品唔似得有D舖飲品難飲到飛起都照出叉燒燒鵝$80有例湯（都好飲）木瓜雪耳湯性價比算高有下次…查看更多

叉燒雙蘭王蛋飯今日我嚟到呢間餐廳叫下佢哋嘅招牌菜——叉燒雙蘭王蛋飯，首先，菜式上嚟後，色香味俱全，飯底白米飯煮得恰到好處，粒粒分明，配搭嘅叉燒真係超級好味！叉燒嘅肉質輕輕一撕就分開，味道甘甜，還帶有少少炭燒嘅香氣，口感相當滑。然後，再講講雙蛋。煎得啱啱好，蛋白嫩滑、蛋黃流心，趁熱撈埋飯一起食，每一口都有難得嘅濃郁蛋香，真係百搭！搭埋啲飯，味道渾然天成。老火例湯一碗好溫暖嘅湯水，係用多種材料慢火煲出嚟嘅，喝一口，味道清新，無油膩感，心情都跟住舒服咗！茅台醬油雞燒鵝飯接住茅台醬油雞燒鵝飯一碗飯上面滿滿嘅雞肉，同埋燒鵝，賣相真係超吸引！雞肉整得滑而不柴，醬油味穿透入肉，好有味，但又唔會太鹹，絕對做到味道嘅平衡。燒鵝方面，皮脆肉嫩，有少少油脂，但冇過分，反而令到每一口都特別香。仲可以再配多碗老火例湯，用來平衡下味道，飲完之後，整體感覺超滿足。飲品方面，我試咗無糖檸檬茶，真係好清新，檸檬味濃，但又唔會酸到驚，凍飲好適合呢個天氣，飲完口腔瞬間清爽。至於奶茶樽裝，更加係我嘅心頭好，奶味滑滑，茶香亦唔失，真係配飯嘅好伴侶。…查看更多