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2023-08-18
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日本過江龍海鮮丼專門店 - 日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN，日本多地人氣👍🏻高企的大排長龍店進駐香港東涌東薈城。品牌創造「一丼二食」一碗海鮮丼具有「淨食」及「湯漬飯」兩種不同食法。一丼兩食即是指先食海鮮丼，後加鮮魚高湯🥣變成鮮魚湯漬飯，一碗有2種食法！依照日本秘方，並用上數🔟公斤的新鮮食材熬製8️⃣小時所製作的鯛魚高湯 海鮮丼飯結合了京都「鯛茶漬け御膳」的特色，有不同層次的食法，店家建議3️⃣步曲食法：1️⃣前菜：首先品嚐兩片沾有胡麻醬的稚鰤魚生魚片，留下兩片稍後搭配湯漬飯；2️⃣海鮮丼飯：師傅把多款新鮮刺身打蓉搓成球狀，成個拳頭咁大，放在壽司飯上，加入海膽及魚籽上檯，客人將適量芥末拌入一旁的特製蛋黃醬油後，淋在海鮮丼上享用；3️⃣品嚐完海鮮丼太約2/3後，把剛才的2片生魚片放入，請將碗交給師傅，讓師傅淋上特製的鮮魚高湯(也可以一併請師傅添加白飯)，再加上蔥未及柚子皮，變成鮮魚湯漬飯。成就了一丼兩食的特色！鯛魚高湯非常鮮味😋
日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN，日本多地人氣👍🏻高企的大排長龍店進駐香港東涌東薈城。品牌創造「一丼二食」一碗海鮮丼具有「淨食」及「湯漬飯」兩種不同食法。一丼兩食即是指先食海鮮丼，後加鮮魚高湯🥣變成鮮魚湯漬飯，一碗有2種食法！
依照日本秘方，並用上數🔟公斤的新鮮食材熬製8️⃣小時所製作的鯛魚高湯
海鮮丼飯結合了京都「鯛茶漬け御膳」的特色，有不同層次的食法，店家建議3️⃣步曲食法：
1️⃣前菜：首先品嚐兩片沾有胡麻醬的稚鰤魚生魚片，留下兩片稍後搭配湯漬飯；
2️⃣海鮮丼飯：師傅把多款新鮮刺身打蓉搓成球狀，成個拳頭咁大，放在壽司飯上，加入海膽及魚籽上檯，客人將適量芥末拌入一旁的特製蛋黃醬油後，淋在海鮮丼上享用；
3️⃣品嚐完海鮮丼太約2/3後，把剛才的2片生魚片放入，請將碗交給師傅，讓師傅淋上特製的鮮魚高湯(也可以一併請師傅添加白飯)，再加上蔥未及柚子皮，變成鮮魚湯漬飯。成就了一丼兩食的特色！鯛魚高湯非常鮮味😋
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