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2020-05-19
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有日本第一天丼美譽的【金子半之助】2010年於東京開幕，以傳統古老秘方炮製天婦羅丼飯而聞名。全國共有12間分店，並連續5屆榮獲「日本全國天丼金賞」十年間，【金子半之助】先後於台灣、北京及美國開設分店。2019年8月登陸香港，繼葵芳新都會廣場及東涌東薈城店後，第3間分店上年11月在灣仔利東街開幕。下午時段路過灣仔分店，沒如平日長長的人龍，便來嚐嚐。店家只專注出品三款天丼，點了最受歡迎，以30CM超長穴子魚（海鰻）為賣點的"江戶前天丼"，以及以鱚魚為題的"上天丼"，每款均奉送味噌湯及漬物。丼飯即叫即製，上枱時天婦羅滿滿的快要溢出來，非常震撼。"江戶前天丼"有穴子魚、海老、帆立貝魷魚天婦羅餅、炸溫泉蛋、海苔及莢豌豆，結合海鮮與蔬菜，配搭中顯心思。店員上菜時提醒食用至一半後，才將炸溫泉蛋戮破，讓蛋液包裹每粒米飯，提昇口感。天婦羅以古法精製麻油炸成，並預先淋上日本秘方醬汁，看上去顏色較深，香味卻非常濃郁。粉漿薄薄一層帶蛋香，穴子魚外脆內裡肉質結實、炸蝦外酥內嫩、海鮮餅內有粒粒魷魚，非常彈牙，口感特別。鱚魚肉質嫩滑，吃下鮮甜且帶汁，伴些醃蘿蔔跟牛蒡吃，可減油膩感。醬汁味道鮮甜，加上半熟濃稠的溫泉蛋
十年間，【金子半之助】先後於台灣、北京及美國開設分店。2019年8月登陸香港，繼葵芳新都會廣場及東涌東薈城店後，第3間分店上年11月在灣仔利東街開幕。下午時段路過灣仔分店，沒如平日長長的人龍，便來嚐嚐。
店家只專注出品三款天丼，點了最受歡迎，以30CM超長穴子魚（海鰻）為賣點的"江戶前天丼"，以及以鱚魚為題的"上天丼"，每款均奉送味噌湯及漬物。
丼飯即叫即製，上枱時天婦羅滿滿的快要溢出來，非常震撼。
"江戶前天丼"有穴子魚、海老、帆立貝魷魚天婦羅餅、炸溫泉蛋、海苔及莢豌豆，結合海鮮與蔬菜，配搭中顯心思。
店員上菜時提醒食用至一半後，才將炸溫泉蛋戮破，讓蛋液包裹每粒米飯，提昇口感。
天婦羅以古法精製麻油炸成，並預先淋上日本秘方醬汁，看上去顏色較深，香味卻非常濃郁。粉漿薄薄一層帶蛋香，穴子魚外脆內裡肉質結實、炸蝦外酥內嫩、海鮮餅內有粒粒魷魚，非常彈牙，口感特別。
鱚魚肉質嫩滑，吃下鮮甜且帶汁，伴些醃蘿蔔跟牛蒡吃，可減油膩感。醬汁味道鮮甜，加上半熟濃稠的溫泉蛋，咸咸甜甜拌飯一流，大大碗也吃得一顆不剩。
吃畢那麼多炸物，最後來杯帶淡淡麥香的"黑豆茶"。其黑豆皂素，有抑制脂肪吸收的功效，花青素則可抗老化，增加皮膚膠原蛋白，可算是養生好物。
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