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2025-02-23
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這間位於銅鑼灣皇冠假日酒店的高級割烹料理，由著名的👨🏻🍳藤澤昌隆Masa-san悉心打造。餐廳裝修充滿奢華時尚格調，好適合慶祝特別日子、宴客、應酬等。餐點同樣充滿創新意念，配上精心配搭，令客人擁有與別不同的愉快用餐體驗👍🏻.Masa-san擁有超過 30年的入廚經驗，更曾於新加坡米芝蓮一星🌟、東京百年歷史、傳統江戶前壽司名店任職。2023年，Masa-san在香港銅鑼灣皇冠假日酒店開設了旗艦壽司店 MASA CP，最近更開設了這間高級割烹料理店。一向以高端壽司享譽盛名的Masa-san，一直都有不少捧場客，所以不少客人慕名而來品嚐其精湛廚藝！.🧡Masa's あん肝Monaka （1pc） $88酥脆的最中餅，配上咸香鮮味的鮟鱇魚肝，與綿密細膩的口感互相輝映，配上燻蘿蔔，一吃愛上。.💛鶏もも肉の炙り $138雞大腿肉🐓肉質嫰滑富肉汁，外皮微焦，充滿香氣，配上味噌、芝麻醬調味，令味道更提升。.💚イモたこ南瓜Flitterサラダ $248沙律菜🥗新鮮爽脆，配上烤南瓜片、香脆薯仔絲，以及彈牙鮮味的🐙章魚，口感和味道富層次。.🩵牛テールの煮込み $218牛尾🐮炆得剛剛好又入味，配上蘿蔔、昆布
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Masa-san擁有超過 30年的入廚經驗，更曾於新加坡米芝蓮一星🌟、東京百年歷史、傳統江戶前壽司名店任職。2023年，Masa-san在香港銅鑼灣皇冠假日酒店開設了旗艦壽司店 MASA CP，最近更開設了這間高級割烹料理店。一向以高端壽司享譽盛名的Masa-san，一直都有不少捧場客，所以不少客人慕名而來品嚐其精湛廚藝！
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🧡Masa's あん肝Monaka （1pc） $88
酥脆的最中餅，配上咸香鮮味的鮟鱇魚肝，與綿密細膩的口感互相輝映，配上燻蘿蔔，一吃愛上。
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💛鶏もも肉の炙り $138
雞大腿肉🐓肉質嫰滑富肉汁，外皮微焦，充滿香氣，配上味噌、芝麻醬調味，令味道更提升。
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💚イモたこ南瓜Flitterサラダ $248
沙律菜🥗新鮮爽脆，配上烤南瓜片、香脆薯仔絲，以及彈牙鮮味的🐙章魚，口感和味道富層次。
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🩵牛テールの煮込み $218
牛尾🐮炆得剛剛好又入味，配上蘿蔔、昆布烹調，牛味香濃之外，還帶點清甜，口感軟稔，而且充滿膠質，味道醇厚甘美，令人回味！
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🩷ラムロース Hokkaido-style $168
用上最柔嫩多汁的🐑羊腰肉部位，口感細嫩美味，而且無羊羶味，旁邊的小熱石可供客人自行調節喜愛的生熟度，十分貼心。伴碟還有洋蔥、豆芽，美味又中和油膩感。
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💜釜めしKamameshi / Mixed rice pot
海鮮 追いイクラ $398
釜飯🍚用料十足，入面蝦肉、鯛魚、蜆仔、小白魚、海膽、三文魚等，更可一次過品嚐三款味道和口感。首先由廚師即席拌飯，並加入爽脆三文魚籽，品嚐最鮮的美味✨之後，再在釜飯加入🫖茶漬、脆米、紫菜、wasabi，令到味道和口感更富層次。最後，店員會奉上🧂調味寶盒，入面有6種特色日本調味，加入釜飯一起吃，又有另一番風味😋
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