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2015-03-03
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男友說去「尚膳」吃飯，心裡很狐疑，明明舊年已經去過呀，不就是在海運那間吃潮州菜的嗎? 男友說不是。那應該是韓國菜了吧? 因為名字實在很韓風呀! 男友同樣搖搖頭。被帶到來上環，站在尚善門口，才知道原來是日本料理店。店內裝潢以木材為主，感覺很簡單，最吸睛的莫過於店內那幅白鶴圖案的西陣織，坐在遠處也能感受那股栩栩如生的立體感。午市提供名為Brunch fun的餐牌，客人可選燒鮮魚或串燒和牛大蝦定食，當中包括前菜、沙律、刺身、蒸物、燒物、甜品，感覺真的很繽紛。前菜有三款，包括鮮魚他他、炸豆腐鵝肝和魚肉凍。鮮魚他他是角切刺身，混了白身魚、魷魚和三文魚粒，入口魚香淡薄，蔥香反而更突出。魚肉凍的賣相實在跟貓罐頭很像，腦內不禁浮起老虎想吃罐罐的發狂樣，忍不住笑了出來。三文魚肉和紫蘇味意外地搭，不過可能是攪拌得不夠平均，形成紫蘇的味道一邊輕一邊重。本來對炸豆腐鵝肝很期待，不過看見薄薄的鵝肝深炸過後的乾巴巴模樣，便覺得很可惜，如果滑滑的豆腐配外脆內軟的鵝肝，應該會更出色吧。沙律有鮮竹荀配青瓜絲、蟹柳絲和蟹籽粒，份量頗多。蟹籽入口充滿爆珠感，竹荀同樣爽口，只是整體配搭欠缺一點驚喜感。令人眼前一亮的是刺身，油
男友說去「尚膳」吃飯，心裡很狐疑，明明舊年已經去過呀，不就是在海運那間吃潮州菜的嗎? 男友說不是。那應該是韓國菜了吧? 因為名字實在很韓風呀! 男友同樣搖搖頭。
被帶到來上環，站在尚善門口，才知道原來是日本料理店。店內裝潢以木材為主，感覺很簡單，最吸睛的莫過於店內那幅白鶴圖案的西陣織，坐在遠處也能感受那股栩栩如生的立體感。午市提供名為Brunch fun的餐牌，客人可選燒鮮魚或串燒和牛大蝦定食，當中包括前菜、沙律、刺身、蒸物、燒物、甜品，感覺真的很繽紛。
前菜有三款，包括鮮魚他他、炸豆腐鵝肝和魚肉凍。鮮魚他他是角切刺身，混了白身魚、魷魚和三文魚粒，入口魚香淡薄，蔥香反而更突出。魚肉凍的賣相實在跟貓罐頭很像，腦內不禁浮起老虎想吃罐罐的發狂樣，忍不住笑了出來。三文魚肉和紫蘇味意外地搭，不過可能是攪拌得不夠平均，形成紫蘇的味道一邊輕一邊重。本來對炸豆腐鵝肝很期待，不過看見薄薄的鵝肝深炸過後的乾巴巴模樣，便覺得很可惜，如果滑滑的豆腐配外脆內軟的鵝肝，應該會更出色吧。
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