合益泰小食

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揾食肥M年前曾經光顧此店，食佢哋個名震深水埗，譽滿食評界有不少天花板級評語嘅鎮店名物，白，滑，彈，米䊢腸粉及蘿蔔豬皮。3月28日肥華和靚媽約咗大仔仔，到深水埗食泰國菜，肥華就諗住帶靚媽到此店，品嚐此兩款平民食品事隔多年此店嘅鎮店賣$19名物腸粉，依然保持水準，又有配撘豬油，令腸粉夠滑夠彈，在同類食品已有A級質数，再加上豬油及此店勝別店一筹嘅麻醬和其他配醬料，就令到呢碟混醬腸粉，成為A+級俾人讚到上天花板嘅平民食品。而今日到嗰碗$15蘿蔔豬皮，似比M年前肥華在此店，食到嘅同類食品更佳，蘿蔔更清甜豬皮更入味，亦喺一個值A級評語食品。更重要喺，此店顧客衹須付出拾幾蚊，就食到呢兩款街頭平民食品👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

放早尋尋覓食，途經合益泰，每次經過都係人山人海，今日亦都唔例外！不過發現堂食有位唔洗等，第一時間行入去坐低先。必吃腸粉再加一份燒賣，皮蛋瘦肉粥同一杯豆漿，幾分鐘就送到面前。甜醬芝麻枱面任加，夠豪氣！碗粥就普普通通，腸粉就真係好評！雖然佢比一般腸粉略幼，不過質地真係好彈好滑，令人食唔停口，呢十蚊值呀！樓面姐姐話豆漿係自家製，所以我亦叫咗一杯，不過不失，燒賣冇乜特別。用餐途中聽到好多人叫豬皮蘿蔔，係咪另一名物就冇去考証，一次總不能吃太多😜😜是日消費：腸粉(小)$10 燒賣$10 皮蛋瘦肉粥$22 豆漿$6 共$48

本身淨係想買杯豆漿飲吓 話自助又唔寫點樣俾錢 跟住有個阿姐同我講話依家買腸粉送豆漿 點我去排隊 排完一大輪買完問佢係咪可以自己去斟豆漿 點知個阿姐問我俾咗錢未 我話我俾咗錢（腸粉嘅錢）係咁問我俾幾多錢 仲要態度超差🤣跟住佢問你有冇俾豆漿嘅錢？我話你啱啱唔係話送豆漿？佢話要買滿唔知幾多錢先送 大佬咁你啱啱又唔講埋 跟住又再繼續話我無俾錢又喺度問係咪可以飲豆漿 佢話個個都係咁送佢唔洗做生意啦買到成肚火 我淨係想飲杯豆漿姐 俾人老點咗去買腸粉 仲要勁串講咗勁多句喺到話返我 好無奈 焗買腸粉 講返啲腸粉 勁重豬油味 可以話係完全無特別 以後都唔會再幫襯🫣

呢間小食店出名日日排長龍，今日經過啱啱冇乜人，就試下佢哋最出名嘅腸粉。10蚊有4條，腸粉比一般食店無咁粗， 入口非常之滑，另外精髓應該係啲醬料度，除了正常甜鼓油、甜醬和芝麻， 最出色就係麻醬，又香又滑， 令到普通通嘅腸粉都非常美味， 唔怪得次次經過都排隊。

合益泰小食，在深水埗非常出名，出名係蒸腸粉，點樣食先夠港風地道又好味呢？今次同大家分享下，一般蒸腸粉上枱，已經配有麻醬同腸粉豉油，依兩種配料是不能自己加配，只有甜醬同辣醬可以，因個人口味加自己喜歡分量。好啦，分享我個人既調味啦！先不要撈混，先落大量芝麻，因為有醬油芝麻係唔會黏上腸粉面，落多多都會在豉油面，落幾多，最好可以覆蓋腸粉面3分之1或2，再落大約一個茶匙既辣醬，跟住落埋甜醬，甜醬就係辣醬既3陪份量。因為芝麻會增加咬口同香味，每咬中芝麻就有一種爆香味道，食蒸腸粉就係食甜醬既香味，但不能太多，唔係食完就想飲水了，辣醬一定要加少，就可以增加甜醬既層次，要留意，愛辣者，都不要加太多，太多就會搶哂所有醬味了同有一種微微苦辣。最後撈混，就條條腸粉有整所有配料既味道

每次到深水埗買嘢，都一定會去食豬腸粉😋一間超級人氣米芝蓮推薦的小食店🔥 招牌腸粉無人不曉，由早上開舖便人頭湧湧，堂吃永遠座無虛席，門外長期有人排隊，是深水埗人龍店之一👍 。主要售賣魚蛋、豬皮、蘿蔔、牛肉/艇仔粥、豆漿 … 等港式小食。豬腸粉為小店招牌，每日新鮮現做，皮薄嫩滑且富米香，加上豬油的香氣，與甜醬、麻醬和醬油搭配得天衣無縫👍👏 聽說每天賣出超過5000條腸粉😱👍雖然是平價小吃，卻令人有格外滿足的滋味😋

久不久就會想念合益泰的豬油腸粉。先找位子坐好，阿姐會按自己的時間來幫你下單。中的腸粉（$15）有6條，剪的長短不一，光是吃沒沾豉油的腸粉已非常好吃了，滑滑溜溜的，又有米香，軟滑如一的美味真令人感動。和那種橡膠似的、過份有彈性的豬腸粉比，合益泰的腸粉軟滑得來有少許咬口，腸粉皮不會捲得死死實實的，中間像蛋捲一樣有空洞，腸粉皮並沒有全捲到中心。灑上大量芝麻，麻香加上米香真是好吃極了。另外點了蘿蔔（$17），粗切成大大塊，入味也滷得腍甜；不過若能多削些皮，吃下去會更順口。埋單才$32，已非常滿足了，真不愧是平民美食。

今日凍凍地，突然間好想食豬皮蘿蔔😆喺深水埗附近，就諗起出名嘅合益泰，一喺C1出口一出就見到佢個招牌，去到叫咗個腸粉，豬皮蘿蔔魚蛋，腸粉好滑😋😋😋不得不讚佢個豬皮蘿蔔，蘿蔔好甜，大大嚿，又好腍，豬皮爽口彈牙，浸滿咗湯汁😋😋😋加埋幾粒魚蛋，爽口彈牙😳😳😋😋腸粉一定係要審判芝麻，混帳所有醬都重手落多啲，童年回憶🤪🤪食嘅係情懷

深水埗明物之一就係呢間小食店，可以坐低食，又可以企喺街邊食，當然可以外賣啦，三種我都試過，最奇怪嘅就係明明都係同一間舖頭出品嘅腸粉，但係唔知點解都係企喺街邊食最好食。我揀咗15蚊六條腸粉，冇加燒賣冇加魚蛋冇加豬皮，因為聽講呢一度主要都係食腸粉，其他嗰啲配角都係麻麻地。腸粉好食，個混醬一啲都唔混帳，我鍾意多麻醬多芝麻，因為我覺得咁樣食落去會特別香，同埋如果甜醬太多嘅話會搶曬啲味，所以我鍾意high少少甜醬然後狂撈麻醬。

經過深水埗，未食早餐，黎度呢度，叫碗皮旦魚片粥，加腸粉。門口好多人排隊買腸粉😅😅入面座位就唔太多，搭枱都好快有位，碗粥就都算足料👍🏽👍🏽腸粉係比起出面滑，勁多麻醬👍🏽👍🏽其餘醬汁擺晒喺枱面任加👍🏽👍🏽

今日行深水埗買電腦配件💻，順便入咗合益泰試下佢嘅招牌腸粉同蘿蔔🥢。腸粉真係一流👏，粉皮夠滑溜，加埋混醬嘅香味，絕對係經典街頭美食🎯！每一啖都充滿濃濃嘅懷舊味道❤️。蘿蔔方面，甜度適中，而且夠腍🌟，不過口感上有少少渣渣嘅感覺，唔算完全完美😅，但都係非常值得一試嘅特色小食！每次嚟都要排長龍，隊伍可以去到街尾😵‍💫，不過轉枱速度算快，等唔耐就可以坐低慢慢食👍。唯一美中不足係環境好迫😮‍💨，如果鍾意舒服啲嘅食飯體驗，可能會覺得有啲唔方便，但為咗咁好味嘅腸粉，真係值！💯係深水埗買嘢時必試嘅補給站🔋！

腸粉魚蛋豬皮簡簡單單就一餐真係我的最愛，因為其實今晚約咗人食飯只係未夠鐘但係有心思思想食少少嘢，深水埗區梗係嚟合益泰朝聖啦，因為朝頭早係冇豬皮嘅咁所以就叫埋豬皮，咁叫得豬皮又梗係要叫埋魚蛋先至襯返啦，於是乎就由十蚊四條嘅腸粉變咗呢一份$31嘅黃昏下午茶。魚蛋同豬皮冇以前咁好食，可能以前係撈埋落腸粉度所以又有甜醬又有麻醬又有芝麻溝埋一齊啦，依家分開咗反而冇咁好食，不過腸粉仍然係正嘅，有時真係唔明大家都係咁蒸嘅腸粉點解佢又真係好味啲嘅呢。

明明知道唔係自家製，明明又知道衛生條件有點移欠佳，明明有知道佢應該好似係陳記嘅預製點心，就係唔明白自己蒸同埋佢蒸點解有咁大分別，會唔會係同佢撈嗰啲麻醬豉油有關呢？食呢一款街頭腸粉除咗條醬麻醬辣醬之外，更加重要就係佢啲芝麻，呢度嘅芝麻樽都好大陣象，超級巨型，自己喺個蓋上面鑽窿嗰下犀利，狂沈芝麻嘅感覺真係好自癒。要每條腸粉都黐滿芝麻先至係我的最愛。佢腸粉有分大中細嘅，我揀咗中size，有六條腸粉，配埋杯豆漿，21蚊，大滿足。

突然之間好想食腸粉，諗起深水埗有間老字號好出名想去食。同朋友一齊去食個腸粉🤩🤩我叫咗六條腸粉🩷🩷🩷🩷🩷佢個腸粉真係我夠膽話係全香港最平靚正一間舖頭👍🏻👍🏻又夠滑，啲醬料又夠香，而且食落啲醬汁勁掛味。完全朔晒喺個腸粉度好鬼正😍😍😍加上佢呢個價錢真係冇得輸，不過佢之前好多人都話排隊排到好誇張，現場睇都係，但啲人食得好快😂😂可能都肚餓得滯🤣🤣唔怪得個個一入嚟都必叫腸粉👍🏻👍🏻另外仲叫咗粉果🩷🩷🩷🩷我個人認為個粉果就冇腸粉咁驚艷，但都好食👍🏻個皮煙煙韌韌，不過我發現佢個粉果係冇花生😂😂平時食嗰啲粉果有花生我唔鍾意，呢間啱晒我✌🏻🤓下次可以叫埋蘿蔔豬皮試吓先，因為嗰日見到都好多人嗌，但因為食得太飽，所以冇叫到。我哋叫咗杯豆漿🩷🩷🩷🩷🩷豆味唔係話太濃，但係啱啱好又唔會太甜🤓👍🏻最緊要好解滯，我都好鍾意飲豆漿，佢呢間啱啱好我要既口味🤓👍🏻希望香港呢啲老字號小店一直保存落去，可以比更多人試吓香港啲小食👍🏻👍🏻五個心心為最高分合益泰小食 (深水埗)深水埗桂林街121號地舖

$10 四條腸粉，加$10 六粒魚肉燒賣多多醬加芝蔴非常好味個個人都一隻碟，幾枝竹籤，揸住就企喺條街度食，超有香港街頭小食嘅風味雖然唔係同一間舖頭，但係就會記得自己中學時期，放學之後或者返學之前，就會食腸粉，兒時回憶 😋