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2024-04-11
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餐廳風格以日式為主，中間採用長形的炭火爐，能夠看見師傅製作的每一道菜。利用傳統炭火製作燒鳥，不過食完之後身上並不會留下燒肉味道。🐥17 Courses Tori Kappo Dinner Menu ($1250)先附 ·四款前菜分別是菠菜、雞皮、魚軟骨、雞肝醬法包，前菜令你開胃，享受接下來的美食椀物 ·清雞湯伴以自家製雞肉丸子、帆立貝同白蘿蔔，燒鳥 ·雞胸肉、雞皮外脆，但肉質軟熟多汗燒鳥 ·香脆紫菜包着半熟雞柳，配上爆汁三文魚子同辛辣wasabi，以卷物形式呈上，口感似魚生燒鳥 ·選用雞背肩肉，肉質結實，富油香蘸上選用山椒粉更惹味燒き物 ·馬交魚肉質結實嫩滑，配以自家製醃菜逸品 半生熟雞胸片以紫洋蔥、紫蘇花、柚子醋調味，層次豐富，口感令你意想不到燒鳥 ·鹽燒雞腎邊肉脆爽彈燒鳥 ·炭燒免治雞肉棒加入剁碎的雞軟骨，沾上生蛋黃醬油 ，嫩滑中帶點脆燒き物 ·炭燒和牛西冷入口即溶，軟腍柔嫰，加上淮鹽味道更加出箸休 ·蜜桃雪葩配乾果酸甜清爽，有助清一清味蕾，享受接下來的每一道菜燒鳥 ·汁燒雞大腿肉肉質彈牙爽滑，蘸上秘製山椒醬增添辛香，山椒能夠刺激味蕾但不會蓋過雞肉味道野菜燒 ·炭燒小椰菜伴以巴馬臣
🐥17 Courses Tori Kappo Dinner Menu ($1250)
先附 ·
四款前菜分別是菠菜、雞皮、魚軟骨、雞肝醬法包，前菜令你開胃，享受接下來的美食
椀物 ·
清雞湯伴以自家製雞肉丸子、帆立貝同白蘿蔔，
燒鳥 ·
雞胸肉、雞皮外脆，但肉質軟熟多汗
燒鳥 ·
香脆紫菜包着半熟雞柳，配上爆汁三文魚子同辛辣wasabi，以卷物形式呈上，口感似魚生
燒鳥 ·
選用雞背肩肉，肉質結實，富油香蘸上選用山椒粉更惹味
燒き物 ·
馬交魚肉質結實嫩滑，配以自家製醃菜
逸品
半生熟雞胸片以紫洋蔥、紫蘇花、柚子醋調味，層次豐富，口感令你意想不到
燒鳥 ·
鹽燒雞腎邊肉脆爽彈
燒鳥 ·
炭燒免治雞肉棒加入剁碎的雞軟骨，沾上生蛋黃醬油 ，嫩滑中帶點脆
燒き物 ·
炭燒和牛西冷入口即溶，軟腍柔嫰，加上淮鹽味道更加出
箸休 ·
蜜桃雪葩配乾果酸甜清爽，有助清一清味蕾，享受接下來的每一道菜
燒鳥 ·
汁燒雞大腿肉肉質彈牙爽滑，蘸上秘製山椒醬增添辛香，山椒能夠刺激味蕾但不會蓋過雞肉味道
野菜燒 ·
炭燒小椰菜伴以巴馬臣芝士碎及少許黑椒碎，中和油膩感
燒鳥 ·
雞翼燒得外脆內嫩，雞皮特別焦香脆卜卜
燒鳥 ·
雞髀肉肉質軟嫩充滿肉汁
食事 ·
雞白湯拉麵，利用走地雞長時間熬製湯底，味道濃郁
甜品 · 水菓子
水果大福中間放入紅豆蓉及新鮮青提片；另配香濃自家製超濃抹茶雞蛋布甸
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