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2023-09-28
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Duck哥🦆今日又去食OMAKASE啦🤣，今次去咗一間九龍城以串揚🍡為主嘅廚師發板，由日籍🇯🇵廚師主理。餐廳地方唔大，大約只係坐到🔟個人，建議最好預約；晚市餐牌📔有2️⃣個選擇，‘’北‘’ ($980)和 ‘’斗‘’ ($1380)，今次Duck哥食咗‘’斗‘’。斗 $1380先付北海道海膽 - 海膽呈淡淡橙黃色🟠，味道濃厚甘甜😋。吞拿魚刺身 - 吞拿魚砌成玫瑰花🌷形狀，味道鮮甜🥰。清湯蜆湯 - 以茶壺🫖形式奉上，個湯非常清甜😋，入面有一隻大蜆，同埋好多鴻喜菇🍄。刺身北海道帶子 - 帶子厚生，味道濃郁鮮甜😍。深海池魚 - 🐟口感清爽，魚皮炙過🔥令油脂豐厚，魚味甘甜😋。畺汁鯖魚 - 油脂豐潤，由於加咗薑汁🫚，辟咗鯖魚本身嘅腥味🤗。三文魚籽海膽 - 原隻紫海膽上面放滿了三文魚籽，勁滿足🤤。火炙大拖羅 - 以火炙🔥逼出魚油和魚脂香味，加上入口即融，好好食😋。串揚唐辛子 - 即係日本青椒🫑，口感一啲都唔辣，而且鮮甜多汁🥰，而且脆漿好薄。甘鯛 - 炸過嘅甘鯛肉質🐟鮮甜有彈性，魚鱗炸到卜卜脆，真係估唔到原來魚鱗都可以食🥰。海螺 - 來自中崎嘅海螺🐚好大隻，肉質肥厚，炸過後仍然鮮嫩可口😋。秋刀魚 -
餐廳地方唔大，大約只係坐到🔟個人，建議最好預約；晚市餐牌📔有2️⃣個選擇，‘’北‘’ ($980)和 ‘’斗‘’ ($1380)，今次Duck哥食咗‘’斗‘’。
斗 $1380
先付
北海道海膽 - 海膽呈淡淡橙黃色🟠，味道濃厚甘甜😋。
吞拿魚刺身 - 吞拿魚砌成玫瑰花🌷形狀，味道鮮甜🥰。
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清湯
蜆湯 - 以茶壺🫖形式奉上，個湯非常清甜😋，入面有一隻大蜆，同埋好多鴻喜菇🍄。
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刺身
北海道帶子 - 帶子厚生，味道濃郁鮮甜😍。
深海池魚 - 🐟口感清爽，魚皮炙過🔥令油脂豐厚，魚味甘甜😋。
畺汁鯖魚 - 油脂豐潤，由於加咗薑汁🫚，辟咗鯖魚本身嘅腥味🤗。
三文魚籽海膽 - 原隻紫海膽上面放滿了三文魚籽，勁滿足🤤。
火炙大拖羅 - 以火炙🔥逼出魚油和魚脂香味，加上入口即融，好好食😋。
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串揚
唐辛子 - 即係日本青椒🫑，口感一啲都唔辣，而且鮮甜多汁🥰，而且脆漿好薄。
甘鯛 - 炸過嘅甘鯛肉質🐟鮮甜有彈性，魚鱗炸到卜卜脆，真係估唔到原來魚鱗都可以食🥰。
海螺 - 來自中崎嘅海螺🐚好大隻，肉質肥厚，炸過後仍然鮮嫩可口😋。
秋刀魚 - 炸過後嘅秋刀魚食落既有魚嘅油香味，也有濃濃的魚味🥰。
海膽魷魚 - 日本魷魚🦑爽口彈牙，入面包住加拿大海膽，口感豐富😋。
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燒物
伊勢龍蝦 - 伊勢龍蝦🦞鮮味濃厚，爽口彈牙，口感嫰滑😍。
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食事
明太子漬飯 - 將香香辣辣🌶嘅明太子撈落啲湯度🥣，連埋啲飯一齊食，好食到停到口😋。
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甜品
山梨香印 - 🫒大大粒清甜多汁，果皮薄脆，連皮食都唔苦澀🥰。
岡山巨峰 - 🫐肉質結實，果味濃郁，甜度高而不酸😋。
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