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2023-07-14
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這間在佐敦的居酒屋很有日本風味，不只是裝修佈置，而是讓人可以輕鬆愉快地聊天、小酌品酒、吃點美食的氛圍。即使是平日Dinner Time也很有Happy Friday的感覺。店員服務細心有禮，與不少客人已成朋友，當然食物高質也是重點。店長壽司拼盤 $298 | 牡丹蝦刺身 2pcs $98 | 活赤貝刺身 $60刺身和壽司可謂日本餐廳的靈魂。壽司拼盤包括了海膽、三文魚籽、火灸左口魚、赤身、池魚、帆立貝和吞拿魚小卷等，每一款都在質素之上，紫菜薄脆，飯粒結實不鬆散，當中海膽、三文魚籽、火灸左口魚最得歡心，火灸左口魚半厚切，有口感又有油香，令人回味，不枉有「店長推介」信心保證。牡丹蝦刺身肉質甜美細綿。看到活赤貝刺身亮麗的光澤就知道是高質之作，超級爽口。清酒煮蜆 $78近期吃過最有誠意的清酒煮蜆！蜆肉脹卜卜，飽滿大大粒，而且份量不少。清酒湯底微微清香，沒有加太多調味，令蜆肉的鮮甜味更加突出，亦反映餐廳對食材質素的信心。極尚濃湯蝦烏冬 $128不在主Menu的期間限定，大推！充滿蝦鮮味和蝦油的濃郁湯底，配上一大堆櫻花蝦和彈牙大蝦，好有日本拉麵名店的格局。烏冬滑嫩彈牙無酸味，店員還很細心分開2碗方便
店長壽司拼盤
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店長壽司拼盤
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店長壽司拼盤
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店長壽司拼盤
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牡丹蝦刺身
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活赤貝刺身
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店長壽司拼盤 $298 | 牡丹蝦刺身 2pcs $98 | 活赤貝刺身 $60
刺身和壽司可謂日本餐廳的靈魂。壽司拼盤包括了海膽、三文魚籽、火灸左口魚、赤身、池魚、帆立貝和吞拿魚小卷等，每一款都在質素之上，紫菜薄脆，飯粒結實不鬆散，當中海膽、三文魚籽、火灸左口魚最得歡心，火灸左口魚半厚切，有口感又有油香，令人回味，不枉有「店長推介」信心保證。牡丹蝦刺身肉質甜美細綿。看到活赤貝刺身亮麗的光澤就知道是高質之作，超級爽口。
清酒煮蜆
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清酒煮蜆
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清酒煮蜆
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清酒煮蜆 $78
近期吃過最有誠意的清酒煮蜆！蜆肉脹卜卜，飽滿大大粒，而且份量不少。清酒湯底微微清香，沒有加太多調味，令蜆肉的鮮甜味更加突出，亦反映餐廳對食材質素的信心。
極尚濃湯蝦烏冬
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極尚濃湯蝦烏冬
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極尚濃湯蝦烏冬
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極尚濃湯蝦烏冬
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極尚濃湯蝦烏冬 $128
不在主Menu的期間限定，大推！充滿蝦鮮味和蝦油的濃郁湯底，配上一大堆櫻花蝦和彈牙大蝦，好有日本拉麵名店的格局。烏冬滑嫩彈牙無酸味，店員還很細心分開2碗方便倆口子Share，希望可以加入主Menu下次Encore！
照燒無骨鮮雞腿
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照燒無骨鮮雞腿
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五目炒雜菜
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照燒無骨鮮雞腿 $88 | 五目炒雜菜 $68
熱辣辣即燒，看到黃金色的雞皮就垂涎三尺。雞扒肉嫩不乾，只以簡單的海鹽調味已足夠。炒雜菜也很有鑊氣，還夾雜很多菇菇，不錯。
豬天梯
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極尚羊肉串
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蕃茄豚肉卷
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豬天梯 $28 | 蕃茄豚肉卷 $28 | 極尚羊肉串 $28
看到很多客人都Order串燒配清酒。賣相吸引之餘，還吃到特別部位豬天梯，這個豬上顎軟骨和肌肉口感爽脆、很有咬口。
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