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2023-03-06
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⊶ 鯛清湯 $138 + 櫻木煙熏糖芯蛋 $15👍🏻湯底魚味好鮮 用慢火熬製 同佢本身拉麵個生麵味好夾 麵身屬於硬身 清爽彈牙配料方面有鯛魚碎 叉燒 筍 炸魚皮 天然真鯛魚肉質鮮甜 叉燒中規中矩 筍被切成招牌形狀🔺⭕️ 有心思 魚皮魚皮本身好新鮮好脆口 稍稍放入熱湯一段時間 魚片外層會稍微發脹充斥着湯底嘅味道 正 另外配埋牡蠣油誘發香味 去膩 試過夾牡蠣油係令個麵同湯更有層次 但L小編👧🏻個人更鍾意食本身湯嘅魚鮮味 牡蠣我係分開單獨食😂 因為都好味 蠔鮮味帶點柚子嘅清新 但係蛋係有少少失望 無咩煙熏味 而且太熟 蛋黃邊緣位置有熟透嘅部份 但回頭率💯 絕對係L小編👧🏻嘅香港拉麵list中Top 5之選🏅
鯛清湯
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⊶ 鯛清湯 $138 + 櫻木煙熏糖芯蛋 $15
👍🏻湯底魚味好鮮 用慢火熬製 同佢本身拉麵個生麵味好夾 麵身屬於硬身 清爽彈牙配料方面有鯛魚碎 叉燒 筍 炸魚皮 天然真鯛魚肉質鮮甜 叉燒中規中矩 筍被切成招牌形狀🔺⭕️ 有心思 魚皮魚皮本身好新鮮好脆口 稍稍放入熱湯一段時間 魚片外層會稍微發脹充斥着湯底嘅味道 正 另外配埋牡蠣油誘發香味 去膩 試過夾牡蠣油係令個麵同湯更有層次 但L小編👧🏻個人更鍾意食本身湯嘅魚鮮味 牡蠣我係分開單獨食😂 因為都好味 蠔鮮味帶點柚子嘅清新 但係蛋係有少少失望 無咩煙熏味 而且太熟 蛋黃邊緣位置有熟透嘅部份 但回頭率💯 絕對係L小編👧🏻嘅香港拉麵list中Top 5之選🏅
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