合益泰小食

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一個周日仍要工作的日子，吃厭了西式的 ABCD餐，也沒有去一盅兩件，更沒有買來抵肚的麵包，既然來到深水埗這附近，「合益泰」理所當然地成為早餐的另類佳選。「豬腸粉」是必叫的。在雪白幼滑的豬腸粉上，淋點豉油、甜醬和辣醬，再撒上大量的芝麻，加上一早已下在豬腸粉旁邊的麻油，一道簡單便宜，但美味無窮，無以尚之的平民美食便出呈現眼前，教人吃之而後快，轉眼便把它吃個清光。也叫來第一次在「合益泰」吃的牛肉球。水準當然不及招牌豬腸粉那麼高，可也及格，肉質鬆軟中帶有少許筋，牛肉中加了點馬蹄，吃來感覺尚可。「豬腸粉」、「牛肉球」，再加上一杯豆味雖不太濃，但甜度適中的「凍豆漿」，一頓豐富的早餐吃罷，是時候工作了，上路吧！